Grands Echezeaux 2013 Domaine de la Romanee Conti

Note de Dégustation Grands Echezeaux 2013

Au nez, les arômes de fruits rouges s'imposent d'emblée, mais des notes plus terreuses se dégagent en arrière-plan. En bouche, le fruit est vif plutôt que trop riche. Les tanins sont délicats et bien intégrés, et l'acidité conduit à une finale longue et rafraîchissante.

Cépages

Le Grands Echezeaux 2013 est issu de cépages Pinot Noir.

Les vignes du Domaine de la Romanée-Conti proviennent d'une lignée de Romanée-Conti sélectionnée par le domaine lui-même.

Potentiel de Garde

Des tanins fermes mais délicats et une acidité vive confèrent à ce vin un bel équilibre. Il se dégustera idéalement jusqu'en 2044. Laisser décanter environ une heure et servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.

À propos de Domaine de la Romanee Conti

Tous les vignobles de Domaine de la Romanee Conti sont classés Grand Cru. Il n'y a pas de vignobles de catégorie Village ni Premier Cru, à l'exception d' Cuvee Duvault-Blochet, une cuvée occasionnelle issue de jeunes vignes et de fûts non retenus pour les assemblages finaux. Environ 25 hectares au total : la Romanée-Conti et l' La Tache sont des monopoles, détenus en pleine propriété, auxquels s'ajoutent des parts à Richebourg, de la Romanée-Saint-Vivant, d'Echezeaux et d' Grands Echezeaux, ainsi que du Montrachet et des parcelles louées de Corton et de Corton-Charlemagne situées dans l' Cote de Beaune. L' Pinot Noir pour les sept vins rouges, le Chardonnay pour les blancs, issus de sélections de vignes dont l'origine remonte au vignoble de la Romanée-Conti lui-même. Le sol est travaillé à la main ou à l'aide de chevaux, et le domaine est passé entièrement à la biodynamie en 2007, sans apposer de logo de certification sur la bouteille. Les rendements se situent entre 20 et 30 hectolitres par hectare, alors que la limite autorisée est de 42.

Terroir & Climat

Grands-Echezeaux est situé à Flagey-Echezeaux, entre l'Clos de Vougeot et Échezeaux, et s'étend sur une superficie de 9,1 hectares. Sur cette superficie, l'Domaine de la Romanee Conti en représente la plus grande partie, avec 3,5263 hectares. Grâce à des sols calcaires et argileux bien drainés, mêlés de gravier, les racines peuvent s'enfoncer profondément. Ce terroir est homogène, ce qui donne des vins qui se caractérisent davantage par leur structure que par leur finesse. L'air continental frais ralentissant la maturation, l' Pinot Noir conserve bien son acidité.

Vinification

Les grappes entières sont placées dans des cuves de fermentation ouvertes en bois avec des levures naturelles, puis transférées dans des fûts de chêne neufs. Le vin est mis en bouteille sans filtration. C'est cette méthode de fermentation en grappes entières qui confère au vin ses notes épicées et ses nuances de tige.

Accords Mets & Vins

Il se marie bien avec les plats de gibier tels que la selle de chevreuil et le canard sauvage rôti. Il accompagne également à merveille le bœuf bourguignon, car la graisse du bœuf braisé s'harmonise avec les tanins délicats du vin sans masquer ses arômes fruités. Les plats à base de champignons s'accordent également très bien avec ce vin, car les notes terreuses d' Côte de Nuits Pinot Noir's se marient à merveille avec les saveurs des morilles ou des cèpes. Beaucoup de gens apprécient aussi l' Grands Echezeaux e en dégustation à lui seul.