Chateauneuf du Pape 2011 Chateau de Beaucastel

Name: Chateauneuf du Pape 2011 Chateau de Beaucastel
Rating: 4.3 (4 reviews)

4.3 étoiles - 4 avis professionnels

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Classification
Type	Rouge
Marque	Chateau de Beaucastel
Millésime	2011
Pays	France
Région	Rhone
Appellation	Châteauneuf-du-Pape
Cépage	Rhone Blend
Volume	0,75
État	Parfait
Étiquette	Parfait
Consommable	-2032
Stock	0
Volume	1,5
État	Parfait
Étiquette	Légèrement Sale
Consommable	-2032
Stock	1

La saison de croissance 2011 à Châteauneuf-du-Pape a débuté par un printemps exceptionnellement chaud et sec, suivi d’un été caniculaire qui a mis à rude épreuve même les cépages les plus résistants à la chaleur. Pour le Château de Beaucastel, cela s'est traduit par des vendanges précoces, fin août. Mais le vignoble biodynamique de la famille Perrin, avec ses vieilles vignes aux racines profondes, a mieux résisté au stress que la plupart des autres. Le résultat ? Un vin concentré et puissant qui démontre sa capacité à s'épanouir dans les conditions difficiles de cette appellation tout en conservant la complexité caractéristique qui fait de Beaucastel l'un des domaines les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape.

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Notes de dégustation

Dès l'ouverture de la bouteille, on perçoit immédiatement la souplesse caractéristique de Beaucastel, la complexité terreuse du Mourvèdre s'entremêlant avec le fruité généreux du Grenache rouge. Les notes minérales évoquent les herbes grillées, la tapenade d'olives noires et les galets roulés qui emmagasinent la chaleur. En bouche, le vin révèle une intensité surprenante sans être lourd. Les tanins sont fermes mais raffinés, ce qui suggère que le vin a conservé sa fraîcheur malgré les conditions difficiles liées à une récolte précoce. Des notes de cuir et d'herbes méditerranéennes séchées se font sentir dans la finale longue et savoureuse. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais il a le potentiel de s'améliorer encore pendant une dizaine d'années.

Cépages

Les 13 cépages reconnus à Châteauneuf-du-Pape sont tous cultivés à Beaucastel. Si le grenache est largement utilisé dans la plupart des domaines viticoles, le cépage principal ici est le mourvèdre, qui représente généralement environ 30 % de l’assemblage, le grenache en représentant 30 %. Les 40 % restants sont composés de Syrah, de Cinsault et de Cunoise, ainsi que d'une petite quantité d'autres cépages autorisés. Pourquoi cette approche particulière ? Le Mourvèdre apporte plus de structure et de longueur. Et lors d'une année chaude comme 2023, son soutien tannique devient très important.

Potentiel de Garde

Quand le déguster ? Entre 2024 et 2035, avec un pic de maturité probable vers 2027-2030. La concentration issue de ce millésime chaud confère à ce vin un sérieux potentiel de garde. Avec un stockage adéquat (12-14 °C à l'abri de la lumière), vous pourrez apprécier des tanins fermes qui s'adoucissent et une complexité terreuse plus prononcée du Mourvèdre. Ce qui change : des notes de cuir, de tabac et de truffe qui apparaissent à mesure que le fruité primaire s'estompe.

Le producteur

La famille Perrin est propriétaire de Beaucastel depuis 1909, mais c’est Jacques Perrin qui a façonné l’identité moderne du domaine. Sa philosophie était simple et directe : l’agriculture biologique (pratiquée dès 1950, plusieurs décennies avant que cela ne devienne à la mode), des assemblages à dominante de Mourvèdre et le refus de jamais sacrifier le caractère du vin au profit de la facilité. À sa mort en 1978, ses fils Jean-Pierre et François ont repris le flambeau. Aujourd'hui, les quatre frères Perrin gèrent 130 hectares de terres. Best of Wines les considère comme l'un des producteurs les plus réguliers de Châteauneuf-du-Pape.

Terroir et vignoble

Le vignoble de Beaucastel, d'une superficie de 70 hectares, situé à Châteauneuf-du-Pape, se trouve au nord-est de la région, près de Courzon. La particularité de ce terroir réside dans ses galets roulés (de grosses pierres arrondies qui recouvrent la majeure partie de la surface du vignoble). Pendant la journée, ces pierres absorbent la chaleur du soleil provençal. La nuit, la chaleur accumulée est restituée aux vignes, prolongeant ainsi la période de maturation des raisins à des températures plus basses. Sous les pierres se trouve une molasse marine du Miocène recouverte d’alluvions alpines. Le sol est bien drainé, ce qui est très important lors des années pluvieuses.

Vinification

Beaucastel fermente séparément chacun des 13 cépages autorisés dans des cuves en béton. Avant la fermentation, les peaux de raisin sont brièvement chauffées à 80 °C puis rapidement refroidies. Cela permet à la couleur et aux arômes de s’épanouir sans les tanins agressifs souvent associés à une macération prolongée. L’élevage s’effectue dans de grands fûts de chêne (plutôt que dans de petites barriques), ce qui assure une oxygénation douce sans masquer les arômes fruités. Il en résulte un vin plus marqué par le terroir et moins marqué par le chêne.

Accords mets-vins

La structure et le caractère épicé de ce vin exigent des saveurs persistantes. Une épaule d'agneau braisée au romarin se marie à merveille avec la graisse, qui adoucit parfaitement les tanins. Associé à un roquefort affiné et à des noix, le goût salé du fromage s'harmonise avec le fruité du vin. Le ragoût de sanglier s'accorde également très bien, notamment grâce à sa complexité herbacée ; servez-le à 16-18 °C et décantez-le dans les 30 minutes si vous le buvez jeune. Les plats délicats risquent d'être masqués.

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