Conteisa 2001 Gaja

Notes de Dégustation

Versez un verre de Conteisa 2001 et la première chose que vous remarquerez, ce sont les arômes. Des pétales de rose, des cerises séchées, du goudron et des notes balsamiques. Les saveurs sont typiques de La Morra. Des fruits rouges, rehaussés par l'acidité, et des tanins persistants mais pas fatigants. Une petite proportion de Barbera (environ 8 % à ce stade de vieillissement) confère au palais un cœur juteux. La finale est longue et savoureuse, avec des notes de truffe et de cuir. À boire dès maintenant, mais sans précipitation.

Cépages

Le Conteisa 2001 est composé principalement de Nebbiolo, avec environ 8 % de Barbera. Mais pourquoi du Barbera ? C'est d'ailleurs pour cette raison que, jusqu'en 2013, ce vin était mis en bouteille sous l'appellation Langhe Nebbiolo DOC plutôt que Barolo DOCG. Angelo Gaja a ajouté du Barbera pour apporter du fruit et de l'acidité, adoucissant ainsi l'intensité du Nebbiolo. Il en résulte un Selecchio plus moelleux que ses voisins issus d'un cépage unique.

Potentiel de Garde

Les vins de 2001 sont prêts à être dégustés jusqu'en 2030, et leur structure leur permet de continuer à évoluer. L'acidité est encore vive, les tanins sont discrets mais présents, et le vin doit être conservé à l'horizontale, à une température comprise entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière. Décantez-le une heure avant de le servir afin de révéler son bouquet.

Le Producteur

Si vous demandez à n’importe quel négociant en vins quel domaine italien a marqué l’ère moderne du Piémont, Gaja figurera en tête de liste. Pourquoi ? Parce qu’Angelo Gaja, qui a rejoint l’entreprise familiale en 1961, a donné une renommée internationale au Barolo et au Barbaresco grâce à la mise en bouteille de vins issus d’un seul vignoble, à l’utilisation de fûts de chêne français et à un travail méticuleux dans les vignes. L'histoire du domaine remonte à 1859, mais c'est Angelo qui l'a rendu célèbre. Aujourd'hui, ses enfants Gaia, Rossana et Giovanni gèrent les opérations quotidiennes. Best of Wine considère Gaja comme un élément incontournable d'une cave piémontaise authentique.

Terroir & Climat

« Conteisa » signifie « défier » en piémontais, et la vinification est à la hauteur de son nom. Le cru Cerequio est situé à la frontière entre les communes de La Morra et de Barolo, qui se sont historiquement disputé ce territoire. Le sol est constitué de marne calcaire de Tortona, de couleur gris-bleu et plus jeune que celui que l'on trouve à Serralunga. La marne de Tortona produit un Barolo plus aromatique, plus savoureux et moins sombre. Altitude : 300-400 m, exposition sud, nuits fraîches jusqu'en septembre. Conditions typiques pour un Nebbiolo à maturation tardive.

Vinification

L'approche de Gaja pour l'élaboration du Conteisa se situe à mi-chemin entre modernisme et tradition. Un élevage en barriques françaises (petits fûts de 225 litres) pendant environ un an affine le vin, suivi de deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour permettre au vin de s'épanouir et de s'harmoniser. Le vieillissement en barriques donne de la structure au vin, sans toutefois dominer. C'est au stade de l'élevage en grands fûts que les arômes du Nebbiolo prennent forme. Le résultat ? Un vin qui a du mordant et de la longueur, mais sans notes boisées. C'est cet équilibre que Gaja perfectionne depuis les années 1970.

Accords Mets & Vins

Les tanins et l'acidité du Nebbiolo ont besoin de gras et d'umami. À déguster avec :

• Un « brasato al Barolo », du bœuf braisé dans ce même vin.
• Des « tajarin » aux truffes blanches d'Alba, cette association aux notes terreuses qui a fait la renommée du Piémont.
• Du fromage Castelmagno affiné.
• Lapin sauvage rôti ou ragoût de sanglier.

Servir à 16-18 °C. Les vins jeunes de 2019 doivent être décantés pendant au moins 1 heure.