Ceretto

Ceretto is een van de meest gerenommeerde namen in Piemonte. Het bedrijf is gevestigd in Alba en bezit enkele van de meest gewaardeerde wijngaarden in de regio's Barolo, Barbaresco en Moscato d'Asti. De familie zit al drie generaties in het bedrijf en heeft de afgelopen jaren een beslissende verschuiving gemaakt naar biologische landbouw en een stijl die meer gericht is op terroir.

Geschiedenis

Het verhaal begint in de jaren 1930, toen Riccardo Ceretto Casa Vinicola Ceretto oprichtte in Alba. Hij bezat geen land en produceerde wijn van gekochte druiven. Het echte keerpunt kwam in de jaren 1960, toen zijn zonen Bruno en Marcello, later bijgenaamd de 'Barolo Brothers', de beste percelen in de Langhe en Roero in kaart brachten en de beste wijngaarden aankochten.

Hun eerste wijngaard, Bricco Asili in Barbaresco, werd gekocht in 1969 en de gelijknamige wijnmakerij werd gebouwd in 1973. In 1976 hielpen ze bij de oprichting van I Vignaioli di Santo Stefano voor de productie van Moscato d'Asti. Dit werd tussen 1978 en 1982 gevolgd door de aankoop van het landgoed Bricco Rocche in Castiglione Falletto, Barolo.

De derde generatie, Lisa, Roberta, Alessandro en Federico, kwam in 1999 bij het bedrijf. Alessandro, een oenoloog opgeleid in Alba en in wijnhuizen over de hele wereld, werd de drijvende kracht achter de overgang naar een meer ingetogen, terroir-gerichte stijl, deels geïnspireerd door producenten als Pierre Overnoy in de Jura en Nicolas Joly in de Loire.

Wijngaarden

Vandaag de dag cultiveert Ceretto ongeveer 120 hectare, verdeeld over vier landgoederen. Bricco Asili in Barbaresco is klein (ongeveer 6 hectare) en is de bron van Barbaresco's beste wijnen. Bricco Rocche in Castiglione Falletto ligt in het hart van Barolo, met 11 hectare verspreid over enkele van de beste crus van de appellation, waaronder Brunate (La Morra), Prapo en Cannubi San Lorenzo. Monsordo Bernardina, vlakbij Alba, is het hoofdkwartier en de bron van de Langhe en Alba wijnen. I Vignaioli di Santo Stefano in Santo Stefano Belbo, met ongeveer 15 hectare plus een heuvel van 20 hectare, produceert Moscato.

Terroir

De Langhe is een mozaïek van heuvels bestaande uit mergel, zandsteen en kalksteen. Elke cru van Barolo en Barbaresco heeft zijn eigen specifieke profiel. Brunate in La Morra produceert aromatische, elegante wijnen. Prapo en Cannubi San Lorenzo worden gekenmerkt door een hoog kleigehalte en een dichtere structuur.

Bricco Asili in Barbaresco produceert een klassiek verfijnde, aromatische Nebbiolo.

De Moscato wijngaarden rond Santo Stefano Belbo liggen op koelere, zanderige hellingen met kalkrijke mergel, ideaal voor aromatische witte wijnen.

Druiven

Nebbiolo is de belangrijkste variëteit, gebruikt voor de productie van Barolo, Barbaresco en Nebbiolo d'Alba. De rest van het assortiment is gebaseerd op lokale variëteiten: Arneis voor de witte Blance, Dolcetto, Barbera en Moscato Bianco voor de zoete wijnen, en kleine hoeveelheden internationale variëteiten voor de mousserende wijn La Bernardina.

Wijnbouw

Alle wijngaarden van het landgoed worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw en beschikken over de relevante certificeringen. Het werk in de kelder wordt met bijzondere terughoudendheid uitgevoerd: wijnbereiding met minimale interventie, gisting met natuurlijke gisten en rijping voornamelijk in grote eiken vaten voor de Nebbiolo wijnen, maar ook in kleine vaten en roestvrijstalen vaten waar nodig.

Moscato wordt geproduceerd in tanks onder druk om de frisheid en natuurlijke zoetheid te behouden.

Wijnen

Het Barolo-assortiment wordt aangevoerd door de cruwijnen van Bricco Rocche: Brunate, Prapò, Cannubi San Lorenzo en het kleine Bricco Rocche zelf. De klassieke blend is de Barolo Zonchera.

Van Barbaresco komen Bricco Asili en Bernadot, aangevuld met de dorpswijn Asij.

Het Alba-assortiment omvat Blangé Langhe Arneis (de grootste verkoper van het domein), Monsordo Langhe Rosso, Rossana Dolcetto d'Alba, Piana Barbera d'Alba en Bernardina Nebbiolo d'Alba.

Het Moscato-assortiment, geproduceerd onder het merk I Vignaioli di Santo Stefano, omvat Moscato d'Asti, Asti Spumante en Moscato Passito.

Er is ook de traditionele gearomatiseerde Barolo Chinato en de mousserende La Bernardina.