La Tache
La Tâche est l'une des plus petites appellations de France et l'une des rares au monde à appartenir entièrement à un seul propriétaire. Six hectares de vignes de pinot noir, situés à flanc de coteau à Vosne-Romanée et appartenant tous au « Domaine de la Romanée-Conti », produisent un vin que de nombreux critiques œnologiques classent au-dessus du vin le plus célèbre du domaine, la « Romanée-Conti ».
Les vins de La Tache
La Tache est un grand cru de Vosne-Romanee, dans la Côte de Nuits, en Bourgogne. Il a obtenu le statut de Grand Cru le 11 septembre 1936 et est entièrement planté de pinot noir. La Tache est l'un des deux monopoles du Domaine de la Romanee-Conti. Le Domaine de la Romanee-Conti a donc un contrôle total sur la production, ce qui garantit la qualité et la régularité des vins.
La Tache est située entre Flagey-Echezeaux et Nuits-Saint-Georges. Les sols du vignoble sont diversifiés et comprennent du calcaire brun et de l'argile, ce qui ajoute à la complexité des vins. La Romanee-Conti, la Romanee-Saint-Vivant et le Richebourg sont des vignobles Grand Cru voisins qui présentent des caractéristiques géologiques similaires.
L'appellation La Tâche
« La Tache » signifie « la tâche » ; ce nom s'est imposé lorsque la famille de Croonemberg a acheté ce terrain à l'abbaye de Saint-Vivant en 1631, ainsi qu'une parcelle qui deviendra plus tard la Romanée-Conti. En 1760, André de Croonemburg vendit les deux parcelles, qui passèrent entre les mains de différents acquéreurs ; c’est ainsi que ces deux vignobles voisins empruntèrent des chemins différents.
La Tâche fut confisquée pendant la Révolution française, puis passa de mains en mains avant de revenir finalement à la famille Liger-Belair. Pendant la majeure partie de cette période, il s’agissait d’un petit vignoble d’une superficie d’environ 1,4 hectare.
Sa superficie a été agrandie à la suite d’une procédure judiciaire. Le vignoble « Les Gaudichots » était situé juste à côté et, au cours du XIXe siècle, la plupart de ses parcelles ont été acquises par la famille à l’origine de ce qui est aujourd’hui connu sous le nom de « Domaine de la Romanée-Conti ». Lorsque ce domaine a commencé à commercialiser la récolte de ces parcelles sous l’appellation « La Tâche », Liger-Belair a porté l’affaire devant les tribunaux. Liger-Belair a perdu le procès, et la majeure partie de « Les Gaudichots » a été intégrée à « La Tâche ». Une petite partie a été reconnue comme répondant aux critères de qualité d’un Premier Cru et existe toujours sous son ancien nom.
Le domaine a acquis l’intégralité de la « La Tâche » d’origine en 1933, deux ans après le décès d’Henri Liger-Belair. Lorsque cette appellation a été officiellement créée en 1936, le vignoble agrandi a été classé « grand cru » en tant qu’entité unique.
Le vignoble
6,06 hectares, mesurés avec précision en 2019. Cela représente plus de trois fois la superficie de la « Romanée-Conti » et en fait la plus grande parcelle unique du portefeuille du domaine. La production annuelle varie entre 18 000 et 22 000 bouteilles, selon la récolte. Le rendement autorisé est de 35 hectolitres par hectare, bien que le domaine atteigne rarement ce chiffre, avec des récoltes comprises entre 20 et 30, voire parfois moins.
Terroir
La pente constitue la caractéristique principale. En altitude, le sol est mince et caillouteux, reposant sur du calcaire, ce qui assure un drainage rapide et oblige les vignes à fournir un effort important. Plus bas, l’argile est plus présente, ce qui permet de retenir l’eau pendant l’été sec. Le vignoble est long et étroit ; il s’étend de haut en bas de la pente plutôt qu’en travers, de sorte qu’une même bouteille combine des éléments provenant des deux parties.
Cépage
Du pinot noir, et uniquement du pinot noir. Les règles des grands crus de Bourgogne laissent toutefois place à d’autres cépages : des cépages d’accompagnement, comme le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris, pouvant être plantés en cépage d’accompagnement jusqu’à 15 %.
À qui appartient-il ?
Personne d’autre que le Domaine de la Romanée-Conti. C’est précisément ce que signifie le terme « monopole », et c’est inhabituel : la plupart des grands crus de Bourgogne sont répartis entre des dizaines de propriétaires, tandis que le Clos de Vougeot, comme on le sait, appartient à une quatre-vingtaine d’entre eux. Vosne-Romanée fait exception : dans un même village, on trouve quatre grands crus appartenant à un seul propriétaire. « La Tâche » et « Romanée-Conti » appartiennent à ce domaine, « La Romanée » au Domaine du Comte Liger-Belair, et « La Grande Rue » au domaine de François Lamarche.
