Principe Corsini

Au sud de Florence, dans les collines de San Casciano Val di Pesa, se trouve la Villa Le Corti, la résidence du Principe Corsini, l'un des plus anciens domaines viticoles de la région du Chianti Classico. Cette terre appartient à la famille Corsini depuis 1363, ce qui fait de ce domaine l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux de Toscane.

L'histoire

L'histoire du domaine Le Corti commence en 1363, lorsque la famille Corsini achète des domaines comprenant des vignobles, des oliveraies, un moulin à huile et une maison à San Casciano. Le choix de la famille a été déterminé par la qualité des terres et leur emplacement idéal à proximité de Florence. Au début du XVIIe siècle, Bartolomeo Corsini a demandé à l'artiste et architecte Santi di Tito de concevoir la Villa Le Corti et ses caves, qui sont situées sur trois niveaux sous la villa et sont encore utilisées aujourd'hui. La villa et les caves sont classées monuments nationaux.

La famille Corsini a neuf siècles d'histoire documentée en Toscane ; elle compte parmi ses ancêtres le pape Clément XII et Saint Andrea Corsini, évêque de Fiesole. Depuis 1992, le domaine est géré par Duccio Corsini, fils de Filippo IX, prince de Sismano, qui a supervisé en 1993 la première récolte sous la marque Principe Corsini. Depuis 2013, tous les vignobles sont cultivés selon des méthodes biologiques. Tous les vins sont également végétaliens.

Vignobles

Le domaine Principe Corsini couvre une superficie de plus de 230 hectares, dont près de 50 sont plantés de vignes et 63 hectares sont réservés aux oliveraies. Le reste des terres est délibérément conservé sous forme de bois afin de protéger la biodiversité.

Le domaine possède également la Tenuta Marsiliana dans la Maremme, près de Manciano, un domaine côtier distinct qui possède ses propres vignobles et ses propres vins.

Le terroir

Les collines de San Casciano sont situées à la limite nord-ouest de la zone du Chianti Classico, la plus proche de Florence. Les sols sont typiques de cette appellation, un mélange d'argile, de calcaire et de galestro, un schiste meuble qui se draine bien et limite la croissance de la vigne. Le sangiovese est le cépage dominant du domaine, aux côtés des cépages d'assemblage toscans traditionnels que sont le colorino et le canaiolo.

Les raisins

LeSangiovese constitue la base de tous les vins rouges et mousseux de Principe Corsini, aux côtés du Colorino et du Canaiolo. À Tenuta Marsiliana, le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et le vermentino sont cultivés sur des sols côtiers riches en minéraux.

La vinification

L'approche de la vinification est entièrement biologique : aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé dans les vignobles depuis 2013. Les caves du XVIIe siècle situées sous la villa offrent un contrôle naturel de la température et de l'humidité pour le vieillissement du vin. La philosophie est d'exprimer le terroir de San Casciano de la manière la plus vivante possible, en utilisant le Sangiovese comme cépage principal.

Les vins

Chez Principe Corsini, la gamme comprend Le Corti Chianti Classico DOCG, le vin d'entrée de gamme, Cortevecchia Chianti Classico DOCG Riserva, Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione DOCG, le vin phare, et Zac, un second Chianti Classico Gran Selezione, introduit avec le millésime 2016.

La gamme est complétée par un vin rosé pétillant, produit selon la méthode Charmat à partir de Sangiovese avec un contact prolongé avec les lies, et le Vin Santo Sant'Andrea Corsini.

Les vins de la Tenuta Marsiliana sont le Vermentino Costa Toscana IGT, le Birillo Costa Toscana IGT et le fleuron Marsiliana Maremma Toscana IGT, un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot.