| excl. BTW | € 595,00 |
| in. BTW | € 719,95 |
| Volume | Magnum |
| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Tenuta San Guido |
| Wijn | Sassicaia |
| Jaar | 2020 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellation | Bolgheri |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | 2025-2050 |
| Voorraad | 6 |
| Inhoud | 1,5 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Voorraad | 0 |
Het groeiseizoen van 2020 aan de Toscaanse kust bracht precies wat Bolgheri zo hard nodig had: stabiele warmte zonder grote temperatuurschommelingen. Voor de Sassicaia van Tenuta San Guido betekent dit een langere rijpingstijd en meer geconcentreerde smaken. De oogst vond later dan normaal plaats, maar september bracht ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. En de blend weerspiegelt dat geduld: 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. Deze vintage toont de kenmerkende elegantie van Sassicaia, maar met toegankelijkere tannines dan de krachtige wijn uit 2019. Best of Wines beschouwt het als een van de meest elegante recente releases.
The Tenuta San Guido 2020 Bolgheri Sassicaia speaks to those who seek a more voluptuous, opulent and, ultimately, more accessible wine. This vintage is a precise reflection of Coastal Tuscany, as opposed to a more generic "Tuscan" wine from elsewhere in this large central Italian region. You taste the ripeness and soft fruit weight that comes from a coastal appellation with especially bright luminosity and warm Mediterranean offshore breezes. Sassicaia from the cool vintages is a famously reticent or withholding wine in its earliest years, requiring a long lead time before it eases into an ideal drinking window. That's definitely not the case here. This wine is beautiful and compelling straight out of the gate, showing a lovely mix of dark fruit, oak spice, balanced freshness, textural richness, soft tannins and an expertly contained 14% alcohol content. The wine's immediate character is what distinguishes this vintage, and I wouldn't get too fussed by exaggerated cellar-aging ambitions. The wine awards sheer pleasure in its current form, with dazzling primary fruit and soaring intensity over the near and medium term.
A very perfumed Sassicaia on the nose with forest floor, citrus and deep dark fruits. Blackcurrants. Cedar and black tea. Some balsamic. Pine needles. Full and very succulent. Really long, structured and complete. Tangy and energetic with a linear line of fresh tannins and acidity. Very Sassicaia throughout. 85% cabernet sauvignon and the rest is cabernet franc. Very attractive now in a youthful and vibrant way, but this will be better in three to four years. Try after 2027.
Mid crimson; easy to see the bottom of the glass. Intense nose with a hint of iodine. Great tanginess that seems more Tuscan than bordelais. Long and really builds towards its ample finish. Bone dry. Embryonic but convincing that a fine future lies ahead. Subtle rather than flashy. I wouldn't guess it was as much as 14%. I aerated it and gave it an hour in a young-wine decanter, and it was already a delight to drink. With more immediate appeal than many earlier vintages.
The 2020 Sassicaia is a bold, rapturous wine. Dark, fleshy and expansive on the palate, the 2020 offers up scents of blackberry jam, gravel, spice, new leather, licorice and crème de cassis. Potent tannins are nearly buried by the sheer intensity of the fruit. Sassicaia is never a huge wine, the 2020 does seem to have an extra dimension of textural intensity. It's an intensity that is hugely appealing.
Estate Manager Carlo Paoli describes 2020 as a year with a long, rainy winter and a cold spring. "Temperatures warmed up in the middle of June," he explained. "July was very hot, but heat moderated in August. Even so, it was a year in which ripeness moved quickly, as opposed to 2021 when ripeness was more gradual. We picked the entire estate in 22 days instead of the 29-30 that is more typical." The 2020 spent 15-18 days on the skins, followed by 25 months in French oak, 50% new. Production is down about 30% because of selection in the vineyard.
Frosts damaged the the earlier-developing Cabernet Franc in late March, leading to reduced production but superb quality fruit. Spring was mild and summer was generally warm, but a rapid acceleration of maturation in late summer forced the team to begin picking in the first week of September to avoid any overripeness. A traditional 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc blend, its blackcurranty, dusty, leafy and cedary character is brought into focus by an intense and balsamic palate. It's poised and light on its feet with super-fresh acidity and a fine-grained, almost imperceptible tannic structure. Ripe and tangy raspberry and blueberry fruits linger on the mid-palate, leading to a long, fresh finish with some cream and chocolate notes. This will reward cellaring into the 2050s, yet you'll get plenty of pleasure from it in its youth. 'We advise to keep it at least 10 months in the bottle before opening,' states third-generation Priscilla Incisa della Rocchetta.
