Giuseppe Mascarello

Dans le village de Monchiaro, dans le Piémont, la cave "Giuseppe Mascarello e Figlio" produit du vin depuis 1881. C'est l'un des producteurs de Barolo les plus respectés d'Italie, dont le travail est étroitement lié, avant tout, à un seul vignoble, le Monprivato à Castiglione Falletto. Le domaine est actuellement dirigé par Mauro Mascarello, membre de la quatrième génération de la famille, tandis que sa fille Elena joue un rôle de plus en plus actif dans l'entreprise.

L'histoire du domaine

Le domaine a été fondé en 1881, lorsque Giuseppe Mascarello, ayant acquis la réputation de gérer les vignobles d'autres personnes, a acquis ses propres terres et caves à Monforte d'Alba. Son fils Maurizio, connu dans le dialecte piémontais sous le nom de "Morissio", a développé l'entreprise en 1904 en achetant une parcelle du vignoble Monprivato à Castiglione Falletto. En 1921, la famille s'installe dans un bâtiment du XVIIIe siècle à Monchiero, où se trouve encore aujourd'hui la cave. Maurizio décède en 1923, laissant le domaine à ses fils Giuseppe et Natale, qui finissent par se partager les vignobles.

En 1979, Mauro, qui avait repris les rênes en 1967, a racheté les parcelles de son oncle Natale, réunissant ainsi le domaine d'origine. En 1970, Mauro a pris une décision qui allait façonner le destin du domaine pendant des décennies : il a mis en bouteille le Monprivato pour la première fois en tant que vin monocépage, au lieu de l'assembler avec des vins provenant d'autres parcelles, comme la famille l'avait toujours fait. Le projet Cà d'Morissio Riserva, qui porte le nom de Maurizio, a été lancé avec le millésime 1993.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur une superficie totale d'environ 12 hectares. Sa pièce maîtresse est le Monprivato, qui appartient à la famille Mascarello depuis 1904 ; elle en possède 6,13 hectares, ce qui constitue en fait la majorité de l'ensemble du vignoble. Le Monprivato est situé à Castiglione Falletto, à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation sud-sud-ouest, sans aucun obstacle susceptible de bloquer le soleil à tout moment de la journée.

Les autres vignobles sont Villerò à Castiglione Falletto, Bricco et Codana dans la même commune, ainsi que Santo Stefano di Pernò dans le village de Pernò à Monforte d'Alba, acquis en 1989. Chaque vignoble est cultivé et vinifié séparément.

Le terroir

Le sol de Monprivato remonte à la période helvétique du Miocène, il y a environ 11 à 13 millions d'années. Il s'agit d'une marne calcaire bleu-gris d'origine marine, riche en calcaire actif, à la texture fine et limoneuse. Ce type de sol se situe entre les sols plus légers et sablonneux de La Morra et de Barolo à l'ouest, qui produisent des vins d'une élégance aromatique précoce, et les sols plus denses de Serralunga à l'est, qui produisent des vins plus fermes et plus austères.

Les vignobles du Monprivato occupent une position intermédiaire : les vins sont structurés, complexes et capables de vieillir pendant des décennies tout en conservant leur fraîcheur. Le vignoble est mentionné dans les archives du cadastre depuis 1666 et, en 1985, le regretté œnologue et chercheur Renato Ratti l'a inclus dans sa liste des onze vignobles historiques de la région de Barolo qui ont reçu la plus haute classification.

Cépages

100% Nebbiolo, en particulier la sous-variété Micet, plantée pour la première fois à Monprivato en 1921 par Maurizio Mascarello. Plus tard, Mauro a sélectionné des boutures de ces vignes originales de 1921 pour replanter une partie du vignoble dans les années 1980, estimant que ce clone s'était adapté de manière unique au terroir de Monprivato.

Le domaine cultive également du Barbera, du Dolcetto et du Freisa pour les vins qui ne sont pas classés comme Barolo.

La vinification

L'approche de la vinification est résolument traditionnelle. La fermentation se fait sous chapeau flottant selon la méthode classique du cappello sommerso et dure entre 20 et 25 jours. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne pendant environ 30 mois. Pour le Cà d'Morissio Riserva, la période de vieillissement est encore plus longue.

Le Monprivato est commercialisé six ans après la récolte. Le domaine a cessé d'utiliser des engrais artificiels dans les années 1970 et maintient de faibles rendements grâce à une taille importante. Le Monprivato n'est mis en bouteille avec une étiquette numérotée que les années où la famille Mascarello considère que la récolte est exceptionnelle. Les années où la récolte est moins bonne, elle est utilisée pour produire du Barolo standard ou reclassée comme Langhe Nebbiolo.

Les vins

La gamme commence par deux barolos de Castiglione Falletto, en plus du Monprivato : Villero et Bricco, ce dernier étant produit à partir de raisins cultivés sur les parcelles Codana et les parcelles adjacentes sur le versant Monprivato.

Le Barolo Santo Stefano di Perno est produit à partir de raisins provenant d'un vignoble riche en fer situé à Monforte d'Alba. Le Barolo Monprivato est le vin phare et l'un des vins italiens à vignoble unique les plus célèbres. Le Ca' d'Morrisio Riserva, produit uniquement dans les meilleurs millésimes à partir de raisins cultivés sur une petite parcelle de vieilles vignes de Mische à Monprivato, compte parmi les vins les plus rares et les plus recherchés du Piémont.

Outre le Barolo, le domaine produit trois Barbera d'Alba à vignoble unique : Codamonte, Vigna Santo Stefano di Perno et Scudetto ; deux Dolcetto d'Alba : Bricco Mirasole et Santo Stefano di Perno ; Langhe Freisa Toetto ; et Langhe Nebbiolo.