| hors TVA | € 1.699,00 |
| TVA incluse | € 2.038,80 |
| Volume | 0,75l |
| Coffret en bois de | 6 bouteilles |
| Classification | |
| Type | Rouge |
| Marque | Tenuta San Guido |
| Vin | Sassicaia |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Appellation | Bolgheri |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alcohol % | 14% |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Consommable | 2025-2050 |
| Stock | 8 |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Consommable | 2025-2050 |
| Stock | 0 |
La saison de croissance 2019 à Bolgheri a apporté tout ce que l'on pouvait espérer à ce domaine légendaire : un été chaud et sec, ainsi que les vents constants de la mer Tyrrhénienne qui caractérisent ce coin de la côte de la Maremme toscane. Pour le Sassicaia de Tenuta San Guido, ces conditions ont donné des fruits concentrés d'une maturité exceptionnelle, une récolte qui a rappelé à tous pourquoi ce vin est le premier Super Tuscan à avoir obtenu sa propre appellation DOC. La récolte a eu lieu plus tard que d'habitude, ce qui a permis au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc de révéler toute leur complexité aromatique tout en conservant l'élégance caractéristique du vin.
The latest release from Tenuta San Guido is the 2019 Bolgheri Sassicaia. The bouquet is up front and very expressive from the get-go. It offers a generous display of crunchy, dark cherry that hints at the extra concentration and fruit weight obtained in the 2019 growing season. This vintage will be remembered for the crisp richness of the fruit and its important textural imprint. It also shows fine elegance, bordering on the ethereal, with berry aromas, tarry earth and brushes of balsam herb or grilled rosemary. Sassicaia always shows an almost-glossy finely knit quality to the polished mouthfeel, and I find it again here next to fresh acidity and firm tannins. Mouthfeel in 2019 is the wine's strongest suit. The 2019 is one of the prettiest and most balanced editions of Sassicaia we've seen this past decade, along with the back-to-back duo of 2016 and 2015. The 2019 marries the precision of the 2016 with the rich fruit weight of the 2015.
Supple and beautifully defined, with black cherry, black currant and blackberry fruit augmented by tobacco, iron and thyme. Firmly structured, tightening up as this lingers with an aftertaste of dark fruit, graphite and spice. Shows a sense of elegance as well as power and intensity. Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.
The purity of cabernet sauvignon fruit is exceptional here, with character and sensibility that’s reminiscent of some of the great Sassicaias from the 1980s, such as 1982 or 1988. But this is much more precise and clean. Aromas and flavors of currants and berries with cedar and earth. Sage and minty character, too. It’s full-bodied yet there’s so much polish and balance, together with structure, elegance, and refinement. Hard not to drink at this stage, yet give it time and respect. This will be a classic Sass and reminds me why I love this wine.
Lustrous mid ruby. More classic, if you like, than the 2022, 2021 or 2020 with brooding, contained richness. Raspberry and hints of cassis with a touch of cigar box and the merest suggestion of eucalyptus, but overall still a little closed. Slow to emerge but layered. Sleek yet concentrated but still quite subdued on the palate. A near-perfect balance between firm, polished tannins clinging to the juicy, elegant fruit and streamlined by energetic acidity. You could decant this and enjoy it but it will take some time to get to its peak. (WS)
The 2019 Sassicaia is restrained and also a bit reticent in its first impression. Rose petal, dried herbs, blood orange, mint, sweet pipe tobacco and cinnamon give the 2019 striking aromatic presence. The 2019 is a mid-weight, very classic feeling Sassicaia that is going to need a number of years to open. There's good fruit depth, but the tannins are not as polished as they usually are. That could be a result of lingering stress from frost that year or recent bottling. The 2019 saw 18-20 days on the skins with natural ferments. Malos followed in tank. Aging was 25 months in barrel (1/3rd new), a longer elevage than normal. The 2019 shows beautifully with a few hours of aeration, so I am optimistic for the future. Let's see what happens.
The 2019 Sassicaia is exquisite and refined, with interwoven layers of cassis, leather, Mediterranean herbs, and dark mineral earth. It is medium to full-bodied, with ripe though present tannins and a long and elegant finish that lifts off the palate and has fantastic energy throughout, with notes of black cherry, tobacco, and a stony texture. There is a classic and tension-filled sensibility that will benefit from several years in cellar to achieve its full expression.