De samenstelling is typerend voor Sassicaia:
Cabernet Sauvignon zorgt voor de ruggengraat, donkere zwarte bessenaroma's en gestructureerde tannines die prachtig rijpen. Maar waarom Cabernet Franc toevoegen? De 15% Cabernet Franc zorgt voor extra smaak en een zachte textuur. In het kustklimaat van Bolgheri rijpt Franc prachtig samen met Cabernet Sauvignon, wat violette tonen toevoegt en helpt om de intensiteit van de Cabernet Sauvignon in balans te brengen. De combinatie werkt goed omdat beide druivensoorten groeien op grindachtige, goed doorlatende bodems nabij de Tyrreense Zee.
De intense zwarte bessen vallen meteen op, aangevuld met cederhout en de kenmerkende grafietachtige mineraliteit die een grote Cabernet Sauvignon onderscheidt. Er zijn hartige tonen van gedroogde kruiden en tabaksblad die verwijzen naar het terroir van de Maremma. In de mond toont de Sassicaia 2019 een opmerkelijke concentratie zonder zwaarte. De tannines zijn stevig maar verfijnd, in balans gebracht door een onderliggende frisheid. De afdronk vertoont tonen van vers geslepen potlood en donkere chocolade, klassieke kenmerken van authentieke wijnbereiding in Bordeaux-stijl. Deze wijn heeft een prachtig zich ontwikkelende structuur, maar dankzij de fruitintensiteit is hij nu al drinkbaar voor wie niet kan wachten.
Op zijn best tussen 2027 en 2045. 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques om de wijn structuur te geven en de tijd te bieden om volledig tot zijn recht te komen; bewaar op een donkere plaats bij 12-14 °C (54-57 °F). Na verloop van tijd zullen de fruitaroma's naar verwachting evolueren van de oorspronkelijke aroma's van zwarte bessen naar complexere tonen van leer en truffels, en zal het eikenhout geleidelijk deel gaan uitmaken van de textuur van de wijn in plaats van een afzonderlijk element te zijn.
Tenuta San Guido zorgde voor een ommekeer in de Italiaanse wijnwereld met de introductie van zijn eerste commerciële wijn, Sassicaia, in 1968. Marchese Mario Incisa della Rocchetta experimenteerde al sinds de jaren veertig met Bordeaux-druivensoorten en bracht daarmee een revolutie teweeg in de obsessie van de regio voor Sangiovese. Zijn neef, Piero Antinori, haalde hem over om de wijn op de commerciële markt te brengen. Het resultaat? Een nieuwe categorie genaamd "Super Tuscan". Tegenwoordig produceert het 2.500 hectare grote landgoed, onder leiding van wijnmaker Graziana Grassini, ongeveer 180.000 flessen per jaar. Best of Wines beschouwt Sassicaia als de maatstaf voor Italiaanse Cabernet Sauvignon.
De 90 hectare van Sassicaia liggen tussen 45 en 60 meter boven zeeniveau in Bolgheri, waar klei-kalkbodems vermengd met galestro (losse mergel) en alberese (kalksteen) zorgen voor een perfecte afwatering. De Tyrreense Zee, op slechts enkele kilometers afstand, zorgt voor een gematigd klimaat: er zijn warme dagen en koele nachten. Waarom is dit belangrijk? Cabernet Sauvignon heeft warmte nodig om volledig te rijpen, maar de zeewind voorkomt overrijping en behoudt de zuurgraad. Grindachtige afzettingen zorgen voor diepe wortels en een geconcentreerde smaak. Dit terroir kreeg in 1994 zijn eigen DOC, Bolgheri Sassicaia DOC.
De tanninestructuur van deze wijn vraagt om eiwitten, met name vet rood vlees. Serveer bij:
Serveer op 16-18 °C en laat de wijn minstens 30 minuten decanteren als hij jong gedronken wordt. De zuurgraad van de wijn komt goed tot zijn recht in de rijke saus, terwijl minerale tonen uit de kuststreek een mooie aanvulling vormen op kruiden zoals rozemarijn en tijm.
De gisting vindt gedurende twee weken plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, gevolgd door malolactische gisting in barriques (kleine Franse eikenhouten vaten). Daarna begint de uiterst belangrijke rijping: 24 maanden in Frans eiken, waarvan ongeveer 33% in nieuwe vaten. Waarom is slechts een derde van de vaten nieuw? Omdat het de filosofie van Sassicaia is om de fruitige smaken te versterken, niet te maskeren. Het relatief lage percentage nieuw eikenhout versterkt de expressie van het karakter van de Cabernet Sauvignon-druif en het terroir. Na de rijping op vat wordt de wijn na nog eens zes maanden flesrijping op de markt gebracht.
Met track & trace code