Petrolo

Histoire

Les terres entourant Petrolo ont une longue histoire. En 1716, Cosme III de Médicis promulgua un décret reconnaissant le Val d’Arno di Sopra, ces collines bordant l’Arno entre Florence et Arezzo, comme l’une des quatre seules régions de Toscane produisant les meilleurs vins et la meilleure huile d’olive. En 1834, l’agronome Giorgio Perrin, alors propriétaire de « Petrolo » et membre de l’Accademia dei Gergofili, a identifié une parcelle qu’il a baptisée « Campo Ashutto » (aujourd’hui connue sous le nom de « Boggina ») comme un site d’une qualité exceptionnelle pour la culture du Sangiovese.

La famille Bazzocchi a acquis le domaine dans les années 1940, et le vignoble historique de « Boggina », le plus ancien du domaine, a été planté en 1947 par Gastone Bazzocchi. Par la suite, la gestion du domaine a été confiée au petit-fils de la famille, Luca Sanjust. Ancien artiste, il fut reconnu au début des années 1980 comme l’un des jeunes artistes les plus prometteurs d’Italie, après quoi il revint prendre la tête du domaine familial. C’est Luca qui a transformé « Petrolò » en ce qu’il est aujourd’hui. Son premier vignoble de merlot a été planté en 1990, et en 1994, à la suite d’une vendange tardive, la vinification séparée des raisins de merlot a donné naissance à un vin d’une qualité inattendue. C’est ainsi qu’est né le vin « Galatrona ».

Vignobles

Le domaine cultive 35 hectares au sein de l’appellation DOC « Valdarno di Sopra », à la limite sud-est du Chianti Classico. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une densité de plantation d’environ 5 500 pieds par hectare, ce qui garantit un rendement extrêmement faible, seulement 20 à 25 hectolitres par hectare, et une production totale de vin d’environ 650 à 700 hectolitres par an. Le domaine comprend plus d’une douzaine de parcelles distinctes, chacune portant son propre nom, anciennes ou nouvellement plantées, réparties entre vignobles, oliveraies et bois.

Terroir

Les sols sont constitués d’un mélange de marne, de grès et de schiste, typique de la région du Chianti ; ils sont suffisamment meubles pour assurer un bon drainage, tout en étant riches en minéraux. La variation d’altitude par rapport au niveau de la mer, la diversité des expositions des différentes parcelles et la densité des forêts environnantes contribuent à créer des conditions de culture plus fraîches que dans la plupart des régions de Toscane, ce qui confère aux vins fraîcheur et structure.

Cépages

Le Sangiovese et le Merlot sont les deux cépages principaux ; le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot, le Trebbiano Toscano et la Malvasia sont également cultivés en plus petites quantités sur différentes parcelles. De nouvelles vignes continuent d’être plantées, notamment sur une parcelle expérimentale de Sangiovese mise en place en collaboration avec l’université de Milan.

Vinification

La culture est pratiquée selon les principes de l’agriculture biologique : sans irrigation, sans labour et avec un couvert végétal naturel sur l’ensemble du domaine. Les rendements sont délibérément maintenus à un niveau bas. En cave, Petrolo expérimente différents récipients de vieillissement : des fûts de chêne français pour le « Galatron », de grandes « botti » traditionnelles pour le « Torrione » et, surtout, des amphores en terre cuite pour le « Boggina A », un clin d’œil délibéré aux racines étrusques de la viticulture dans cette vallée, où des vestiges étrusques ont été découverts sur le domaine.

Les vins

Le vin phare du domaine est le « Galatrona », un 100 % merlot issu d’un vignoble planté en 1990, souvent comparé aux grands merlots de Pomerol. Le « Torrione » est un assemblage à base de sangiovese devenu la référence de cette appellation.

Vient ensuite le « Campo Lusso », lancé pour la première fois en 2004 et élaboré à partir de 100 % de Cabernet Sauvignon, qui a été élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français neufs. Sa production est très limitée, avec moins d’un millier de bouteilles.

« Bòggina » est un vin décliné en trois variétés différentes, dont un vin blanc.

Le « Bòggina A », lancé pour la première fois en 2011, est un vin composé à 100 % de Sangiovese et vinifié dans de grandes « amphores en terre cuite ». Seulement 1 500 bouteilles sont produites chaque année.

« Bòggina B » (depuis 2014) est un vin blanc issu exclusivement de raisins de Trebbiano, élevé en barriques françaises. Seules 600 bouteilles (et magnums) sont produites chaque année.

Le « Bòggina C » est élaboré à partir de raisins 100 % Sangiovese et élevé pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français. La première année de production remonte à 2006, bien que les vignes aient été plantées dès 1947. 10 000 bouteilles sont produites chaque année.

« Bòggina », « Campo Lusso » et « Galatrona » sont les véritables « grands crus » de Petrolo. Le « Sanpetrolo » est le vin le plus rare produit au domaine. Une sorte de « Vin Santo » ou de « Passito », qui vieillit jusqu’à 9 ans dans de petits fûts de chêne. Seules 600 demi-bouteilles sont élaborées à partir de 50 % de Malvasia blanche et de 50 % de Trebbiano.