Côte de Nuits

La Côte de Nuits : la patrie des légendes du Pinot Noir Il existe des Grands Crus comme la Romanée-Conti, La Tâche ou les Échezeaux, dont les noms et le prestige résonnent dans le monde du vin, provoquant l'admiration des amateurs de vin du monde entier. Le point commun de tous ces Grands Crus est qu'ils proviennent tous de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

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Jasper Morris 91
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Meursault Cuvee du Pandorea 2022 Meursault Cuvee du Pandorea
2022
€ 68,00 (hors TVA) € 81,60 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 91
Domaine d'Eugenie
Domaine d'Eugenie - Chassagne Montrachet Les Perclos 2022 Chassagne Montrachet Les Perclos
2022
€ 119,00 (hors TVA) € 142,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 94
Ghislaine Barthod
Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 2022 Chambolle Musigny
2022
€ 119,00 (hors TVA) € 142,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 96
Armand Rousseau
Armand Rousseau - Chambertin 2009 Chambertin
2009
€ 2.495,00 (hors TVA) € 2.994,00 (TVA incluse) plus d'infos
Vinous 89
Mugneret-Gibourg
Mugneret-Gibourg - Bourgogne Rouge 2012 Bourgogne Rouge
2012
€ 149,00 (hors TVA) € 178,80 (TVA incluse) plus d'infos
Robert Parker 88
Mugneret-Gibourg
Mugneret-Gibourg - Bourgogne Rouge 2014 Bourgogne Rouge
2014
€ 149,00 (hors TVA) € 178,80 (TVA incluse) plus d'infos
Robert Parker 92
Domaine Denis Bachelet
Domaine Denis Bachelet - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
2015
(bin soiled label)
€ 149,00 (hors TVA) € 178,80 (TVA incluse) plus d'infos
Winespectator 94
La Pousse D'Or
La Pousse D'Or - Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrees 2020 Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrees
2020
€ 79,00 (hors TVA) € 94,80 (TVA incluse) plus d'infos
Burghound 91
La Pousse D'Or
La Pousse D'Or - Volnay En Caillerets 1er Cru 2020 Volnay En Caillerets 1er Cru
2020
€ 59,00 (hors TVA) € 70,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Mugneret-Gibourg
Mugneret-Gibourg - Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2017 Nuits Saint Georges Au Bas de Combe
2017
€ 374,00 (hors TVA) € 448,80 (TVA incluse) plus d'infos
Robert Parker 89
Mugneret-Gibourg
Mugneret-Gibourg - Vosne Romanee 2013 Vosne Romanee
2013
€ 234,00 (hors TVA) € 280,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 94
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Corton Charlemagne Cuvee du Kalimeris 2022 Corton Charlemagne Cuvee du Kalimeris
2022
€ 229,00 (hors TVA) € 274,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Meursault Perrieres Cuvee du Hellebore 2022 Meursault Perrieres Cuvee du Hellebore
2022
€ 234,00 (hors TVA) € 280,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Meursault Genevrieres Cuvee de l'Ipomee 2022 Meursault Genevrieres Cuvee de l'Ipomee
2022
€ 189,00 (hors TVA) € 226,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 87
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Bourgogne Cuvee du Perce-Neige 2022 Bourgogne Cuvee du Perce-Neige
2022
€ 24,95 (hors TVA) € 29,94 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 98
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Clos St Denis cuvee du Merisier 2022 Clos St Denis cuvee du Merisier
2022
€ 595,00 (hors TVA) € 714,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 96
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Latricieres Chambertin cuvee du Palmier 2022 Latricieres Chambertin cuvee du Palmier
2022
€ 399,00 (hors TVA) € 478,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 95
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Echezeaux Cuvee de L'Erable 2022 Echezeaux Cuvee de L'Erable
2022
€ 319,00 (hors TVA) € 382,80 (TVA incluse) plus d'infos
Burghound 93
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Vosne Romanee Les Beaux Monts Cuvee de l'Orme 2022 Vosne Romanee Les Beaux Monts Cuvee de l'Orme
2022
€ 184,00 (hors TVA) € 220,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 95
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Chambolle Musigny les Charmes Cuvee du Tilleul 2022 Chambolle Musigny les Charmes Cuvee du Tilleul
2022
€ 165,00 (hors TVA) € 198,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Gevrey Chambertin En Ergot Cuvee du Meleze 2022 Gevrey Chambertin En Ergot Cuvee du Meleze
2022
€ 159,00 (hors TVA) € 190,80 (TVA incluse) plus d'infos
Burghound 91
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Vosne Romanee cuvee du Cerisier 2022 Vosne Romanee cuvee du Cerisier
2022
€ 95,00 (hors TVA) € 114,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 91
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Gevrey Chambertin Cuvee de l'Aulne 2022 Gevrey Chambertin Cuvee de l'Aulne
2022
€ 59,95 (hors TVA) € 71,94 (TVA incluse) plus d'infos
Burghound 91
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Chambolle Musigny cuvee de la Violette 2022 Chambolle Musigny cuvee de la Violette
2022
€ 69,95 (hors TVA) € 83,94 (TVA incluse) plus d'infos

Les meilleurs vins de la Côte de Nuits

La Côte de Nuits : la patrie des légendes du Pinot Noir. Il existe des Grands Crus comme Romanée-Conti, La Tâche ou Échezeaux, dont les noms et le prestige résonnent dans le monde du vin, provoquant l'admiration des amateurs de vin du monde entier. Le point commun de tous ces Grands Crus est qu'ils proviennent tous de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Où se trouve exactement la Côte de Nuits ?

