Cote Roti La Mouline 2020 E.Guigal

Verkostungsnotizen

Veilchen, Geißblatt und Aprikosennoten vom Viognier liegen über dichten Aromen von schwarzen Himbeeren und zerdrückten Heidelbeeren. Am Gaumen ist er vollmundig und warm, wie es dem Jahrgang entspricht, doch der Granit der Côte Blonde rundet das Ganze ab. Die Tannine sind seidig, fast wie Wildleder. Geräuchertes Fleisch, Oliventapenade und Pfeffer sorgen für einen langen Abgang. Es empfiehlt sich, nach dem Öffnen dieses Weins noch eine Weile zu warten.

Rebsorten

Ein „La Mouline“ besteht aus Syrah und Viognier, die in denselben Tanks vergoren werden. Warum also weiße Trauben für einen Rotwein verwenden? Der Viognier stabilisiert die Farbe, mildert die Tannine des Syrah und verleiht dem Wein unverwechselbare blumige Aromen sowie Noten von Steinobst. Der „La Mouline“ weist den höchsten Viognier-Anteil der drei „La La“-Weine von Guigal auf und ist daher der aromatischste des Trios.

Lagerpotenzial

Trinkreife zwischen 2028 und 2050. Reife, aber noch fest strukturierte Tannine, konzentrierte, trockene Erntefrucht, geprägt von einer 42-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern, die liegend bei 12–14 °C lichtgeschützt gelagert wurden. Mit zunehmender Reife kommen Noten von Leder, Trüffel und Tapenade hinzu.

Der Produzent

Etienne Guigal begann als Junge in Ampuis mit der Aprikosenernte und leitete die Weinkeller von Vidal Fleury, bevor er 1946 sein eigenes Weingut gründete. Drei Generationen später ist nun Philippe Guigal für die Weinbereitung verantwortlich. Warum ist Guigal also so wichtig wie die Familiengeschichte? Sie haben das heutige Ansehen der Côte Rôtie begründet, und als Robert Parker in den 1980er Jahren die La-Weine entdeckte, folgte der weltweite Ruhm der Appellation. Wir verkaufen Guigal-Weine, weil nur wenige Weingüter eine solche Größe mit einer solchen Präzision im Umgang mit einzelnen Weinbergen verbinden.

Terroir & Klima

La Mouline liegt in der südlichen Hälfte der Côte Rôtie, an der Côte Blonde, wo der Boden aus zersetztem, feinem Schiefer besteht, der mit Sand und Kalkstein vermischt ist. Warum das wichtig ist. Im Vergleich zu den eisenreichen Böden der Côte Brune sind die Böden der Côte Blonde leichter und sandiger, wodurch blumigere und aromatischere Weine entstehen. Darüber hinaus sorgen die steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassen (an manchen Stellen beträgt die Neigung bis zu 60 Grad), die warme Luft der Rhône im Tal und die kühlen lokalen Brisen gemeinsam für vollreife Weine ohne die Röstnoten, die man an den heißen Lagen im Süden findet.

Weinbereitung

Der entscheidende Faktor ist hier der Ausbau. La Mouline reift etwa 40 Monate lang in zu 100 % neuen französischen Eichenfässern (225-Liter-Fässer vom Typ Bordeaux) aus Guigals eigener Küferei in Ampuis. Das ist eine enorme Menge an neuem Eichenholz und Zeit, doch der Wein verfügt über genügend Konzentration, um dies zu verkraften. Zuvor werden Syrah und Viognier drei Wochen lang in geschlossenen Edelstahltanks gemeinsam vergoren, wobei sie regelmäßig umgepumpt werden. Späte Lese, reife Phenole und jahrelange geduldige Reifung.

Speiseempfehlungen

Sein Geschmack und seine seidigen Tannine verlangen nach Wild oder langsam gegartem Fleisch, nicht nach einem stark angebratenen Steak. Es gibt mehrere Gerichte, die gut dazu passen:

• Gebratener Steinbutt mit Thymiansauce, dessen blumige Noten den Viognier ergänzen.
• Hirschrücken mit schwarzem Pfeffer.
• Langsam gebratene Lammschulter.
• Gereifter Comté oder Beaufort

60–90 Minuten dekantieren; bei 16–17 °C servieren.