| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Tenuta San Guido |
| Wijn | Sassicaia |
| Jaar | 2022 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Appellation | Bolgheri |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alcohol % | 13.5% |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | 2028-2060 |
| Voorraad | 23 |
De oogst van 2022 in Bolgheri bood ideale omstandigheden voor de topwijnen van Tenuta San Guido. Een warme, droge zomer met Atlantische briesjes zorgde voor stabiele temperaturen, en dankzij selectief oogsten eind september kon de optimale rijpheid worden bereikt zonder dat de frisheid verloren ging. Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc bereikten onder deze omstandigheden hun fenolische rijpheid. De Sassicaia 2022 toont kracht en elegantie met geconcentreerd donker fruit en een minerale ruggengraat die aantoont dat de grindrijke bodems van Bolgheri zeer waardevol zijn voor Bordeaux-druivensoorten.
The Tenuta San Guido 2022 Bolgheri Sassicaia reveals a beautiful fruit profile with fresh blackberry, tart cherry and Mediterranean tones of blue rosemary blooms and lavender sachet. I tasted this wine several times over the course of a few months, and it has already shown a happy evolution coming into slow focus like the faint colors that emerge from a Polaroid photograph. Indeed, the bouquet appeared more closed just a short while ago. The wine's strongest suit is its elegantly streamlined mouthfeel and its contained 13.5% alcohol content. These qualities add to the silky cleanness of the mouthfeel and the accessible freshness of this vintage. I am confident that this bottle will improve with time. It requires patience.
A bit shy aromatically, this concentrated red exhibits flavors of black currant, black cherry, blackberry, tobacco and sweet spices that show a hint of eucalyptus, with assertive tannins that take hold as this evolves through the finish. Although closed and compact at this stage, this is balanced, fresh and long overall. Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.
Plenty of red currant, cedar, iron and terra cotta aromas follow through to a medium to full body with graphite, sandalwood, red currants and fresh Mediterranean herbs such as thyme and rosemary. The tannins are chewy but polished in texture. This is a Sassicaia that needs three or four years of bottle age to come together and soften. A structured wine for the cellar.
88% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, harvested throughout September. 13–15 days’ maceration. Aged for 23 months in French oak barriques (225 litres). TA 6.1 g/l, pH 3.45, RS 0.25 g/l. See my earlier note. This bottle presented by a Frenchman!
Transparent crimson. Savoury, balsam, appetising nose. Much drier (as opposed to sweet) than the other wines here. Strong French influence on the reticent structure. Lots of fresh tannin currently dominates the fruit but the fruit is pretty nuanced and interesting. But it’s still extremely youthful. The most youthful wine here. Aerate before serving for many years. (JR)
The 2022 Sassicaia is a very pretty, expressive wine. There’s a bit more Cabernet Sauvignon (and less Franc) in this year’s blend, and that really comes through in the wine’s flavor profile and slightly bruising tannins. Dark cherry, plum, leather, licorice, graphite and incense give the 2022 striking aromatic presence to match its rather brooding personality. There’s a bit of tension in the tannins that needs time to resolve. Yields were down about 20% because of intensely cold weather in spring, variable conditions during flowering and set, and then searing heat and drought throughout the summer.
The 2022 Sassicaia is a deeper, youthful magenta/red color with a slightly deeper aromatic profile of rosemary, gravelly earth, sage, mossy earth, and fresh black cherries. The palate has slightly broader shoulders but remains elegant. It has more plushness on the mid-palate, while its acidity shines through with the finish. It will need several years to shed its baby fat and show its full potential.
De samenstelling is typerend voor Sassicaia:
Cabernet Sauvignon zorgt voor de ruggengraat, donkere zwarte bessenaroma's en gestructureerde tannines die prachtig rijpen. Maar waarom Cabernet Franc toevoegen? De 15% Cabernet Franc zorgt voor extra smaak en een zachte textuur. In het kustklimaat van Bolgheri rijpt Franc prachtig samen met Cabernet Sauvignon, wat violette tonen toevoegt en helpt om de intensiteit van de Cabernet Sauvignon in balans te brengen. De combinatie werkt goed omdat beide druivensoorten groeien op grindachtige, goed doorlatende bodems nabij de Tyrreense Zee.
