Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022 Giovanni Rosso

Proefnotitie Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022

Aroma's van donkere kersen en gedroogde rozen komen als eerste naar voren, gevolgd door ondertonen van teer, zoethout en ijzer, kenmerkend voor pure Serralunga. In de mond is de wijn compact maar niet zwaar, met een zuurgraad die de smaken van rijp fruit in evenwicht houdt. De tannines zijn stevig, fijnkorrelig en nog strak gebonden. De lange afdronk onthult smaken van bittere kersen en gemalen steen. Aangezien de Vigna Rionda Ester Canale Barolo uit het oogstjaar 2022 nog jong is, kan deze het best in een groot glas worden geserveerd.

Druivenrassen

Barolo DOCG staat slechts één druivensoort toe, en de Vigna Rionda Ester Canale Barolo houdt zich strikt aan deze regel:

Nebbiolo is een laatrijpende druivensoort met een hoog zuur- en tanninegehalte, en juist deze eigenschap geeft de wijn zijn robuuste structuur

Bewaarpotentieel

Aangezien de tannines en het zuurgehalte van deze wijn zijn afgestemd op langdurige rijping, is de Vigna Rionda Ester Canale Barolo 2022 het wachten zeker waard. Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 2027 en 2048. Als u deze wijn jong wilt drinken, laat hem dan ongeveer 5 uur in een karaf staan. Serveer bij 16-18 °C.

Over Giovanni Rosso

Serralunga d'Alba produceert enkele van de meest gestructureerde, langzaam rijpende wijnen van Barolo, en Giovanni Rosso is daar middenin actief, op Roddino Street, al vier generaties lang in de Langhe. Het assortiment blijft bewust beperkt. Cerretta en Serra krijgen elk hun eigen botteling, en het vlaggenschip is afkomstig van Vigna Rionda, een van de meest besproken wijngaarden in Barolo, uitgebracht onder het label Ester Canale. Maar het landgoed heeft ook een pure Barolo in het assortiment, samengesteld uit Serralunga, Castiglione Falletto en Barolo zelf, de ouderwetse aanpak waar Antonio Galloni op heeft gewezen. Dan is er nog Sicilië, waar de familie vulkanische hellingen bewerkt op Mount Etna voor rode wijnen v Nerello Mascalese en, meer recentelijk, witte wijnen van Contrada Pietra Marina. Winemaker Andrea Delpiano werd uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar in de 2026 Guide de L'Espresso. Balans boven intensiteit, altijd weer.

Terroir & Klimaat

Serralunga d'Alba produceert enkele van de meest gestructureerde Barolo's uit de streek, die het langst nodig hebben om te rijpen, terwijl Vigna Rionda de meest besproken cru van de regio is. In dit deel van de Langhe bestaat de bodem uit kalkrijke mergel, en het hogere aandeel zandsteen in vergelijking met het gebied rond La Morra zorgt voor stevigere tannines in de Vigna Rionda Ester Canale Barolo. De wijnstokken staan op een hoogte van ongeveer 300-450 meter. Dankzij koude winters, koele nachten en herfstmist kan de laatrijpende Nebbiolo aan de wijnstok blijven hangen zonder zuur te verliezen.

Vinificatie

Giovanni Rosso Barolos hebben subtiele eikenhouttonen, maar deze overheersen nooit het smaakprofiel. De Barolo DOCG moet minimaal 38 maanden rijpen voordat hij op de markt komt, waarvan 18 maanden in eikenhouten vaten. De Vigna Rionda Ester Canale Barolo brengt eveneens dezelfde tijd door in eikenhouten vaten, waardoor de tannines harmonieus samensmelten in plaats van glad gepolijst te worden. Bovendien geeft dit wijnhuis voorrang aan textuur boven extractie. Er wordt gestreefd naar tannines die het gehemelte omhullen in plaats van ertegen te schuren.

Spijscombinaties

De combinatie van truffels met Barolo klinkt misschien als een cliché als het om de Langhe gaat, maar het is echt zo. De reden waarom tagliolini met witte Alba-truffel zo goed samengaat, is dat de aardse tonen harmoniseren met de aroma's van gedroogde rozen en teer in de Vigna Rionda Ester Canale Barolo. Brasato al Barolo zorgt voor rundervet, wat de tannines verzacht. Ook ragù van wild zwijn en gerijpte Castelmagno passen hier prachtig bij.