Côte de Nuits

La Côte de Nuits : la patrie des légendes du Pinot Noir Il existe des Grands Crus comme la Romanée-Conti, La Tâche ou les Échezeaux, dont les noms et le prestige résonnent dans le monde du vin, provoquant l'admiration des amateurs de vin du monde entier. Le point commun de tous ces Grands Crus est qu'ils proviennent tous de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

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Robert Parker 92
Jacques-Frédéric Mugnier
Jacques-Frédéric Mugnier - Bonnes Mares 2000 Bonnes Mares
2000
€ 975,00 (hors TVA) € 1.170,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Robert Sirugue
Robert Sirugue - Vosne Romanee 2022 Vosne Romanee
2022
€ 64,00 (hors TVA) € 76,80 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Domaine Gérard Peirazeau et Fils
Domaine Gérard Peirazeau et Fils - Clos Saint Denis 2023 Clos Saint Denis
2023
€ 189,00 (hors TVA) € 226,80 (TVA incluse) plus d'infos
Winespectator 92
Arnoux-Lachaux
Arnoux-Lachaux - Vosne Romanee Les Hautes Mazieres 2016 Vosne Romanee Les Hautes Mazieres
2016
€ 459,00 (hors TVA) € 550,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 92
Jacques-Frédéric Mugnier
Jacques-Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges Clos de la Marechale 2006 Nuits Saint Georges Clos de la Marechale
2006
€ 150,00 (hors TVA) € 180,00 (TVA incluse) plus d'infos
Vinous 96
Domaine Tortochot
Domaine Tortochot - Chambertin 2023 Chambertin
2023
€ 279,00 (hors TVA) € 334,80 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Antoine Lienhardt
Antoine Lienhardt - Côte de Nuits-Villages Emphase 2023 Côte de Nuits-Villages Emphase
2023
€ 46,95 (hors TVA) € 56,34 (TVA incluse) plus d'infos
Wine Enthusiast 96
Georges Lignier
Georges Lignier - Clos Saint Denis 2016 Clos Saint Denis
2016
€ 139,00 (hors TVA) € 166,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jancis Robinson 19
Jacques-Frédéric Mugnier
Jacques-Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny les Amoureuses 2000 Chambolle Musigny les Amoureuses
2000
(X)
€ 2.700,00 (hors TVA) € 3.240,00 (TVA incluse) plus d'infos
Robert Parker 90
Mugneret-Gibourg
Mugneret-Gibourg - Vosne Romanee 2014 Vosne Romanee
2014
€ 229,00 (hors TVA) € 274,80 (TVA incluse) plus d'infos
Winespectator 94
Armand Rousseau
Armand Rousseau - Gevrey Chambertin Clos du Chateau 2016 Gevrey Chambertin Clos du Chateau
2016
€ 499,00 (hors TVA) € 598,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jancis Robinson 17
Jacques-Frédéric Mugnier
Jacques-Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny Les Fuees 2004 Chambolle Musigny Les Fuees
2004
€ 750,00 (hors TVA) € 900,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 91
Laurent Ponsot
Laurent Ponsot - Meursault Cuvee du Pandorea 2022 Meursault Cuvee du Pandorea
2022
€ 68,00 (hors TVA) € 81,60 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 94
Ghislaine Barthod
Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 2022 Chambolle Musigny
2022
€ 119,00 (hors TVA) € 142,80 (TVA incluse) plus d'infos
Robert Parker 90
Ghislaine Barthod
Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 2009 Chambolle Musigny
2009
€ 139,00 (hors TVA) € 166,80 (TVA incluse) plus d'infos
Domaine de la Romanee Conti
Domaine de la Romanee Conti - Grands Echezeaux 2019 Grands Echezeaux
2019
€ 2.795,00 (hors TVA) € 3.354,00 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 96
Robert Sirugue
Robert Sirugue - Grands Echezeaux 2022 Grands Echezeaux
2022
€ 849,00 (hors TVA) € 1.018,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 94
Robert Sirugue
Robert Sirugue - Vosne Romanee Les Petits Monts 2022 Vosne Romanee Les Petits Monts
2022
€ 119,00 (hors TVA) € 142,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 93
Robert Sirugue
Robert Sirugue - Vosne Romanee Vieilles Vignes 2022 Vosne Romanee Vieilles Vignes
2022
€ 79,00 (hors TVA) € 94,80 (TVA incluse) plus d'infos
Jasper Morris 96
Armand Rousseau
Armand Rousseau - Chambertin 2009 Chambertin
2009
€ 2.495,00 (hors TVA) € 2.994,00 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Domaine Gérard Peirazeau et Fils
Domaine Gérard Peirazeau et Fils - Bourgogne Pinot Noir 2023 Bourgogne Pinot Noir
2023
€ 22,50 (hors TVA) € 27,00 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Domaine Gérard Peirazeau et Fils
Domaine Gérard Peirazeau et Fils - Morey-Saint-Denis Blanc 2023 Morey-Saint-Denis Blanc
2023
€ 39,00 (hors TVA) € 46,80 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Domaine Gérard Peirazeau et Fils
Domaine Gérard Peirazeau et Fils - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots 2023 Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
2023
€ 74,00 (hors TVA) € 88,80 (TVA incluse) plus d'infos
BOW 8
Domaine Gérard Peirazeau et Fils
Domaine Gérard Peirazeau et Fils - Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrieres 2023 Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrieres
2023
€ 74,00 (hors TVA) € 88,80 (TVA incluse) plus d'infos

Les meilleurs vins de la Côte de Nuits

La Côte de Nuits : la patrie des légendes du Pinot Noir. Il existe des Grands Crus comme Romanée-Conti, La Tâche ou Échezeaux, dont les noms et le prestige résonnent dans le monde du vin, provoquant l'admiration des amateurs de vin du monde entier. Le point commun de tous ces Grands Crus est qu'ils proviennent tous de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Où se trouve exactement la Côte de Nuits ?

