Nada Fiorenzo

Geschiedenis

In 1921 kocht Carlo Nada, de zoon van een pachter, een landgoed in Treiso, destijds een klein dorpje in Barbaresco. Dit landgoed werd vroeger gebruikt als zomerverblijf door zijn werkgever, een van de eerste cardiologen van Italië. Het landgoed omvatte ongeveer 25 hectare grond, waaronder een aanzienlijk deel van de Rombone-wijngaard.

Carlo had zeven kinderen. Omdat hij op jonge leeftijd ziek was geworden, hoopte hij dat zijn familie het land in zijn geheel zou behouden in plaats van het onder zijn kinderen te verdelen. De werkelijkheid pakte echter anders uit. Toen het land eenmaal was verdeeld, ontstonden er financiële moeilijkheden, en de op een na jongste zoon, Fiorenzo, koos voor de veiligere weg door de druiven van de familie te verkopen, waar kopers toch al op zaten te wachten.

Bruno, de zoon van Fiorenzo, was naar Alba vertrokken om daar als leraar te werken. Eind jaren zeventig keerde hij terug naar Treiso, dat inmiddels een zelfstandige gemeente was geworden, en deed een eenvoudig voorstel: stoppen met de verkoop van druiven en beginnen met het bottelen van wijn. In 1982 kwam de eerste fles met het etiket van Azienda Agricola Nada Fiorenzo op de markt.

Sindsdien heeft het wijnbedrijf wijngaarden verworven in Manzola en Montaribaldi. Danilo, de zoon van Bruno, trad na het afronden van zijn studie toe tot het bedrijf en heeft momenteel de leiding over de bedrijfsvoering.

Drie crus, twee gemeenten

De wijngaard van Nada Fiorenzo ligt verspreid over twee gemeenten binnen de appellatie Barbaresco. Rombone en Manzola liggen in Treiso, terwijl Montaribaldi in Barbaresco zelf ligt. Deze wijngaarden bestaan allemaal uit kleine percelen op de steile hellingen van het UNESCO-werelderfgoedgebied.

Rombone is de belangrijkste wijngaard, en hier is de wijnkelder gebouwd. Daaromheen liggen de oude wijnstokken die worden gebruikt voor Barbaresco Rombone en Seifile, relatief nieuwe rijen wijnstokken voor Dolcetto en Alba, de percelen met Barbera en Alba, en de recent aangeplante wijngaard Nebbiolo Michet direct naast het gebouw. De wijngaarden liggen op het zuidwesten en vangen elke dag de laatste zonnestralen op.

Manzola is een van de kleinste en oudste crus in Treiso en grenst in het noorden aan Rombone en in het oosten aan Valeirano. Ook deze wijngaard ligt op het zuidwesten. In dit gebied worden op twee percelen die eigendom zijn van de familie de druivensoorten Nebbiolo Lampia en Michet verbouwd.

Het belangrijkste perceel binnen Montaribaldi is Cascina Quinto, een steile, op het zuiden gelegen heuvelrug die al lang geleden is aangeplant. Deze ontvangt zonlicht van zonsopgang tot zonsondergang. Toen deze druiven voor het eerst werden verwerkt tot een monovariëteitswijn, trok de resulterende Barbaresco onmiddellijk de aandacht.

De wijnstokken worden over het algemeen beheerd volgens de traditionele Guyot-methode, namelijk het verticale latwerksysteem.

Voornamelijk kalksteen en klei

De bodem in de regio Langhe varieert van heuvelrug tot heuvelrug, zoals duidelijk blijkt uit de drie crus van Nada Fiorenzo. Rombone bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, en het wijnhuis schrijft juist aan deze combinatie van bodemsoorten de complexiteit en het potentieel voor langdurige rijping van de wijn toe.

Ook de Manzola-regio bevat klei en kalksteen, maar op verschillende plaatsen komen verspreide zandlagen voor. Zand zorgt er doorgaans voor dat de tannines van de wijn verfijnder worden, wat over het algemeen overeenkomt met hoe de familie Manzola beschrijft als een wijn die elegantie boven kracht stelt.

Cascina Quinto, gelegen boven Montaribaldi, heeft nog een ander onderscheidend kenmerk. Langdurige erosie heeft de bodem weggesleten, waardoor een kalkrijke bodem is ontstaan waarin slechts sporen van klei zijn achtergebleven.

Ook de snelheid van de rijping is een belangrijke factor. Steile hellingen, handmatig werk en een rustige oogst: het wijnhuis brengt deze stijl rechtstreeks in verband met druiven die langzaam en zonder haast rijpen. Bovendien is dit precies de heuvel waar de witte wijn Alba Truffle wordt geproduceerd, een feit dat niet alleen qua klimaat, maar ook vanuit marketingoogpunt van belang is.

De druiven

Nebbiolo, Dolcetto en Barbera.

Barbera heeft ook nog een andere functie. Deze druif vormt het grootste deel van Seifile, een blend op basis van oude wijnstokken die in de jaren zestig zijn aangeplant, terwijl Nebbiolo de rest uitmaakt. Voordat het etiketteren van pure druivensoorten de norm werd, werd dit soort blend ook veel gebruikt in de Langhe.

Wijnbereiding

Nada Fiorenzo heeft zowel zijn opslagruimte als de woonruimtes ondergebracht in een gebouw dat omringd wordt door Rombone-wijnstokken. Met andere woorden: het is maar een korte wandeling van de wijngaard naar de gistingstanks.

Alle druiven worden met de hand geoogst, en het wijnhuis legt duidelijk uit waarom: ze streven naar fruit dat langzaam en perfect is gerijpt, in plaats van fruit dat volgens een strikt schema wordt geoogst.

De crus worden afzonderlijk van elkaar beheerd. Montaribaldi is het meest representatieve voorbeeld, aangezien deze wijn alleen kon worden gemaakt doordat druiven van Cascina Quinto voor het eerst afzonderlijk werden gevinifieerd. Sinds 1982, toen Bruno Nada overstapte van de verkoop van druiven naar het bottelen van eigen wijn, hebben hun inspanningen consequent één richting gevolgd: het verlagen van de opbrengsten en het vasthouden aan traditionele methoden waar deze effectief blijven.

De wijnen

Barbaresco vormt de kern van het assortiment. Barbaresco Rombone wordt geproduceerd op de helling waar de wijnkelder zich bevindt en is de wijn die het meest met dit wijnhuis wordt geassocieerd.

Seifile is een uitzonderlijke wijn en misschien wel de meest besproken fles van alle wijnen die door deze familie worden geproduceerd. Hoewel hij voornamelijk bestaat uit Barbera met een beetje Nebbiolo erbij, mag hij geen Barbaresco heten en wordt hij daarom op de markt gebracht als Langhe-rode wijn. Danilo grapt dat mensen het etiket steeds verkeerd lezen als ‘Selfie’.

Daarnaast strekt het assortiment zich uit van Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba en Dolcetto d’Alba tot aan de alledaagse Piemonte-rode wijn, geproduceerd uit wijngaarden rondom de kelder en ingedeeld naar type. Over het geheel genomen is het aantal flessen klein. Dit is geen toeval, maar een bewuste keuze.