| ohne MwSt. | € 449,00 |
| inkl. MwSt. | € 534,31 |
| Volume | Magnum |
| Klassifiziering | Cru Classe |
| Typ | Rotwein |
| Marke | Paul Jaboulet Aîné |
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhone |
| Appellation | Hermitage |
| Rebsorte | Syrah/Shiraz |
| Inhalt | 0,75 |
| Preis pro Liter | 284,01 € |
| Zustand | Perfekt |
| Label | Perfekt |
| Trinkbar | -2042 |
| Vorrat | 9 |
| Inhalt | 1,5 |
| Preis pro Liter | 356,21 € |
| Zustand | Perfekt |
| Label | Perfekt |
| Trinkbar | -2036 |
| Vorrat | 2 |
Die Vegetationsperiode 2019 in der nördlichen Rhône war heiß und trocken, wobei die anhaltende Wärme zu einer frühen, konzentrierten Syrah-Lese aus den Hermitage-Hügeln führte. Für La Chapelle von Paul Jaboulet Aîné bedeutete dies, dass die Trauben aus den Lagen „Les Bessards“ und „Le Méal“ vollreif waren, ohne dabei ihre Frische einzubüßen. Die daraus gewonnenen Weine sind kraftvoll, ohne schwer zu wirken, und zeugen von der feinfühligen Hand Caroline Freys.
Last year, I giddily speculated whether the 2019 Hermitage La Chapelle would warrant a 100-point score. While close—and I wouldn't completely discount it reaching that pinnacle in another decade or two—I'm not sure this wine is as good as I thought. It boasts exciting aromas of roasted meat, mocha, crushed stone, plum and cassis on the nose. It's full-bodied, concentrated, richly tannic and velvety in texture. It's long and complex on the finish, adding hints of cracked pepper and salted licorice. And yet, as much as I enjoyed tasting it and as undeniably great it is, angels didn't sing from the heavens. Maybe next bottle.
Rich, intense and exotic, this boasts racy peach, orange zest, acacia, nectarine and tangerine notes at the core, while white ginger, green tea and bitter grapefruit fill the finish. A lovely minerality courses underneath, showing impressive length.
Very dark in colour. A bouquet at the intersection of fresh fruit (wild blueberry), spicy (menthol, black pepper and juniper), ripe fruit (black cherry and raisin), with a little wood. On the palate, the wine has a maximum of the finest tannins; despite its immense density, the wine has no astringency whatsoever. The acidity and tactile minerality hold together the sweet, full, oily body, yet somehow it seems weightless and delicate. Very, very long.
Der erste Eindruck ist dunkel und würzig. Schwarze Oliven, geräucherter Speck, zerdrückte Brombeeren und die für den Hermitage typischen Graphitnoten. Der Geschmack ist dicht, aber nicht marmeladig, mit festen Tanninen, feinkörnig und sehr lang anhaltend. Der Abgang ist elegant, mit Noten von Veilchen. Nach längerem Dekantieren bereits trinkbar, doch dieser 2019er wird in fünf Jahren noch interessanter sein.
La Chapelle besteht zu 100 % aus Syrah. Die Hermitage-Vorschriften erlauben zwar bis zu 15 % Marsanne oder Roussanne im Rotwein, doch Jaboulet geht nicht so weit. Warum also gerade Syrah? Weil die gemischten Granitböden von Les Bessards und Le Méal dem Wein bereits das Aroma und die Struktur verleihen, die er benötigt. Die Zugabe von weißen Trauben würde diesen kompromisslosen Wein mildern, doch Jaboulet bevorzugt seine pure Kraft.
Dieser Wein lohnt sich, gelagert zu werden. Er kann von 2027 bis 2050 getrunken werden, wobei der optimale Trinkzeitraum von 2028 bis 2042 liegt. Die Tannine brauchen noch Zeit, sich zu integrieren, und die Frucht ist konzentriert genug, um den Wein über Jahrzehnte hinweg genießen zu können. Lagerung: 12–14 °C, liegend, lichtgeschützt. Geduld ist gefragt.
Jaboulet ist seit 1834 auf dem Hermitage-Hügel tätig, und sein 1961er La Chapelle gilt nach wie vor als einer der größten Weine des 20. Jahrhunderts. Nach dem Tod von Gérard Jaboulet im Jahr 1997 ging die Qualität jedoch zurück. Was sich geändert hat: 2006 kaufte die Familie Frey das Weingut und Caroline Frey übernahm die Weinbereitung. Sie baute den Keller um, stellte die Weinberge auf biologischen und biodynamischen Anbau um und konzentrierte sich wieder ganz auf die Weine. Seit 2010 entstehen die besten Jahrgänge von La Chapelle seit Jahrzehnten.
L'Hermitage ist ein einzelner Hügel. Er ist nach Süden ausgerichtet, hat eine Gesamtfläche von 137 Hektar und erhebt sich bei Tain-l'Hermitage steil über die Rhône. Warum ist Granit wichtig? Verwitterter Granit ist gut durchlässig und speichert Wärme, wodurch die Syrah-Traube in den nördlichen Breitengraden der Rhône reifen kann. Das Klima hier ist kontinental mit mediterranen Einflüssen, und die Mistralwinde trocknen das Laubwerk und verringern das Krankheitsrisiko. Die Weinberge von La Chapelle liegen zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, wo der Oberboden aus Granitsand, Gletscherkies und lehmhaltigem Kalkstein besteht.
Unter Caroline Frey spielt Zurückhaltung eine wichtige Rolle. Die Trauben werden größtenteils entrappt, was eine Abkehr von der alten Tradition der Ganztrauben darstellt und zu reineren Fruchtaromen und weicheren Tanninen führt. Die Gärung erfolgt durch Schwerkraft in einem 2010 renovierten Keller. Die Reifung in französischer Eiche dauert etwa 12 Monate, wobei der Anteil an neuem Eichenholz auf 20–30 % begrenzt ist. Warum das wichtig ist. Durch den geringeren Anteil an neuer Eiche wird der einzigartige granitische Charakter von Les Bessards nicht von Vanille- und Röstnoten übertönt, sondern kommt deutlich zur Geltung.
Ein Syrah aus der nördlichen Rhône passt hervorragend zu Wild und gerösteten Aromen. Probieren Sie ihn zu Hirschfilet mit Pfeffersauce – die im Wein enthaltenen Noten von schwarzem Pfeffer kommen so besonders gut zur Geltung. Auch geschmortes Wildschwein und Taube nach provenzalischer Art harmonieren gut mit den Tanninen. Gereifter Comté oder Beaufort eignet sich als Grundlage für eine Käseplatte, sofern er bei 17 °C serviert wird und bei jungen Flaschen mindestens zwei Stunden vorher dekantiert wurde.
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