Cote Roti La Mouline 2018 E.Guigal

Note de Dégustation Cote Roti La Mouline 2018

C’est d’abord le nez qui attire l’attention. Violettes, écorce d'abricot et framboises écrasées se révèlent grâce à la forte proportion de Syrah et de Viognier co-fermentés. La bouche présente des notes de cerise noire, de lard fumé et de poivre noir. Les tanins sont présents mais masqués par le fruit. La finale affiche la flamboyance caractéristique de la Côte Blonde. Concentré mais pas lourd, le millésime 2018 est l'un des plus remarquables parmi les derniers millésimes de La Mouline.

Cépages

L'assemblage est composé d'environ

• 89 % de Syrah
• 11 % de Viognier

Cette proportion de Viognier est la plus élevée des trois La Las (La Mouline, La Landonne et La Turque). Alors pourquoi assembler des cépages blancs et de la Syrah ? Pour stabiliser la couleur, adoucir les tanins et apporter des arômes et des saveurs florales et de fruits à noyau. Le granit de la Côte Blonde font de La Mouline le vin le plus savoureux de ce trio.

Potentiel de Garde

À boire entre 2028 et 2050 ; le millésime 2018 se distingue par sa concentration, son acidité et ses tanins ; élevé en fûts de chêne français neufs pendant près de 40 mois ; à conserver entre 12 et 14 °C. Si vous l'ouvrez dès maintenant, vous pourrez apprécier ses arômes de fruits et de chêne. Si vous attendez, des notes épicées se développeront.

À propos de E.Guigal

Ampuis est un petit village situé sur la rive droite du Rhône, qu’Étienne Guigal a transformé en référence absolue de la Côte-Rôtie. Étienne Guigal y a fondé le domaine en 1946, après avoir travaillé pendant quinze ans chez Vidal-Fleurie, et la famille a racheté cette entreprise en 1984 (un joli renversement de situation). Aujourd'hui, le domaine possède environ 45 hectares, dont près de la moitié en Côte-Rôtie, le reste étant réparti entre Condrieu, Saint-Joseph, l'Hermitage et Crozes-Hermitage. Mais Guigal est également le premier négociant de la vallée, gérant environ 40 % de la production totale de Côte-Rôtie et près de 45 % de celle de Condrieu, pour une production totale avoisinant les sept millions de bouteilles par an. Marcel Guigal dirige l'entreprise avec son fils Philippe, maître de chai depuis 1997. La vendange tardive est une tradition de la maison. Ils sont généralement parmi les derniers à vendanger de l’appellation.

Terroir & Climat

La Mouline est élaborée sur la Côte Blonde, où le granit et le gneiss reposent sous une couche arable légère, sableuse et siliceuse. Les terrasses exposées à l'est et au sud-est bénéficient du soleil matinal, et les murs en pierre renvoient la chaleur accumulée vers les vignes. Les vins de la Côte Blonde sont riches en notes florales et présentent des arômes intenses. Issu d'un sol schisteux riche en fer, le vin de la Côte Brune présente une couleur plus profonde et une plus grande densité.

Vinification

Après un élevage sur les peaux pouvant aller jusqu'à quatre semaines dans des cuves en inox hermétiques, le vin est élevé pendant 42 mois dans des fûts de chêne français neufs, fabriqués sur place au Château d'Ampuis. C'est grâce à une durée de vieillissement plus longue que celle pratiquée par la quasi-totalité des autres producteurs de la Côte-Rôtie que La Mouline présente une saveur aussi raffinée. Il n'a subi ni collage ni filtration.

Accords Mets & Vins

Il se marie à merveille avec le gibier, car ses notes poivrées et d'olive s'harmonisent à merveille avec les saveurs de la viande. Accords recommandés :

• Selle de chevreuil, rôtie saignante
• Gigot d'agneau braisé à l'ail et au thym
• Goulash de gibier riche et savoureux

Si vous souhaitez accompagner ce vin d'un mets plus simple, optez pour un Comté affiné ou un Gruyère

À vrai dire, La Mouline est excellent même dégusté seul.