Il faut se rendre presque tout au nord de la Bourgogne pour découvrir la Côte de Nuits. Seul le Chablis est situé plus au nord dans cette prestigieuse région viticole. Mais cela ne change rien au fait que la Côte de Nuits est la pointe la plus septentrionale de la Côte d'Or en Bourgogne.

De Nuits Saint-Georges à Dijon, la Côte de Nuits s'étend sur plus de 20 kilomètres, englobant 16 communes et 1 600 hectares de vignobles. Ce qui fait sa particularité, c'est que nulle part ailleurs en Bourgogne on ne trouve autant de Grands Crus que dans la Côte de Nuits : 24 en fait. C'est un record absolu en Bourgogne !

Climat et sols de la Côte de Nuits

En général, le climat de la Côte de Nuits est frais et continental. Cette caractéristique à elle seule rend la viticulture très difficile. Cependant, les viticulteurs doivent également faire face à de nombreuses pluies régulières. Les gelées tardives, voire la grêle, ne sont pas non plus inconnues. Certaines années, il arrive même que le gel tardif tue d'abord la moitié des bourgeons, ce qui réduit de moitié la récolte ultérieure dès le printemps, puis qu'un violent orage de grêle à la fin ou au début de l'été provoque un échec total. L'horreur absolue pour tout viticulteur ! Ceux qui ont la chance d'avoir leur vignoble dans ce qu'on appelle les Hautes-Côtes de Nuits ont de la chance. Cette sous-région s'aligne comme un collier de perles dans le sud-ouest de la Côte de Nuits. Comme son nom l'indique, les vignobles y sont légèrement plus élevés, ce qui signifie que les gelées sont rarement un problème. La grêle y est également rare.

Les Hautes-Côtes de Nuits sont dominées par des calcaires sablonneux, souvent très calcaires. Dans les zones plus plates, on trouve surtout des sols alluviaux riches en éléments nutritifs. En outre, le microclimat peut changer radicalement tous les quelques mètres. Le pinot noir étant un véritable cépage de terroir qui développe des arômes différents en fonction du type de sol et du microclimat, les différentes conditions dans lesquelles se trouvent les vignes se ressentent très bien dans les vins. Ce qui nous amène directement à la question suivante.

Quel est le goût d'un vin de la Côte de Nuits ?

Malheureusement, il en va de même ici : il n'existe pas de goût unique. Décortiquons un peu en prenant l'exemple du cépage Pinot Noir. Il y a, par exemple, les vins issus des appellations communales appelées Côte de Nuits-Villages. Ces vins ont généralement un fruit très subtil et sont très accessibles très tôt grâce à leur fraîcheur. Un premier cru, en revanche, présente des notes de fruits mûrs dans sa jeunesse, auxquelles s'ajoutent des notes animales au cours des années de maturation. Un beau contraste dans le verre, qui apporte beaucoup d'excitation en bouche.

Et puis il y a les Grands Crus, qu'on ne peut vraiment pas classer. Ils ont en commun une élégance constante et une complexité impressionnante. Cependant, celle-ci peut être tantôt intense, tantôt retenue, tantôt délicate, tantôt très poussée. On y trouve tantôt des nuances florales séduisantes, tantôt une fraîcheur extrêmement vive. En résumé, les Pinot Noirs de la Côte de Nuits sont un excellent exemple des nombreuses expressions de ce cépage.

Quels sont les plats qui se marient bien avec les vins de la Côte de Nuits ?

C'est justement parce que les vins de la Côte de Nuits sont si différents et diversifiés qu'ils s'accordent avec un large éventail de plats. Un simple village, par exemple, se marie bien avec un bœuf braisé. Si le vin est plus corsé, les plats de gibier tels que la selle de chevreuil sont idéaux. Le grand classique du bœuf bourguignon se marie également très bien avec lui. Un Pinot Noir mature de la Côte de Nuits a souvent un léger parfum de feuillage, de sous-bois et de champignons. C'est pourquoi nous aimons servir ce vin avec des plats à base de morilles, de cèpes ou de truffes.

Toutefois, si vous souhaitez vous offrir l'une des grandes légendes de la Côte de Nuits telles que l'Échezeaux, la Tâche ou la Romanée-Conti, nous vous conseillons de déguster ces icônes seules. Ces grands vins méritent toute votre attention - et vous serez récompensé par une expérience vinicole si sublime qu'elle fera s'arrêter le temps. Envie de découvrir les vins de la Côte de Nuits ? Laissez-vous inspirer par la sélection de Best of Wines !

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