Luigi Baudana

Dans le hameau de Baudana, situé au nord de Serralunga d'Alba dans les Langhe, Luigi Baudana dirige l'une des caves les plus accueillantes de toute la région du Barolo. Le nom "Baudana" désigne à la fois la famille, le village et un cru historique, une coïncidence que Luigi lui-même n'a jamais pu expliquer complètement.

L'histoire

Luigi Baudana a grandi en tant que forgeron, métier qu'il exerce encore aujourd'hui. À la fin des années 1970, encouragé par sa femme Fiorina, il a cessé de vendre les raisins de la famille aux négociants et a commencé à produire son propre vin. Pendant des décennies, la cave était littéralement située sous les voûtes de sa maison.

Le premier millésime de Barolo mis en bouteille est sorti en 1996. N'ayant pas d'héritiers pour poursuivre l'activité, Luigi et Fiorina se sont mis à la recherche d'une famille susceptible de reprendre la direction de l'entreprise. Luigi a visité incognito G.D. Vajra à Barolo et a été tellement impressionné qu'il a téléphoné directement à Aldo Vajra pour lui proposer un accord. En janvier 2009, la famille Vajra, et plus précisément les enfants d'Aldo, Giuseppe, Francesca et Isidoro, sont devenus propriétaires, en conservant le nom de Luigi Baudana sur les étiquettes et en préservant pleinement le caractère du domaine.

Vignobles, terroir et cépages

Le domaine cultive environ 3 hectares dans les crus Baudana et Cerretta, tous deux situés dans la commune de Serralunga d'Alba. Le vignoble Baudana est situé sur une pente orientée à l'ouest, à une altitude de 250 à 350 mètres, avec une exposition sud-sud-ouest. Le vignoble Cerretta est situé sur le versant oriental de la Serralunga.

Les sols sont constitués de marnes helvétiques denses et calcaires, typiques de Serralunga, qui confèrent aux vins structure et longévité. Tous les vins sont élaborés à partir de 100 % de Nebbiolo.

Vinification et vins

L'approche reste fidèle aux racines de la viticulture de garage, avec un volume de production d'environ 12 000 bouteilles par an.

La gamme comprend trois vins : Barolo Baudana, issu du cru éponyme du domaine ; Barolo Cerretta, issu de l'un des vignobles les plus historiques de Serralunga ; et Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, commercialisé pour la première fois à partir du millésime 2005, un assemblage de jeunes vignes de Baudana, Cerretta et de la parcelle Costabella.