| hors TVA | € 595,00 |
| TVA incluse | € 714,00 |
| Volume | Magnum |
| Classification | |
| Type | Rouge |
| Marque | Tenuta San Guido |
| Vin | Sassicaia |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Appellation | Bolgheri |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Consommable | 2025-2050 |
| Stock | 6 |
| Volume | 1,5 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Stock | 0 |
La saison de croissance 2020 sur la côte toscane a apporté à Bolgheri ce dont la région avait cruellement besoin : une chaleur stable sans fluctuations de température. Pour le Sassicaia de Tenuta San Guido, cela se traduit par un vieillissement plus long et des arômes plus concentrés. Récolté plus tard que d'habitude, le mois de septembre a offert des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Et l'assemblage reflète cette patience : 85 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc. Ce millésime présente l'élégance caractéristique du Sassicaia, mais avec des tanins plus accessibles que le puissant vin de 2019. Best of Wines le considère comme l'une des cuvées récentes les plus élégantes.
The Tenuta San Guido 2020 Bolgheri Sassicaia speaks to those who seek a more voluptuous, opulent and, ultimately, more accessible wine. This vintage is a precise reflection of Coastal Tuscany, as opposed to a more generic "Tuscan" wine from elsewhere in this large central Italian region. You taste the ripeness and soft fruit weight that comes from a coastal appellation with especially bright luminosity and warm Mediterranean offshore breezes. Sassicaia from the cool vintages is a famously reticent or withholding wine in its earliest years, requiring a long lead time before it eases into an ideal drinking window. That's definitely not the case here. This wine is beautiful and compelling straight out of the gate, showing a lovely mix of dark fruit, oak spice, balanced freshness, textural richness, soft tannins and an expertly contained 14% alcohol content. The wine's immediate character is what distinguishes this vintage, and I wouldn't get too fussed by exaggerated cellar-aging ambitions. The wine awards sheer pleasure in its current form, with dazzling primary fruit and soaring intensity over the near and medium term.
A very perfumed Sassicaia on the nose with forest floor, citrus and deep dark fruits. Blackcurrants. Cedar and black tea. Some balsamic. Pine needles. Full and very succulent. Really long, structured and complete. Tangy and energetic with a linear line of fresh tannins and acidity. Very Sassicaia throughout. 85% cabernet sauvignon and the rest is cabernet franc. Very attractive now in a youthful and vibrant way, but this will be better in three to four years. Try after 2027.
Mid crimson; easy to see the bottom of the glass. Intense nose with a hint of iodine. Great tanginess that seems more Tuscan than bordelais. Long and really builds towards its ample finish. Bone dry. Embryonic but convincing that a fine future lies ahead. Subtle rather than flashy. I wouldn't guess it was as much as 14%. I aerated it and gave it an hour in a young-wine decanter, and it was already a delight to drink. With more immediate appeal than many earlier vintages.
The 2020 Sassicaia is a bold, rapturous wine. Dark, fleshy and expansive on the palate, the 2020 offers up scents of blackberry jam, gravel, spice, new leather, licorice and crème de cassis. Potent tannins are nearly buried by the sheer intensity of the fruit. Sassicaia is never a huge wine, the 2020 does seem to have an extra dimension of textural intensity. It's an intensity that is hugely appealing.
Estate Manager Carlo Paoli describes 2020 as a year with a long, rainy winter and a cold spring. "Temperatures warmed up in the middle of June," he explained. "July was very hot, but heat moderated in August. Even so, it was a year in which ripeness moved quickly, as opposed to 2021 when ripeness was more gradual. We picked the entire estate in 22 days instead of the 29-30 that is more typical." The 2020 spent 15-18 days on the skins, followed by 25 months in French oak, 50% new. Production is down about 30% because of selection in the vineyard.
Frosts damaged the the earlier-developing Cabernet Franc in late March, leading to reduced production but superb quality fruit. Spring was mild and summer was generally warm, but a rapid acceleration of maturation in late summer forced the team to begin picking in the first week of September to avoid any overripeness. A traditional 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc blend, its blackcurranty, dusty, leafy and cedary character is brought into focus by an intense and balsamic palate. It's poised and light on its feet with super-fresh acidity and a fine-grained, almost imperceptible tannic structure. Ripe and tangy raspberry and blueberry fruits linger on the mid-palate, leading to a long, fresh finish with some cream and chocolate notes. This will reward cellaring into the 2050s, yet you'll get plenty of pleasure from it in its youth. 'We advise to keep it at least 10 months in the bottle before opening,' states third-generation Priscilla Incisa della Rocchetta.