Le cassis intense frappe d’emblée, complété par des notes de cèdre et cette minéralité graphitée caractéristique qui distingue les grands cabernet sauvignon. Des notes savoureuses d’herbes séchées et de feuille de tabac témoignent du terroir de la Maremme. En bouche, le Sassicaia 2019 fait preuve d’une concentration remarquable sans lourdeur. Les tanins sont fermes mais raffinés, équilibrés par une fraîcheur sous-jacente. La finale révèle des notes de crayon taillé et de chocolat noir, signes classiques d'une vinification dans le plus pur style bordelais. Ce vin présente une structure qui évoluera magnifiquement, mais l'intensité du fruit le rend déjà prêt à boire pour ceux qui ne peuvent attendre.
L'assemblage est typique du Sassicaia :
Le Cabernet Sauvignon apporte la charpente, des arômes de cassis noir et des tanins structurés qui vieillissent magnifiquement. Mais pourquoi ajouter du Cabernet Franc ? Les 15 % de Cabernet Franc apportent de la vivacité et une texture souple. Dans le climat côtier de Bolgheri, le Franc mûrit à merveille avec le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de violette et contribuant à équilibrer l'intensité du Cabernet Sauvignon. Cette combinaison fonctionne bien car les deux cépages poussent sur des sols graveleux et bien drainés près de la mer Tyrrhénienne.
À déguster de préférence entre 2027 et 2045. Élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois afin de conférer au vin de la structure et de lui laisser le temps de s'épanouir pleinement ; à conserver dans un endroit sombre à une température comprise entre 12 et 14 °C (54-57 °F). Avec le temps, les arômes fruités devraient évoluer, passant des notes initiales de cassis à des notes plus complexes de cuir et de truffe, et le chêne s'intégrera progressivement à la texture du vin plutôt que de rester un élément distinct.
La Tenuta San Guido a bouleversé le monde du vin italien avec la commercialisation de son premier cru, le Sassicaia, en 1968. Le marquis Mario Incisa della Rocchetta expérimentait les cépages bordelais depuis les années 1940, révolutionnant ainsi l’engouement de la région pour le Sangiovese. Son neveu, Piero Antinori, l’a convaincu de commercialiser ce vin. Le résultat ? Une nouvelle catégorie baptisée « Super Tuscan ». Aujourd'hui, sous la direction de la vigneronne Graziana Grassini, le domaine de 2 500 hectares produit environ 180 000 bouteilles par an. Best of Wines considère le Sassicaia comme la référence en matière de Cabernet Sauvignon italien.
Les 90 hectares de Sassicaia sont situés entre 45 et 60 mètres d'altitude à Bolgheri, où les sols argilo-calcaires, mêlés de galestro (marne meuble) et d'alberese (calcaire), assurent un drainage parfait. La mer Tyrrhénienne, à quelques kilomètres seulement, tempère les températures : les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Pourquoi est-ce important ? Le cabernet sauvignon a besoin de chaleur pour mûrir pleinement, mais la brise marine empêche la surmaturation et préserve l'acidité. Les sédiments graveleux favorisent un enracinement profond et une concentration des arômes. Ce terroir a obtenu sa propre appellation DOC, Bolgheri Sassicaia DOC, en 1994.
La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant deux semaines, suivie d'une fermentation malolactique en barriques (petits fûts de chêne français). Vient ensuite l'étape cruciale du vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français, dont environ 33 % de fûts neufs. Pourquoi seulement un tiers des fûts sont-ils neufs ? Parce que la philosophie de Sassicaia consiste à mettre en valeur les arômes fruités, et non à les masquer. Le pourcentage relativement faible de fûts neufs permet de mieux exprimer le caractère variétal du Cabernet Sauvignon et le terroir. Après son vieillissement en fûts, le vin est mis en vente après six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.
La structure tannique de ce vin s'accorde particulièrement bien avec des protéines, notamment la viande rouge grasse. À servir avec :
Servir à 16-18 °C et décanter pendant au moins 30 minutes si le vin est jeune. L'acidité du vin s'exprime pleinement dans la sauce riche, tandis que les notes minérales côtières viennent compléter les herbes telles que le romarin et le thym.
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