| excl. BTW | € 449,00 |
| in. BTW | € 543,29 |
| Volume | Magnum |
| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Paul Jaboulet Aîné |
| Jaar | 2019 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhone |
| Appellation | Hermitage |
| Druif | Syrah/Shiraz |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | -2042 |
| Voorraad | 9 |
| Inhoud | 1,5 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | -2036 |
| Voorraad | 2 |
Het groeiseizoen van 2019 in de Noordelijke Rhône was warm en droog, waarbij de aanhoudende warmte leidde tot een vroege, geconcentreerde syrah-oogst uit de Hermitage-heuvels. Voor het wijnhuis La Chapelle van Paul Jaboulet Aîné betekende dit dat de druiven van de lieux-dits Les Bessards en Le Méal volledig rijp waren zonder hun frisheid te verliezen. De resulterende wijnen zijn krachtig maar niet zwaar en getuigen van de delicate aanpak van Caroline Frey.
Last year, I giddily speculated whether the 2019 Hermitage La Chapelle would warrant a 100-point score. While close—and I wouldn't completely discount it reaching that pinnacle in another decade or two—I'm not sure this wine is as good as I thought. It boasts exciting aromas of roasted meat, mocha, crushed stone, plum and cassis on the nose. It's full-bodied, concentrated, richly tannic and velvety in texture. It's long and complex on the finish, adding hints of cracked pepper and salted licorice. And yet, as much as I enjoyed tasting it and as undeniably great it is, angels didn't sing from the heavens. Maybe next bottle.
Rich, intense and exotic, this boasts racy peach, orange zest, acacia, nectarine and tangerine notes at the core, while white ginger, green tea and bitter grapefruit fill the finish. A lovely minerality courses underneath, showing impressive length.
Very dark in colour. A bouquet at the intersection of fresh fruit (wild blueberry), spicy (menthol, black pepper and juniper), ripe fruit (black cherry and raisin), with a little wood. On the palate, the wine has a maximum of the finest tannins; despite its immense density, the wine has no astringency whatsoever. The acidity and tactile minerality hold together the sweet, full, oily body, yet somehow it seems weightless and delicate. Very, very long.
De eerste indruk is donker en hartig. Zwarte olijven, gerookt spek, geplette bramen en de grafietachtige tonen waar Hermitage om bekendstaat. De smaak is vol maar niet stroperig, met stevige tannines, fijn van structuur en zeer lang. De afdronk is elegant, met tonen van viooltjes. Nu al drinkbaar na lang decanteren, maar deze 2019 wordt over vijf jaar nog interessanter.
La Chapelle bestaat voor 100% uit syrah. Volgens de Hermitage-voorschriften mag rode wijn maximaal 15% marsanne of roussanne bevatten, maar Jaboulet gaat niet zo ver. Waarom dan juist syrah? Omdat de gemengde granietbodems van Les Bessards en Le Méal de wijn al de smaak en structuur geven die hij nodig heeft. Het toevoegen van witte druiven zou deze compromisloze wijn verzachten, maar Jaboulet geeft de voorkeur aan zijn pure kracht.
Deze wijn is geschikt om te bewaren. Hij kan worden gedronken van 2027 tot 2050, met een optimale drinkperiode van 2028 tot 2042. De tannines hebben nog tijd nodig om te integreren en het fruit is zo geconcentreerd dat de wijn nog tientallen jaren goed te drinken zal zijn. Bewaring: 12-14 °C, liggend, beschermd tegen licht. Geduld is vereist.
Jaboulet is al sinds 1834 actief op de Hermitage-heuvel, en zijn La Chapelle uit 1961 wordt nog steeds beschouwd als een van de beste wijnen van de 20e eeuw. Maar na het overlijden van Gérard Jaboulet in 1997 ging de kwaliteit achteruit. Wat er veranderde: in 2006 kocht de familie Frey het domein en nam Caroline Frey de wijnproductie over. Ze verbouwde de kelder, schakelde de wijngaarden over op biologische en biodynamische landbouw en richtte zich opnieuw op de wijnen. Vanaf 2010 zijn dit de sterkste jaargangen voor La Chapelle in decennia.
De Hermitage is een enkele heuvel. Hij ligt op het zuiden, heeft een totale oppervlakte van ongeveer 137 hectare en rijst bij Tain-l'Hermitage steil boven de Rhône uit. Waarom is graniet belangrijk? Afgebroken graniet draineert goed en houdt warmte vast, waardoor de Syrah kan rijpen in de noordelijke breedtegraden van de Rhône. Het klimaat is hier continentaal met mediterrane invloeden, en de mistralwind droogt het bladerdak en vermindert ziektes. De wijngaarden van La Chapelle worden geoogst op een hoogte tussen 150 en 300 meter boven zeeniveau, waar de bovengrond varieert tussen granietzand, glaciale kiezels en kleiachtige kalksteen.
Onder leiding van Caroline Frey staat terughoudendheid centraal. De druiven worden grotendeels ontsteeld, wat afwijkt van de oude traditie van hele trossen en resulteert in zuiverder fruit en zachtere tannines. De vinificatie verloopt volgens het zwaartekrachtprincipe in een kelder die in 2010 is gerenoveerd. De rijping in Frans eiken duurt ongeveer 12 maanden, waarbij het aandeel nieuw eiken beperkt blijft tot 20-30%. Waarom dit belangrijk is. Door het lagere aandeel nieuw eikenhout wordt het unieke granietkarakter van Les Bessards niet overstemd door vanille en toast, maar komt het duidelijk naar voren.
Syrah uit de Noordelijke Rhône past uitstekend bij wild en gegrilde gerechten. Probeer eens hertenhaas met peperjus: de tonen van zwarte peper die deze wijn kenmerken, komen dan nog beter tot hun recht. Gestoofd wild zwijn en duif op Provençaalse wijze vormen een mooie combinatie met de tannines. Gerijpte Comté of Beaufort zijn geschikt als basis voor een kaasplateau, mits ze op 17 °C worden geserveerd en bij jonge flessen minstens twee uur van tevoren worden gedecanteerd.
Met track & trace code