Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022 Giovanni Rosso

Note de Dégustation Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022

Des arômes de cerises noires et de roses séchées se dégagent en premier, suivis de notes sous-jacentes de goudron, de réglisse et de fer, caractéristiques d'un Serralunga pur. En bouche, il est dense sans être lourd, avec une acidité qui équilibre les saveurs de fruits mûrs. Les tanins sont fermes, fins et encore bien serrés. La longue finale révèle des notes de cerise amère et de pierre concassée. Le millésime 2022 du Vigna Rionda Ester Canale Barolo étant encore jeune, il est préférable de le servir dans un grand verre.

Cépages

Barolo DOCG n'autorise qu'un seul cépage, et le Vigna Rionda Ester Canale Barolo respecte scrupuleusement cette règle :

Le Nebbiolo est un cépage à maturation tardive, caractérisé par une acidité et une teneur en tanins élevées, et c'est précisément cette caractéristique qui confère au vin sa structure robuste

Potentiel de Garde

Les tanins et l'acidité de ce vin étant conçus pour un long vieillissement, le Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022 mérite qu'on l'attende. Il se dégustera idéalement entre 2027 et 2048. Si vous souhaitez le boire jeune, laissez-le reposer dans une carafe pendant environ 5 heures. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C.

À propos de Giovanni Rosso

Serralunga d'Alba produit certains des vins les plus structurés et les plus lents à mûrir de Barolo, et Giovanni Rosso opère en plein cœur de ce terroir, sur Roddino Street, depuis quatre générations dans les Langhe. La gamme reste volontairement restreinte. Cerretta et Serra font chacun l'objet d'une cuvée distincte, tandis que le vin phare provient d' Vigna Rionda, l'un des vignobles les plus en vue de Barolo, commercialisé sous le label Ester Canale. Mais le domaine propose également un Barolo pur, assemblé à partir de Serralunga, d' Castiglione Falletto et de Barolo même, selon l'approche traditionnelle mise en avant par Antonio Galloni. Vient ensuite la Sicile, où la famille cultive les coteaux volcaniques d' Mount Etna pour produire des vins rouges Nerello Mascalese et, plus récemment, des vins blancs issus d' Contrada Pietra Marina. Winemaker Andrea Delpiano a été nommé Vigneron de l'année lors de l'édition 2026 de l' Guide de L'Espresso. L'équilibre prime systématiquement sur l'intensité.

Terroir & Climat

Serralunga d'Alba produit certains des Barolo les plus structurés et les plus lents à mûrir de la région, tandis que Vigna Rionda est le cru le plus en vogue de la région. Dans cette partie des Langhe, le sol est constitué de marne calcaire, et la proportion plus élevée de grès par rapport à la région de La Morra confère des tanins plus fermes au Barolo Vigna Rionda Ester Canale. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres environ. Grâce aux hivers froids, aux nuits fraîches et au brouillard automnal, le Nebbiolo, qui mûrit tardivement, peut rester sur la vigne sans perdre son acidité.

Vinification

Les Barolos de Giovanni Rosso présentent de subtiles notes boisées, mais celles-ci ne dominent jamais le profil gustatif. Le Barolo DOCG doit vieillir au moins 38 mois avant sa mise en vente, dont 18 en fûts de chêne. Le Vigna Rionda Ester Canale Barolo passe également le même temps en fûts de chêne, ce qui garantit que les tanins s'intègrent harmonieusement sans pour autant être adoucis à l'excès. De plus, ce domaine privilégie la texture à l'extraction. Il recherche des tanins qui enveloppent le palais plutôt que de le racler.

Accords Mets & Vins

L'association des truffes et du Barolo peut sembler un cliché quand on parle des Langhe, mais c'est pourtant tout à fait vrai. Si les tagliolini à la truffe blanche d'Alba se marient si bien, c'est parce que leurs notes terreuses s'harmonisent avec les arômes de rose séchée et de goudron du Vigna Rionda Ester Canale Barolo. Le brasato al Barolo apporte de la graisse de bœuf, ce qui adoucit les tanins. Le ragù de sanglier et le Castelmagno affiné se marient également à merveille.