Cote Roti La Mouline 2021 E.Guigal

Verkostungsnotiz

Aromen von Veilchen und schwarzen Kirschen dominieren, gefolgt von Noten von grob gemahlenem Pfeffer und Aprikosenhaut, ergänzt durch subtile rauchige und würzige Aromen, die auf die lange Reifung in Eichenfässern zurückzuführen sind. Der Wein ist mittel- bis vollmundig, wobei besonders die Textur hervorsticht. Er fühlt sich seidig-weich und vielschichtig an, mit Tanninen, die eher geschliffen als herb sind. Trotz seines Alkoholgehalts von 13 % wirkt er am Gaumen leicht, wobei die Frische eines kühlen Jahrgangs im Abgang nachklingt. Obwohl er bereits gut ausgewogen ist, wirkt er noch straff strukturiert. Geben Sie ihm noch etwas Zeit.

Rebsorten

La Mouline Blend 2021:

• 89 % Syrah: Pfeffer, dunkle Früchte und die Struktur des Weins
• 11 % Viognier: Mildert die Tannine durch gemeinsame Gärung und betont blumige Aromen sowie Aromen von Steinobst

Der Anteil an Viognier ist deutlich höher als bei den meisten Côte-Rôtie-Weinen.

Lagerpotenzial

Am besten zwischen 2027 und 2040 genießen. Dieser Jahrgang aus dem kühlen Gebiet der nördlichen Rhône zeichnet sich durch eine reichhaltige Säure aus, und die zarten Tannine benötigen Zeit, um sich mit den Fruchtaromen zu verbinden. Etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantieren und bei 16-18 °C genießen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich die pfeffrigen Noten zu Aromen von schwarzen Oliven und Unterholz.

Über E.Guigal

Ampuis ist ein kleines Dorf am rechten Ufer der Rhône, und Étienne Guigal hat es zum Maßstab für den Côte-Rôtie gemacht. Étienne Guigal gründete dort 1946 das Weingut, nachdem er fünfzehn Jahre lang bei Vidal-Fleurie gearbeitet hatte, und die Familie kaufte dieses Unternehmen 1984 vollständig auf (eine interessante Wendung). Heute besitzt das Weingut rund 45 Hektar, etwa die Hälfte davon in der Côte-Rôtie, der Rest verteilt sich auf Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage und Crozes-Hermitage. Guigal ist aber auch der führende Weinhändler des Tals und vertreibt etwa 40 Prozent aller Côte-Rôtie-Weine sowie rund 45 Prozent der Condrieu-Weine, bei einer Gesamtproduktion von fast sieben Millionen Flaschen pro Jahr. Marcel Guigal leitet das Unternehmen gemeinsam mit seinem Sohn Philippe, der seit 1997 Chef-Winzer ist. Späte Lese ist bei Guigal die Regel. In der Regel gehören sie zu den letzten Erntebetrieben der Appellation.

Terroir & Klima

La Mouline stammt von der Côte Blonde, wo Granit und Gneis unter einer leichten, sandigen und kieselhaltigen Oberbodenschicht liegen. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Terrassen werden morgens von der Sonne beschienen, und die Steinmauern reflektieren die gespeicherte Wärme zurück zu den Reben. Die Weine der Côte Blonde sind reich an blumigen Noten und zeichnen sich durch intensive Aromen aus. Die auf eisenhaltigem Schieferboden erzeugte Côte Brune weist eine tiefere Farbe und eine größere Dichte auf.

Weinbereitung

Nach einer bis zu vierwöchigen Mazeration auf den Schalen in verschlossenen Edelstahltanks reift der Wein 42 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, die vor Ort im Château d'Ampuis gefertigt wurden. Dank einer Reifezeit, die länger ist als bei fast allen anderen Weinen in der Region Côte-Rôtie, zeichnet sich La Mouline durch einen besonders raffinierten Geschmack aus. Er wurde weder geklärt noch gefiltert.

Speiseempfehlungen

Er passt am besten zu Wild, da die pfeffrigen und olivenartigen Noten des Weins wunderbar mit den Aromen des Fleisches harmonieren. Empfohlene Speisenbegleitung:

• Hirschrücken, rosa gebraten
• Geschmorte Lammkeule mit Knoblauch und Thymian
• Kräftiges, aromatisches Wildgulasch

Wenn Sie etwas Einfacheres zum Wein genießen möchten, probieren Sie gereiften Comté oder Gruyère

Um ehrlich zu sein, schmeckt La Mouline auch pur hervorragend.