Luigi Oddero

Dans le village de Santa Maria in La Morra, au cœur des Langhe, dans le Piémont, se trouve la petite cave Figli Luigi Oddero, qui respecte scrupuleusement ses principes : cépages locaux, méthodes de vinification traditionnelles et vignobles appartenant à la famille depuis le XIXe siècle. La cave porte le nom de Luigi Oddero, œnologue et, de son propre aveu, amoureux de sa terre, dont l'histoire a été racontée par l'écrivain Mario Soldati dans son livre Vino al Vino, publié en 1975.

L'histoire

Les racines de la famille dans les Langhe remontent aux grands-parents de Luigi, qui étaient vignerons et négociants en vins. C'est Luigi lui-même qui a construit la cave moderne, alliant curiosité technique et attachement à la tradition. Avec son frère Giacomo, il a géré l'ensemble du domaine Oddero jusqu'à sa séparation à l'amiable en 2006. Luigi a alors conservé les caves historiques du domaine à La Morra, ainsi qu'un ensemble de parcelles de vignes. Luigi est décédé en 2009.

Le domaine est actuellement dirigé par sa femme Lena et leurs enfants Maria et Giovanni, nommés d'après les arrière-grands-pères qui ont commencé l'histoire de la famille. L'équipe de vinificateurs de la cave est dirigée par Stefano Boffa et Gregorio Tura, tandis que Dante Scaglione, l'ancien vinificateur légendaire de Bruno Giacosa, agit en tant que consultant.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur 32 hectares, dont 18 sont plantés de Nebbiolo. Il y a trois sites clés du cru Barolo. La Rive di Santa Maria di La Morra forme un amphithéâtre naturel avec une orientation sud-est à une altitude d'environ 250 mètres, où se trouve la tour Specola, symbole du domaine. Les Rocche dei Rivera sont situées dans le cru Scarrone à Castiglione Falletto, avec une exposition sud-est à une altitude d'environ 300 mètres. La Vigna Rionda à Serralunga d'Alba, considérée par beaucoup comme l'un des meilleurs crus de toute la région, est exposée au sud à une altitude d'environ 350 mètres. Comme pour le Barbaresco, le Nebbiolo est cultivé à Treiso, également à une altitude d'environ 350 mètres, avec une exposition sud-est. Le Dolcetto, le Barbera et le Freisa sont plantés à La Morra et à Serralunga d'Alba, tandis que le Moscato est cultivé à Cascina Fiori, à Trezzo Tinella.

Le terroir

Les trois villages du cru Barolo englobent trois zones distinctes, chacune ayant son propre caractère. Les sols de La Morra, basés sur des marnes helvétiques de l'époque du Tortonien, produisent généralement des vins qui peuvent être bus plus tôt et qui sont plus floraux. Castiglione Falletto est situé sur des calcaires et des argiles de l'Helvétien et du Tortonien, produisant des Barolos structurés et denses. Serralunga d'Alba, avec ses sols helvétiques denses et riches en minéraux, est une zone pour les vins de longue garde.

Cépages

L'accent est mis exclusivement sur les variétés indigènes du Piémont : Nebbiolo pour le Barolo et le Barbaresco, ainsi que Barbera, Dolcetto et Freisa. Le Langhe Bianco est également produit, et le Moscato d'Asti est élaboré à partir du Moscato. Les variétés internationales ne sont pas cultivées conformément à la philosophie de Luigi, qui privilégie les Langhe.

La vinification

L'approche est traditionnelle. La fermentation a lieu dans des cuves en béton et le vieillissement dans de grands fûts de chêne français. Les petites barriques ne sont pas utilisées. Aucun herbicide ou déshydratant n'est utilisé dans les vignobles et, dans la mesure du possible, des méthodes biologiques sont employées, telles que les diffuseurs de phéromones pour lutter contre la pyrale de la vigne. Le domaine décrit son approche comme une "viticulture durable", visant une agriculture durable avec un impact minimal sur l'environnement.

Les vins

La gamme comprend trois barolos issus d'un seul vignoble : Specola du cru Rive à La Morra, Rocche Rivera de Scarrone à Castiglione Falletto, et le fleuron Vigna Rionda de Serralunga d'Alba.

La gamme comprend également le Barbaresco, le Barbaresco Rombone, le Nebbiolo des Langhe, le Barbera d'Alba, le Dolcetto d'Alba, le Freisa des Langhe, le Langhe Bianco et le Moscato d'Asti.