| Klassifiziering | Cru Classe |
| Typ | Rotwein |
| Marke | Paul Jaboulet Aîné |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhone |
| Appellation | Hermitage |
| Rebsorte | Syrah/Shiraz |
| Inhalt | 0,75 |
| Preis pro Liter | 236,41 € |
| Zustand | Perfekt |
| Label | Perfekt |
| Vorrat | 17 |
Das Weinbaujahr 2020 in der nördlichen Rhône war warm und trocken; die Trockenheit führte zu einer früher als gewöhnlich stattfindenden Lese und geringeren Erträgen. Im Hermitage La Chapelle von Paul Jaboulet Aîné ist die Syrah-Traube von den Granithängen von Les Bessards, Le Méal und Les Greffieux sehr konzentriert; man darf einen dichteren und kompakteren La Chapelle erwarten als in einem kühleren Jahr wie 2016. Dies ist ein Wein für eine lange Lagerung.
After the past several vintages, the 2020 Hermitage La Chapelle will need to add significant richness and concentration if it is to compete at that level. That said, it is still an excellent wine, with classic aromas of crushed stone, cassis, espresso and black olives. It's full-bodied, fine and silky, giving an impression of great elegance on the lingering finish.
At first this feels like you’re standing in front of a set of locked gates. Huge power and structure without that much weight, thanks to the wonderful freshness that’s intertwined with the tarry depths of this Hermitage masterpiece. As it aerates smoked bacon, menthol and licorice notes develop, but I’d need much more space to give you all the aromas! The huge tannins at the finish are finely chiseled, suggesting this has decades of life ahead of it. From 40 to 100-year-old syrah vines.
Subdued but pure and profound. Tightly wound on the palate, the tannins powerful but refined, the fruit deep but underplayed. A saline edge that runs from start to finish adding length at the end. Needs to unfurl and expand but clearly has potential.
Das Erste, was ins Auge fällt, ist das Bouquet. Veilchen, Oliven, zerdrückte Brombeeren und die unverwechselbaren Noten von geräuchertem Fleisch, die den Syrah aus der nördlichen Rhône prägen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2020 dicht und kräftig. Die Tannine sind fest, aber raffiniert, umrahmt von einer würzigen, fast eisenartigen Mineralität aus Graphit und Granit. Im Abgang sind dunkle Früchte und Pfeffer zu spüren.
Die Vorschriften der Hermitage erlauben bis zu 15 % Marsanne oder Roussanne im Rotwein, doch La Chapelle besteht zu 100 % aus Syrah. Warum also keine weißen Trauben verwenden? Weil Syrah auf Granitböden wie denen von Les Bessards keine Auflockerung benötigt. Syrah zeichnet sich durch Struktur, dunkle Frucht sowie eine pfeffrige, fleischige Note aus. Alte Rebstöcke (oft über 40 Jahre alt) verleihen ihm zusätzliche Konzentration.
Wir werden diesen Wein mindestens bis 2028 lagern, wobei er sich bis 2045 oder noch länger genießen lässt. Die Tannine sind noch fest, die Frucht ist dicht, und der auf Granitböden gewachsene Syrah ist für eine lange Lagerung prädestiniert; lagern Sie ihn bei 12–14 °C. Mit der Zeit werden sich neben der Frucht Noten von Leder, Trüffel und Wild entfalten.
Jaboulet ist seit 1834 auf dem Hermitage-Hügel tätig, und sein 1961er La Chapelle gilt nach wie vor als einer der größten Weine des 20. Jahrhunderts. Nach dem Tod von Gérard Jaboulet im Jahr 1997 ging die Qualität jedoch zurück. Was sich geändert hat: 2006 kaufte die Familie Frey das Weingut und Caroline Frey übernahm die Weinbereitung. Sie baute den Keller um, stellte die Weinberge auf biologischen und biodynamischen Anbau um und konzentrierte sich wieder ganz auf die Weine. Seit 2010 entstehen die besten Jahrgänge von La Chapelle seit Jahrzehnten.
L'Hermitage ist ein einzelner Hügel. Er ist nach Süden ausgerichtet, hat eine Gesamtfläche von 137 Hektar und erhebt sich bei Tain-l'Hermitage steil über die Rhône. Warum ist Granit wichtig? Verwitterter Granit ist gut durchlässig und speichert Wärme, wodurch die Syrah-Traube in den nördlichen Breitengraden der Rhône reifen kann. Das Klima hier ist kontinental mit mediterranen Einflüssen, und die Mistralwinde trocknen das Laubwerk und verringern das Krankheitsrisiko. Die Weinberge von La Chapelle liegen zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, wo der Oberboden aus Granitsand, Gletscherkies und lehmhaltigem Kalkstein besteht.
Unter Caroline Frey spielt Zurückhaltung eine wichtige Rolle. Die Trauben werden größtenteils entrappt, was eine Abkehr von der alten Tradition der Ganztrauben darstellt und zu reineren Fruchtaromen und weicheren Tanninen führt. Die Gärung erfolgt durch Schwerkraft in einem 2010 renovierten Keller. Die Reifung in französischer Eiche dauert etwa 12 Monate, wobei der Anteil an neuem Eichenholz auf 20–30 % begrenzt ist. Warum das wichtig ist. Durch den geringeren Anteil an neuer Eiche wird der einzigartige granitische Charakter von Les Bessards nicht von Vanille- und Röstnoten übertönt, sondern kommt deutlich zur Geltung.
Ein Syrah aus der nördlichen Rhône passt hervorragend zu Wild und gerösteten Aromen. Probieren Sie ihn zu Hirschfilet mit Pfeffersauce – die im Wein enthaltenen Noten von schwarzem Pfeffer kommen so besonders gut zur Geltung. Auch geschmortes Wildschwein und Taube nach provenzalischer Art harmonieren gut mit den Tanninen. Gereifter Comté oder Beaufort eignet sich als Grundlage für eine Käseplatte, sofern er bei 17 °C serviert wird und bei jungen Flaschen mindestens zwei Stunden vorher dekantiert wurde.
Mit Track & Trace Code