Luciano Sandrone

Dans le village de Barolo, situé dans les Langhe du Piémont, le nom de Sandrone a beaucoup de poids. Luciano Sandrone, qui est décédé en janvier 2023 à l'âge de 76 ans, a construit l'un des domaines viticoles les plus respectés d'Italie en partant de rien, à savoir d'un petit terrain et d'un garage. Aujourd'hui, le domaine est toujours géré par sa famille.

L'histoire

Luciano a grandi dans une famille de charpentiers, mais dès son plus jeune âge, il s'est passionné pour le vin. Il a suivi une formation de viticulteur au domaine historique Marchesi di Barolo et a économisé suffisamment d'argent pour acheter sa première parcelle de terre sur la colline Cannubi Boschis en 1977. Son premier millésime a suivi en 1978 ; il a été produit dans le garage de ses parents, et seulement 1 500 bouteilles ont été produites. En 1982, il a vendu tout le lot à un acheteur américain à Vinitaly, et l'intérêt international n'a pas tardé à suivre. Tous les millésimes jusqu'en 1999 ont été produits à la maison.

En 1998, il a construit une véritable cave au pied de la colline Cannubi, qui a ouvert ses portes à temps pour le millésime 2000. Son frère Luca, agronome, travaille à ses côtés dans les vignobles, tandis que sa fille Barbara participe à l'entreprise depuis le début des années 1990. Les petits-enfants de Luciano, Alessia et Stefano, représentent la génération suivante.

Les vignobles

Aujourd'hui, le domaine cultive 27 hectares de vignobles situés dans les régions des Langhe et du Roero. Les parcelles clés pour les vins phares de Barolo sont Cannubi Boschis dans le village de Barolo et les quatre parcelles utilisées pour l'assemblage Le Vigne : Boudana à Serralunga d'Alba, Villerò à Castiglione Falletto, Vignane à Barolo et Merli à Novello. Ces quatre parcelles forment une ligne presque diagonale à travers la zone de Barolo, chacune avec des sols, des altitudes et des expositions différents. À Roero, le vignoble de Valmaggiore produit le Nebbiolo d'Alba.

Le terroir

La parcelle Cannubi Boschis est située sur les pentes inférieures de la colline Cannubi, où les conditions chaudes et abritées favorisent la concentration et la profondeur des saveurs. Les quatre parcelles de Le Vigne, en revanche, englobent un large éventail de types de sols, allant de légers et sablonneux à plus denses et plus profonds, ce qui confère à l'assemblage sa complexité. Les collines des Langhe se caractérisent par des sols argilo-calcaires escarpés, typiques du Piémont, qui conviennent parfaitement à la maturation lente et régulière du raisin Nebbiolo.

Le raisin

Le principal cépage est le Nebbiolo, à partir duquel sont produits les trois vins Barolo et le Nebbiolo d'Alba de Valmaggiore. Le domaine produit également du Barbera d'Alba et du Dolcetto d'Alba à partir de ses autres parcelles.

La vinification

Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable en utilisant des levures indigènes, avec une période de macération modérée - plus courte que dans le Barolo traditionnel de l'ancienne école - pour préserver la fraîcheur. Le Barolo est vieilli dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont une petite partie est neuve. Chaque parcelle du Vigne est récoltée, fermentée et vieillie séparément avant l'assemblage final. Sandrone gère également le programme de vieillissement "Sibi et Paucis", dans le cadre duquel des bouteilles sélectionnées sont vieillies pendant dix ans avant d'être mises sur le marché.

Les vins

Le domaine produit deux types de Barolo. L'Aleste, anciennement connu sous le nom de Cannubi Boschis jusqu'à ce qu'il soit rebaptisé en 2013 en l'honneur des petits-enfants de Luciano, Alessia et Stefano, est élaboré à partir de raisins provenant de l'unique vignoble Cannubi Boschis et est le plus concentré des deux. Le Barolo Le Vigne est un assemblage de raisins provenant de différentes parcelles, dont le caractère varie avec chaque millésime. Ces deux vins comptent parmi les plus appréciés d'Italie. La gamme est complétée par le Valmaggiore Nebbiolo d'Alba, le Barbera d'Alba et le Dolcetto d'Alba, tous produits selon les mêmes normes, quelle que soit la catégorie de prix.