Massetino 2023 Masseto

Notes de Dégustation

La première impression vient du nez. Le bouquet du Massetino 2023 révèle des notes de violette et de mûres écrasées, suivies de nuances plus sombres telles que la prune, la figue et une touche de graphite. Le Cabernet Franc s’affirme ici, apportant des arômes de feuille de tabac et de mine de crayon. En bouche, la texture est onctueuse sans être lourde. Les tanins sont discrets mais bien présents, et l’acidité confère au vin toute sa vivacité. Ce vin devrait vieillir plusieurs années avant d’être débouché.

Cépages

Le Massetino est élaboré à partir de merlot. Mais depuis son lancement en 2017, le cabernet franc y joue un rôle important. Qu'apporte le cabernet franc ? Une touche aromatique, des notes de graphite et de tabac, ainsi qu'un certain soutien structurel. L'argile bleue de Bolgheri convient bien à la densité du merlot. Le cabernet franc l'empêche d'être trop dense.

Potentiel de Garde

À déguster entre 2027 et 2040. La concentration en arômes fruités issue d'une récolte à faible rendement lui confère de la richesse, tandis que le Cabernet Franc apporte une structure tannique. À conserver à une température stable comprise entre 12 et 14 °C. Avec le temps, les arômes fruités primaires laisseront place à des notes de cuir, d'herbes séchées et de tabac.

Le Producteur

Masseto n’est pas un domaine viticole au sens traditionnel du terme : une colline, un vignoble, un engagement. Lodovico Antinori a planté du merlot en 1983 sur une argile bleue du Pléistocène que tout le monde jugeait trop lourde pour la vigne. La première récolte a eu lieu en 1986. Depuis 2005, le domaine est géré par la famille Frescobaldi, qui a inauguré en 2018 une cave à gravité construite à flanc de colline. À partir du millésime 2017, Massetino restitue les caractéristiques de Masseto à une échelle différente, plus accessible. C'est l'un des « seconds vins » les plus authentiques d'Italie.

Terroir & Climat

Une grande partie du terroir de Bolgheri repose sur du gravier et du sable. Mais Masseto repose sur une argile bleue et grise datant du Pliocène, géologiquement plus proche de Pomerol que des vignobles voisins. Pourquoi c'est important : l'argile retient l'eau. Même pendant les étés chauds et secs de Toscane, les vignes mûrissent lentement et uniformément sans se dessécher à cause de la sécheresse. Associé aux brises de la mer Tyrrhénienne et aux nuits fraîches descendant des Apennins, cela apporte fraîcheur et concentration. Les collines ici sont petites, à seulement quelques kilomètres de la côte, et sont orientées de manière à capter le soleil du matin.

Vinification

L'équipe de Masseto travaille parcelle par parcelle. Chaque partie de la colline est vinifiée séparément, tantôt en cuves inox, tantôt en fûts de bois, selon les besoins du raisin au cours d'une année donnée. Le Massetino est élevé en barriques de chêne français (petits fûts de 225 litres) pendant environ 24 mois. La philosophie consiste à intervenir le moins possible : attendre et observer, n’intervenant que lorsque cela est nécessaire. C’est pourquoi le Massetino reflète le terroir du vignoble, et non celui de la cave.

Accords Mets & Vins

Le Massetino allie structure et richesse ; il n'a donc pas besoin des plats les plus copieux de la carte pour s'exprimer pleinement. Accords :

• Bistecca alla Fiorentina, qui se marie bien avec un vin rouge de Bolgheri.
• Le Peposo, un ragoût de bœuf à la toscane mijoté à feu doux avec du poivre noir.
• Le ragoût de sanglier accompagné de pappardelles.
• Le Pecorino Toscano affiné

Servir à 16-18 °C ; décanter 30 à 60 minutes avant de servir.