L'assemblage est typique du Sassicaia :
Le Cabernet Sauvignon apporte la charpente, des arômes de cassis noir et des tanins structurés qui vieillissent magnifiquement. Mais pourquoi ajouter du Cabernet Franc ? Les 15 % de Cabernet Franc apportent de la vivacité et une texture souple. Dans le climat côtier de Bolgheri, le Franc mûrit à merveille avec le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de violette et contribuant à équilibrer l'intensité du Cabernet Sauvignon. Cette combinaison fonctionne bien car les deux cépages poussent sur des sols graveleux et bien drainés près de la mer Tyrrhénienne.
Le cassis intense frappe d’emblée, complété par des notes de cèdre et cette minéralité graphitée caractéristique qui distingue les grands cabernet sauvignon. Des notes savoureuses d’herbes séchées et de feuille de tabac témoignent du terroir de la Maremme. En bouche, le Sassicaia 2019 fait preuve d’une concentration remarquable sans lourdeur. Les tanins sont fermes mais raffinés, équilibrés par une fraîcheur sous-jacente. La finale révèle des notes de crayon taillé et de chocolat noir, signes classiques d'une vinification dans le plus pur style bordelais. Ce vin présente une structure qui évoluera magnifiquement, mais l'intensité du fruit le rend déjà prêt à boire pour ceux qui ne peuvent attendre.
À déguster de préférence entre 2027 et 2045. Élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois afin de conférer au vin de la structure et de lui laisser le temps de s'épanouir pleinement ; à conserver dans un endroit sombre à une température comprise entre 12 et 14 °C (54-57 °F). Avec le temps, les arômes fruités devraient évoluer, passant des notes initiales de cassis à des notes plus complexes de cuir et de truffe, et le chêne s'intégrera progressivement à la texture du vin plutôt que de rester un élément distinct.
La Tenuta San Guido a bouleversé le monde du vin italien avec la commercialisation de son premier cru, le Sassicaia, en 1968. Le marquis Mario Incisa della Rocchetta expérimentait les cépages bordelais depuis les années 1940, révolutionnant ainsi l’engouement de la région pour le Sangiovese. Son neveu, Piero Antinori, l’a convaincu de commercialiser ce vin. Le résultat ? Une nouvelle catégorie baptisée « Super Tuscan ». Aujourd'hui, sous la direction de la vigneronne Graziana Grassini, le domaine de 2 500 hectares produit environ 180 000 bouteilles par an. Best of Wines considère le Sassicaia comme la référence en matière de Cabernet Sauvignon italien.
Les 90 hectares de Sassicaia sont situés entre 45 et 60 mètres d'altitude à Bolgheri, où les sols argilo-calcaires, mêlés de galestro (marne meuble) et d'alberese (calcaire), assurent un drainage parfait. La mer Tyrrhénienne, à quelques kilomètres seulement, tempère les températures : les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Pourquoi est-ce important ? Le cabernet sauvignon a besoin de chaleur pour mûrir pleinement, mais la brise marine empêche la surmaturation et préserve l'acidité. Les sédiments graveleux favorisent un enracinement profond et une concentration des arômes. Ce terroir a obtenu sa propre appellation DOC, Bolgheri Sassicaia DOC, en 1994.
La structure tannique de ce vin s'accorde particulièrement bien avec des protéines, notamment la viande rouge grasse. À servir avec :
Servir à 16-18 °C et décanter pendant au moins 30 minutes si le vin est jeune. L'acidité du vin s'exprime pleinement dans la sauce riche, tandis que les notes minérales côtières viennent compléter les herbes telles que le romarin et le thym.
La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant deux semaines, suivie d'une fermentation malolactique en barriques (petits fûts de chêne français). Vient ensuite l'étape cruciale du vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français, dont environ 33 % de fûts neufs. Pourquoi seulement un tiers des fûts sont-ils neufs ? Parce que la philosophie de Sassicaia consiste à mettre en valeur les arômes fruités, et non à les masquer. Le pourcentage relativement faible de fûts neufs permet de mieux exprimer le caractère variétal du Cabernet Sauvignon et le terroir. Après son vieillissement en fûts, le vin est mis en vente après six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.
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