Massetino 2022 Masseto

Notes de Dégustation

La prune noire et la cerise noire sont les premières notes qui sautent aux yeux, complétées par des notes graphitées de Cabernet Franc. La bouche est ample, presque onctueuse, mais avec des notes salées. On y retrouve des notes de fer, d’herbes séchées et de cacao issues du chêne français. Les tanins sont fins et mûrs, et l’acidité assure une belle cohésion. Décantez-le et vous pourrez le boire dès maintenant, mais je pense qu’il gagnera en intérêt après 2026.

Cépages

Le Massetino est principalement composé de merlot, avec un léger apport de cabernet franc. L'assemblage est approximativement le suivant :

• Merlot, environ 90 %.
• Cabernet Franc, environ 10 %.

Alors pourquoi ajouter du Cabernet Franc à un vin à base de Merlot issu de l'argile bleue de Masseto ? Le Merlot sur argile bleue apporte profondeur et ampleur. Le Cabernet Franc apporte des notes de graphite et florales, ainsi qu'une structure légèrement tannique. Sans le Cabernet Franc, le vin devient plus rond mais manque d'intérêt en finale.

Potentiel de Garde

À boire entre 2026 et 2040. Les tanins sont mûrs mais bien présents, avec suffisamment d'acidité et de concentration pour être appréciés pendant plus d'une décennie ; conservez-le à une température stable comprise entre 12 et 14 °C. Après 8 à 10 ans en bouteille, attendez-vous à ce que les arômes fruités primaires laissent place à des notes de cuir, de tabac et de truffe.

Le Producteur

Masseto n’est pas un domaine viticole au sens traditionnel du terme : une colline, un vignoble, un engagement. Lodovico Antinori a planté du merlot en 1983 sur une argile bleue du Pléistocène que tout le monde jugeait trop lourde pour la vigne. La première récolte a eu lieu en 1986. Depuis 2005, le domaine est géré par la famille Frescobaldi, qui a inauguré en 2018 une cave à gravité construite à flanc de colline. À partir du millésime 2017, Massetino restitue les caractéristiques de Masseto à une échelle différente, plus accessible. C'est l'un des « seconds vins » les plus authentiques d'Italie.

Terroir & Climat

Une grande partie du terroir de Bolgheri repose sur du gravier et du sable. Mais Masseto repose sur une argile bleue et grise datant du Pliocène, géologiquement plus proche de Pomerol que des vignobles voisins. Pourquoi c'est important : l'argile retient l'eau. Même pendant les étés chauds et secs de Toscane, les vignes mûrissent lentement et uniformément sans se dessécher à cause de la sécheresse. Associé aux brises de la mer Tyrrhénienne et aux nuits fraîches descendant des Apennins, cela apporte fraîcheur et concentration. Les collines ici sont petites, à seulement quelques kilomètres de la côte, et sont orientées de manière à capter le soleil du matin.

Vinification

L'équipe de Masseto travaille parcelle par parcelle. Chaque partie de la colline est vinifiée séparément, tantôt en cuves inox, tantôt en fûts de bois, selon les besoins du raisin au cours d'une année donnée. Le Massetino est élevé en barriques de chêne français (petits fûts de 225 litres) pendant environ 24 mois. La philosophie consiste à intervenir le moins possible : attendre et observer, n’intervenant que lorsque cela est nécessaire. C’est pourquoi le Massetino reflète le terroir du vignoble, et non celui de la cave.

Accords Mets & Vins

Le Massetino allie structure et richesse ; il n'a donc pas besoin des plats les plus copieux de la carte pour s'exprimer pleinement. Accords :

• Bistecca alla Fiorentina, qui se marie bien avec un vin rouge de Bolgheri.
• Le Peposo, un ragoût de bœuf à la toscane mijoté à feu doux avec du poivre noir.
• Le ragoût de sanglier accompagné de pappardelles.
• Le Pecorino Toscano affiné

Servir à 16-18 °C ; décanter 30 à 60 minutes avant de servir.