Cote Roti La Mouline 2018 E.Guigal

Verkostungsnotiz Cote Roti La Mouline 2018

Das Erste, was ins Auge fällt, ist das Bouquet. Veilchen, Aprikosenhaut und zerkleinerte Himbeeren kommen durch den hohen Anteil an gemeinsam vergorenem Syrah und Viognier zum Vorschein. Am Gaumen zeigen sich Noten von Schwarzkirsche, geräuchertem Speck und schwarzem Pfeffer. Die Tannine sind präsent, werden jedoch von der Frucht überdeckt. Der Abgang zeigt die für die Côte Blonde charakteristische Extravaganz. Konzentriert, aber nicht schwer, ist der 2018er einer der Höhepunkte unter den jüngsten Jahrgängen von La Mouline.

Rebsorten

Die Cuvée setzt sich wie folgt zusammen:

• 89 % Syrah
• 11 % Viognier

Dieser Viognier-Anteil ist der höchste der drei La Las (La Mouline, La Landonne und La Turque). Warum also weiße Trauben und Syrah mischen? Um die Farbe zu stabilisieren, die Tannine zu mildern und blumige sowie Steinobstaromen und -geschmacksnoten hinzuzufügen. Granit und Les Côtes Blondes machen La Mouline zum aromatischsten Wein dieses Trios.

Lagerpotenzial

Trinkreife zwischen 2028 und 2050; der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine Konzentration, Säure und Tannine aus; fast 40 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift; bei 12–14 °C lagern. Wenn Sie ihn jetzt öffnen, können Sie die Frucht- und Eichennoten schmecken. Wenn Sie warten, kommen würzige Noten zum Vorschein.

Über E.Guigal

Ampuis ist ein kleines Dorf am rechten Ufer der Rhône, und Étienne Guigal hat es zum Maßstab für den Côte-Rôtie gemacht. Étienne Guigal gründete dort 1946 das Weingut, nachdem er fünfzehn Jahre lang bei Vidal-Fleurie gearbeitet hatte, und die Familie kaufte dieses Unternehmen 1984 vollständig auf (eine interessante Wendung). Heute besitzt das Weingut rund 45 Hektar, etwa die Hälfte davon in der Côte-Rôtie, der Rest verteilt sich auf Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage und Crozes-Hermitage. Guigal ist aber auch der führende Weinhändler des Tals und vertreibt etwa 40 Prozent aller Côte-Rôtie-Weine sowie rund 45 Prozent der Condrieu-Weine, bei einer Gesamtproduktion von fast sieben Millionen Flaschen pro Jahr. Marcel Guigal leitet das Unternehmen gemeinsam mit seinem Sohn Philippe, der seit 1997 Chef-Winzer ist. Späte Lese ist bei Guigal die Regel. In der Regel gehören sie zu den letzten Erntebetrieben der Appellation.

Terroir & Klima

La Mouline stammt von der Côte Blonde, wo Granit und Gneis unter einer leichten, sandigen und kieselhaltigen Oberbodenschicht liegen. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Terrassen werden morgens von der Sonne beschienen, und die Steinmauern reflektieren die gespeicherte Wärme zurück zu den Reben. Die Weine der Côte Blonde sind reich an blumigen Noten und zeichnen sich durch intensive Aromen aus. Die auf eisenhaltigem Schieferboden erzeugte Côte Brune weist eine tiefere Farbe und eine größere Dichte auf.

Weinbereitung

Nach einer bis zu vierwöchigen Mazeration auf den Schalen in verschlossenen Edelstahltanks reift der Wein 42 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, die vor Ort im Château d'Ampuis gefertigt wurden. Dank einer Reifezeit, die länger ist als bei fast allen anderen Weinen in der Region Côte-Rôtie, zeichnet sich La Mouline durch einen besonders raffinierten Geschmack aus. Er wurde weder geklärt noch gefiltert.

Speiseempfehlungen

Er passt am besten zu Wild, da die pfeffrigen und olivenartigen Noten des Weins wunderbar mit den Aromen des Fleisches harmonieren. Empfohlene Speisenbegleitung:

• Hirschrücken, rosa gebraten
• Geschmorte Lammkeule mit Knoblauch und Thymian
• Kräftiges, aromatisches Wildgulasch

Wenn Sie etwas Einfacheres zum Wein genießen möchten, probieren Sie gereiften Comté oder Gruyère

Um ehrlich zu sein, schmeckt La Mouline auch pur hervorragend.