Cote Roti La Mouline 2018 E.Guigal

Proefnotitie Cote Roti La Mouline 2018

Het eerste wat opvalt, is de geur. Viooltjes, abrikozenschil en geplette frambozen komen naar voren door het hoge aandeel Syrah en Viognier dat samen is gefermenteerd. In de mond zijn tonen van zwarte kersen, gerookt spek en zwarte peper te proeven. De tannines zijn aanwezig, maar worden overschaduwd door het fruit. De afdronk vertoont de flamboyante karakteristiek van de Côte Blonde. Geconcentreerd maar niet zwaar, is de wijn van 2018 een van de hoogtepunten onder de recente jaargangen van La Mouline.

Druivenrassen

De samenstelling is ongeveer

• 89% Syrah
• 11% Viognier

Dit aandeel Viognier is het hoogste van de drie La Las (La Mouline, La Landonne en La Turque). Waarom worden witte druiven dan met Syrah gemengd? Om de kleur te stabiliseren, de tannines te verzachten en bloemige en steenfruitachtige aroma's en smaken toe te voegen. Graniet en Les Côtes Blondes maken van La Mouline de meest smaakvolle wijn van dit trio.

Bewaarpotentieel

Drink tussen 2028 en 2050; de wijn uit 2018 onderscheidt zich door zijn concentratie, zuurgraad en tannines; bijna 40 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten; bewaar bij 12-14 °C. Als u de fles nu opent, proeft u de fruit- en eikenaroma’s. Als u nog even wacht, komen er kruidige tonen naar voren.

Over E.Guigal

Ampuis is een klein dorpje aan de rechteroever van de Rhône, en Étienne Guigal heeft het tot het referentiepunt voor de Côte-Rôtie gemaakt. Étienne Guigal begon daar in 1946 met het landgoed, na vijftien jaar bij Vidal-Fleurie te hebben gewerkt, en de familie kocht dat bedrijf in 1984 volledig over (een mooie ommekeer). Tegenwoordig bezit het landgoed ongeveer 45 hectare, waarvan ruwweg de helft in Côte-Rôtie en de rest verspreid over Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage en Crozes-Hermitage. Maar Guigal is ook de toonaangevende handelaar in de vallei, die ongeveer 40 procent van alle Côte-Rôtie en zo’n 45 procent van de Condrieu verhandelt, met een totale productie van bijna zeven miljoen flessen per jaar. Marcel Guigal leidt het bedrijf samen met zijn zoon Philippe, die sinds 1997 hoofdwijnmaker is. Laat oogsten is de gewoonte van het huis. Ze zijn meestal een van de laatsten die in de appellatie oogsten.

Terroir & Klimaat

La Mouline wordt geproduceerd in de Côte Blonde, waar graniet en gneis onder een lichte, zanderige, kiezelhoudende bovengrond liggen. De naar het oosten en zuidoosten gerichte terrassen worden 's ochtends door de zon beschenen, en de stenen muren kaatsen de opgeslagen warmte terug naar de wijnstokken. De wijnen van Côte Blonde zijn rijk aan bloemige tonen en hebben intense aroma's. Côte Brune, geproduceerd op ijzerrijke leisteengrond, heeft een diepere kleur en een grotere dichtheid.

Vinificatie

Na een rijping op de schillen van maximaal vier weken in afgesloten roestvrijstalen tanks, rijpt de wijn 42 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten die ter plaatse bij Château d'Ampuis zijn vervaardigd. Dankzij een rijpingsperiode die langer is dan bij vrijwel alle andere producenten in de Côte-Rôtie-regio, heeft La Mouline zo'n verfijnde smaak. De wijn is niet geklaard of gefilterd.

Spijscombinaties

Deze wijn past het best bij wild, omdat de peperige en olijfachtige tonen prachtig harmoniëren met de smaken van het vlees. Aanbevolen combinaties:

• Hertenrug, rosé gebakken
• Gestoofde lamsbout met knoflook en tijm
• Rijke, smaakvolle wildgoulash

Als u iets eenvoudigers bij de wijn wilt, probeer dan eens gerijpte Comté of Gruyère

Eerlijk gezegd is La Mouline zelfs op zichzelf al uitstekend.