De intense zwarte bessen vallen meteen op, aangevuld met cederhout en de kenmerkende grafietachtige mineraliteit die een grote Cabernet Sauvignon onderscheidt. Er zijn hartige tonen van gedroogde kruiden en tabaksblad die verwijzen naar het terroir van de Maremma. In de mond toont de Sassicaia 2019 een opmerkelijke concentratie zonder zwaarte. De tannines zijn stevig maar verfijnd, in balans gebracht door een onderliggende frisheid. De afdronk vertoont tonen van vers geslepen potlood en donkere chocolade, klassieke kenmerken van authentieke wijnbereiding in Bordeaux-stijl. Deze wijn heeft een prachtig zich ontwikkelende structuur, maar dankzij de fruitintensiteit is hij nu al drinkbaar voor wie niet kan wachten.
Op zijn best tussen 2027 en 2045. 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques om de wijn structuur te geven en de tijd te bieden om volledig tot zijn recht te komen; bewaar op een donkere plaats bij 12-14 °C (54-57 °F). Na verloop van tijd zullen de fruitaroma's naar verwachting evolueren van de oorspronkelijke aroma's van zwarte bessen naar complexere tonen van leer en truffels, en zal het eikenhout geleidelijk deel gaan uitmaken van de textuur van de wijn in plaats van een afzonderlijk element te zijn.
Tenuta San Guido zorgde voor een ommekeer in de Italiaanse wijnwereld met de introductie van zijn eerste commerciële wijn, Sassicaia, in 1968. Marchese Mario Incisa della Rocchetta experimenteerde al sinds de jaren veertig met Bordeaux-druivensoorten en bracht daarmee een revolutie teweeg in de obsessie van de regio voor Sangiovese. Zijn neef, Piero Antinori, haalde hem over om de wijn op de commerciële markt te brengen. Het resultaat? Een nieuwe categorie genaamd "Super Tuscan". Tegenwoordig produceert het 2.500 hectare grote landgoed, onder leiding van wijnmaker Graziana Grassini, ongeveer 180.000 flessen per jaar. Best of Wines beschouwt Sassicaia als de maatstaf voor Italiaanse Cabernet Sauvignon.
De 90 hectare van Sassicaia liggen tussen 45 en 60 meter boven zeeniveau in Bolgheri, waar klei-kalkbodems vermengd met galestro (losse mergel) en alberese (kalksteen) zorgen voor een perfecte afwatering. De Tyrreense Zee, op slechts enkele kilometers afstand, zorgt voor een gematigd klimaat: er zijn warme dagen en koele nachten. Waarom is dit belangrijk? Cabernet Sauvignon heeft warmte nodig om volledig te rijpen, maar de zeewind voorkomt overrijping en behoudt de zuurgraad. Grindachtige afzettingen zorgen voor diepe wortels en een geconcentreerde smaak. Dit terroir kreeg in 1994 zijn eigen DOC, Bolgheri Sassicaia DOC.
De tanninestructuur van deze wijn vraagt om eiwitten, met name vet rood vlees. Serveer bij:
Serveer op 16-18 °C en laat de wijn minstens 30 minuten decanteren als hij jong gedronken wordt. De zuurgraad van de wijn komt goed tot zijn recht in de rijke saus, terwijl minerale tonen uit de kuststreek een mooie aanvulling vormen op kruiden zoals rozemarijn en tijm.
De gisting vindt gedurende twee weken plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, gevolgd door malolactische gisting in barriques (kleine Franse eikenhouten vaten). Daarna begint de uiterst belangrijke rijping: 24 maanden in Frans eiken, waarvan ongeveer 33% in nieuwe vaten. Waarom is slechts een derde van de vaten nieuw? Omdat het de filosofie van Sassicaia is om de fruitige smaken te versterken, niet te maskeren. Het relatief lage percentage nieuw eikenhout versterkt de expressie van het karakter van de Cabernet Sauvignon-druif en het terroir. Na de rijping op vat wordt de wijn na nog eens zes maanden flesrijping op de markt gebracht.
Met track & trace code