| Classification | |
| Type | Rouge |
| Marque | Tenuta San Guido |
| Vin | Sassicaia |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Appellation | Bolgheri |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alcohol % | 13.5% |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Consommable | 2028-2060 |
| Stock | 23 |
Les conditions de la récolte 2022 à Bolgheri ont été idéales pour les vins phares de Tenuta San Guido. Un été chaud et sec, tempéré par les brises de l'Atlantique, ainsi qu’une vendange sélective fin septembre ont permis d’atteindre une maturité optimale sans perte de fraîcheur. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ont atteint leur maturité phénolique dans ces conditions. Le Sassicaia 2022 allie puissance et élégance, avec des arômes concentrés de fruits noirs et une structure minérale qui démontrent que les sols graveleux de Bolgheri sont particulièrement propices aux cépages bordelais.
The Tenuta San Guido 2022 Bolgheri Sassicaia reveals a beautiful fruit profile with fresh blackberry, tart cherry and Mediterranean tones of blue rosemary blooms and lavender sachet. I tasted this wine several times over the course of a few months, and it has already shown a happy evolution coming into slow focus like the faint colors that emerge from a Polaroid photograph. Indeed, the bouquet appeared more closed just a short while ago. The wine's strongest suit is its elegantly streamlined mouthfeel and its contained 13.5% alcohol content. These qualities add to the silky cleanness of the mouthfeel and the accessible freshness of this vintage. I am confident that this bottle will improve with time. It requires patience.
A bit shy aromatically, this concentrated red exhibits flavors of black currant, black cherry, blackberry, tobacco and sweet spices that show a hint of eucalyptus, with assertive tannins that take hold as this evolves through the finish. Although closed and compact at this stage, this is balanced, fresh and long overall. Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.
Plenty of red currant, cedar, iron and terra cotta aromas follow through to a medium to full body with graphite, sandalwood, red currants and fresh Mediterranean herbs such as thyme and rosemary. The tannins are chewy but polished in texture. This is a Sassicaia that needs three or four years of bottle age to come together and soften. A structured wine for the cellar.
88% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, harvested throughout September. 13–15 days’ maceration. Aged for 23 months in French oak barriques (225 litres). TA 6.1 g/l, pH 3.45, RS 0.25 g/l. See my earlier note. This bottle presented by a Frenchman!
Transparent crimson. Savoury, balsam, appetising nose. Much drier (as opposed to sweet) than the other wines here. Strong French influence on the reticent structure. Lots of fresh tannin currently dominates the fruit but the fruit is pretty nuanced and interesting. But it’s still extremely youthful. The most youthful wine here. Aerate before serving for many years. (JR)
The 2022 Sassicaia is a very pretty, expressive wine. There’s a bit more Cabernet Sauvignon (and less Franc) in this year’s blend, and that really comes through in the wine’s flavor profile and slightly bruising tannins. Dark cherry, plum, leather, licorice, graphite and incense give the 2022 striking aromatic presence to match its rather brooding personality. There’s a bit of tension in the tannins that needs time to resolve. Yields were down about 20% because of intensely cold weather in spring, variable conditions during flowering and set, and then searing heat and drought throughout the summer.
The 2022 Sassicaia is a deeper, youthful magenta/red color with a slightly deeper aromatic profile of rosemary, gravelly earth, sage, mossy earth, and fresh black cherries. The palate has slightly broader shoulders but remains elegant. It has more plushness on the mid-palate, while its acidity shines through with the finish. It will need several years to shed its baby fat and show its full potential.
L'assemblage est typique du Sassicaia :
Le Cabernet Sauvignon apporte la charpente, des arômes de cassis noir et des tanins structurés qui vieillissent magnifiquement. Mais pourquoi ajouter du Cabernet Franc ? Les 15 % de Cabernet Franc apportent de la vivacité et une texture souple. Dans le climat côtier de Bolgheri, le Franc mûrit à merveille avec le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de violette et contribuant à équilibrer l'intensité du Cabernet Sauvignon. Cette combinaison fonctionne bien car les deux cépages poussent sur des sols graveleux et bien drainés près de la mer Tyrrhénienne.
Le cassis intense frappe d’emblée, complété par des notes de cèdre et cette minéralité graphitée caractéristique qui distingue les grands cabernet sauvignon. Des notes savoureuses d’herbes séchées et de feuille de tabac témoignent du terroir de la Maremme. En bouche, le Sassicaia 2019 fait preuve d’une concentration remarquable sans lourdeur. Les tanins sont fermes mais raffinés, équilibrés par une fraîcheur sous-jacente. La finale révèle des notes de crayon taillé et de chocolat noir, signes classiques d'une vinification dans le plus pur style bordelais. Ce vin présente une structure qui évoluera magnifiquement, mais l'intensité du fruit le rend déjà prêt à boire pour ceux qui ne peuvent attendre.
À déguster de préférence entre 2027 et 2045. Élevé en barriques de chêne français pendant 24 mois afin de conférer au vin de la structure et de lui laisser le temps de s'épanouir pleinement ; à conserver dans un endroit sombre à une température comprise entre 12 et 14 °C (54-57 °F). Avec le temps, les arômes fruités devraient évoluer, passant des notes initiales de cassis à des notes plus complexes de cuir et de truffe, et le chêne s'intégrera progressivement à la texture du vin plutôt que de rester un élément distinct.
La Tenuta San Guido a bouleversé le monde du vin italien avec la commercialisation de son premier cru, le Sassicaia, en 1968. Le marquis Mario Incisa della Rocchetta expérimentait les cépages bordelais depuis les années 1940, révolutionnant ainsi l’engouement de la région pour le Sangiovese. Son neveu, Piero Antinori, l’a convaincu de commercialiser ce vin. Le résultat ? Une nouvelle catégorie baptisée « Super Tuscan ». Aujourd'hui, sous la direction de la vigneronne Graziana Grassini, le domaine de 2 500 hectares produit environ 180 000 bouteilles par an. Best of Wines considère le Sassicaia comme la référence en matière de Cabernet Sauvignon italien.
Les 90 hectares de Sassicaia sont situés entre 45 et 60 mètres d'altitude à Bolgheri, où les sols argilo-calcaires, mêlés de galestro (marne meuble) et d'alberese (calcaire), assurent un drainage parfait. La mer Tyrrhénienne, à quelques kilomètres seulement, tempère les températures : les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Pourquoi est-ce important ? Le cabernet sauvignon a besoin de chaleur pour mûrir pleinement, mais la brise marine empêche la surmaturation et préserve l'acidité. Les sédiments graveleux favorisent un enracinement profond et une concentration des arômes. Ce terroir a obtenu sa propre appellation DOC, Bolgheri Sassicaia DOC, en 1994.
La structure tannique de ce vin s'accorde particulièrement bien avec des protéines, notamment la viande rouge grasse. À servir avec :
Servir à 16-18 °C et décanter pendant au moins 30 minutes si le vin est jeune. L'acidité du vin s'exprime pleinement dans la sauce riche, tandis que les notes minérales côtières viennent compléter les herbes telles que le romarin et le thym.
La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant deux semaines, suivie d'une fermentation malolactique en barriques (petits fûts de chêne français). Vient ensuite l'étape cruciale du vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français, dont environ 33 % de fûts neufs. Pourquoi seulement un tiers des fûts sont-ils neufs ? Parce que la philosophie de Sassicaia consiste à mettre en valeur les arômes fruités, et non à les masquer. Le pourcentage relativement faible de fûts neufs permet de mieux exprimer le caractère variétal du Cabernet Sauvignon et le terroir. Après son vieillissement en fûts, le vin est mis en vente après six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.
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