Il faut se rendre presque tout au nord de la Bourgogne pour découvrir la Côte de Nuits. Seul le Chablis est situé plus au nord dans cette prestigieuse région viticole. Mais cela ne change rien au fait que la Côte de Nuits est la pointe la plus septentrionale de la Côte d'Or en Bourgogne.

De Nuits Saint-Georges à Dijon, la Côte de Nuits s'étend sur plus de 20 kilomètres, englobant 16 communes et 1 600 hectares de vignobles. Ce qui fait sa particularité, c'est que nulle part ailleurs en Bourgogne on ne trouve autant de Grands Crus que dans la Côte de Nuits : 24 en fait. C'est un record absolu en Bourgogne !

Climat et sols de la Côte de Nuits

En général, le climat de la Côte de Nuits est frais et continental. Cette caractéristique à elle seule rend la viticulture très difficile. Cependant, les viticulteurs doivent également faire face à de nombreuses pluies régulières. Les gelées tardives, voire la grêle, ne sont pas non plus inconnues. Certaines années, il arrive même que le gel tardif tue d'abord la moitié des bourgeons, ce qui réduit de moitié la récolte ultérieure dès le printemps, puis qu'un violent orage de grêle à la fin ou au début de l'été provoque un échec total. L'horreur absolue pour tout viticulteur ! Ceux qui ont la chance d'avoir leur vignoble dans ce qu'on appelle les Hautes-Côtes de Nuits ont de la chance. Cette sous-région s'aligne comme un collier de perles dans le sud-ouest de la Côte de Nuits. Comme son nom l'indique, les vignobles y sont légèrement plus élevés, ce qui signifie que les gelées sont rarement un problème. La grêle y est également rare.

Les Hautes-Côtes de Nuits sont dominées par des calcaires sablonneux, souvent très calcaires. Dans les zones plus plates, on trouve surtout des sols alluviaux riches en éléments nutritifs. En outre, le microclimat peut changer radicalement tous les quelques mètres. Le pinot noir étant un véritable cépage de terroir qui développe des arômes différents en fonction du type de sol et du microclimat, les différentes conditions dans lesquelles se trouvent les vignes se ressentent très bien dans les vins. Ce qui nous amène directement à la question suivante.

Quel est le goût d'un vin de la Côte de Nuits ?

Malheureusement, il en va de même ici : il n'existe pas de goût unique. Décortiquons un peu en prenant l'exemple du cépage Pinot Noir. Il y a, par exemple, les vins issus des appellations communales appelées Côte de Nuits-Villages. Ces vins ont généralement un fruit très subtil et sont très accessibles très tôt grâce à leur fraîcheur. Un premier cru, en revanche, présente des notes de fruits mûrs dans sa jeunesse, auxquelles s'ajoutent des notes animales au cours des années de maturation. Un beau contraste dans le verre, qui apporte beaucoup d'excitation en bouche.

Et puis il y a les Grands Crus, qu'on ne peut vraiment pas classer. Ils ont en commun une élégance constante et une complexité impressionnante. Cependant, celle-ci peut être tantôt intense, tantôt retenue, tantôt délicate, tantôt très poussée. On y trouve tantôt des nuances florales séduisantes, tantôt une fraîcheur extrêmement vive. En résumé, les Pinot Noirs de la Côte de Nuits sont un excellent exemple des nombreuses expressions de ce cépage.

Quels sont les plats qui se marient bien avec les vins de la Côte de Nuits ?

C'est justement parce que les vins de la Côte de Nuits sont si différents et diversifiés qu'ils s'accordent avec un large éventail de plats. Un simple village, par exemple, se marie bien avec un bœuf braisé. Si le vin est plus corsé, les plats de gibier tels que la selle de chevreuil sont idéaux. Le grand classique du bœuf bourguignon se marie également très bien avec lui. Un Pinot Noir mature de la Côte de Nuits a souvent un léger parfum de feuillage, de sous-bois et de champignons. C'est pourquoi nous aimons servir ce vin avec des plats à base de morilles, de cèpes ou de truffes.

Toutefois, si vous souhaitez vous offrir l'une des grandes légendes de la Côte de Nuits telles que l'Échezeaux, la Tâche ou la Romanée-Conti, nous vous conseillons de déguster ces icônes seules. Ces grands vins méritent toute votre attention - et vous serez récompensé par une expérience vinicole si sublime qu'elle fera s'arrêter le temps. Envie de découvrir les vins de la Côte de Nuits ? Laissez-vous inspirer par la sélection de Best of Wines !

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