| hors TVA | € 229,00 |
| TVA incluse | € 274,80 |
| Volume | Magnum |
| Classification | |
| Type | Rouge |
| Marque | Chateau de Beaucastel |
| Millésime | 1995 |
| Pays | France |
| Région | Rhone |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Cépage | Syrah/Shiraz, Grenache, Mourvedre, Cinsault, Rhone Blend |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Légèrement Sale |
| Stock | 0 |
| Volume | 1,5 |
| État | En 1er Caisse en bois originale |
| Étiquette | Fanée ou Sale |
| Stock | 1 |
La saison de croissance 1995 à Châteauneuf-du-Pape a été marquée par des conditions exceptionnelles : un été chaud et sec qui a permis de concentrer les arômes sans stresser les vignes. Pour le Château de Beaucastel, cela a permis à l'assemblage, riche en Mourvèdre, d'atteindre sa maturité phénolique tout en conservant son acidité naturelle. Les vents du mistral ont rafraîchi les vignobles au plus fort de la canicule, permettant ainsi un vieillissement prolongé. Jean-Pierre et François Perrin, qui viennent de succéder à leur père Jacques, ont créé un millésime que beaucoup considèrent comme une référence. Les vins reflètent le style caractéristique du domaine : structurés mais accessibles, avec une profondeur qui peut perdurer pendant des décennies.
The classic 1995 Chateauneuf du Pape will require discipline. Like most top vintages of Beaucastel, a decade of patience will be warranted before this wine will be enjoyable to drink. Given how tight and closed the 1993 and 1994 are, it is the rare vintage of Beaucastel (1989, 1990, and 1995) that is accessible in its youth, yet they will remain capable of aging for 20-25 years. In some ways, proprietors Francois and Jean-Pierre Perrin might be accused of trying to make the wine too long-lived, as if this is the primary merit to a great red wine. The 1995 will have three decades of longevity, but it will not be approachable before 2006. It exhibits a deep dark ruby/purple color, and a provocative (probably controversial) aromatic profile of animal fur, tar, truffles, black cherries, cassis, licorice, and minerals. A medium to full-bodied wine, with a boatload of tannin, considerable grip and structure, and a weighty feel in the mouth, this appears to be a classic vin de garde made in the style of the 1978 Beaucastel (which is still not close to full maturity). Prospective purchasers over the age of forty should be buying this wine for their children.
Very youthful, with a ripe core of red currant and raspberry fruit and licorice flavor surrounded by creamy tannins. Plenty of smoke, mineral and tobacco notes chiming in, but this still has a ways to go, with plenty of grip still on the finish.--1995 Châteauneuf-du-Pape retrospective. Drink now through 2025.
Des arômes de cerise noire et de mûre se révèlent en premier, mais en arrière-plan se cachent des notes plus complexes de cuir, d’herbes séchées et ce caractère de garrigue typique du Rhône méridional. Le Mourvèdre apporte la charpente, tandis que le Grenache ajoute de la chaleur et une richesse onctueuse. En bouche, les tanins sont déjà bien intégrés après près de 30 ans de vieillissement, tout en conservant une belle structure. Une texture savoureuse, presque charnue, se développe à partir du milieu de bouche, suivie de notes d’olive noire et de lavande séchée. La finale est longue, avec des notes d’épices et de minéraux provenant des célèbres galets roulés. À 28 ans, ce vin est prêt à boire.
Les 13 cépages reconnus à Châteauneuf-du-Pape sont tous cultivés à Beaucastel. Si le grenache est largement utilisé dans la plupart des domaines viticoles, le cépage principal ici est le mourvèdre, qui représente généralement environ 30 % de l’assemblage, le grenache en représentant 30 %. Les 40 % restants sont composés de Syrah, de Cinsault et de Cunoise, ainsi que d'une petite quantité d'autres cépages autorisés. Pourquoi cette approche particulière ? Le Mourvèdre apporte plus de structure et de longueur. Et lors d'une année chaude comme 2023, son soutien tannique devient très important.
Les vins de ce millésime ont atteint leur pleine maturité et se dégusteront avec plaisir jusque dans les années 2030. Grâce à l'importance accordée au Mourvèdre par Beaucastel, ce vin est bien structuré et vieillira bien pendant longtemps. S'il est conservé en bouteille, il doit être entreposé dans un endroit sombre, à une température comprise entre 13 et 16 °C. Les arômes tertiaires complexes de cuir, de terre et d'herbes séchées, qui font tout le charme d'un Châteauneuf-du-Pape vieilli, se révèlent déjà.
La famille Perrin est propriétaire de Beaucastel depuis 1909, mais c’est Jacques Perrin qui a façonné l’identité moderne du domaine. Sa philosophie était simple et directe : l’agriculture biologique (pratiquée dès 1950, plusieurs décennies avant que cela ne devienne à la mode), des assemblages à dominante de Mourvèdre et le refus de jamais sacrifier le caractère du vin au profit de la facilité. À sa mort en 1978, ses fils Jean-Pierre et François ont repris le flambeau. Aujourd'hui, les quatre frères Perrin gèrent 130 hectares de terres. Best of Wines les considère comme l'un des producteurs les plus réguliers de Châteauneuf-du-Pape.
Le vignoble de Beaucastel, d'une superficie de 70 hectares, situé à Châteauneuf-du-Pape, se trouve au nord-est de la région, près de Courzon. La particularité de ce terroir réside dans ses galets roulés (de grosses pierres arrondies qui recouvrent la majeure partie de la surface du vignoble). Pendant la journée, ces pierres absorbent la chaleur du soleil provençal. La nuit, la chaleur accumulée est restituée aux vignes, prolongeant ainsi la période de maturation des raisins à des températures plus basses. Sous les pierres se trouve une molasse marine du Miocène recouverte d’alluvions alpines. Le sol est bien drainé, ce qui est très important lors des années pluvieuses.
Beaucastel fermente séparément chacun des 13 cépages autorisés dans des cuves en béton. Avant la fermentation, les peaux de raisin sont brièvement chauffées à 80 °C puis rapidement refroidies. Cela permet à la couleur et aux arômes de s’épanouir sans les tanins agressifs souvent associés à une macération prolongée. L’élevage s’effectue dans de grands fûts de chêne (plutôt que dans de petites barriques), ce qui assure une oxygénation douce sans masquer les arômes fruités. Il en résulte un vin plus marqué par le terroir et moins marqué par le chêne.
La structure et le caractère épicé de ce vin exigent des saveurs persistantes. Une épaule d'agneau braisée au romarin se marie à merveille avec la graisse, qui adoucit parfaitement les tanins. Associé à un roquefort affiné et à des noix, le goût salé du fromage s'harmonise avec le fruité du vin. Le ragoût de sanglier s'accorde également très bien, notamment grâce à sa complexité herbacée ; servez-le à 16-18 °C et décantez-le dans les 30 minutes si vous le buvez jeune. Les plats délicats risquent d'être masqués.
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