Barolo 2018 Bartolo Mascarello

Le Barolo 2018de Bartolo Mascarello est un vin rouge du Piemonte, élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Nebbiolo. Comme toujours dans ce domaine, il n’a pas été mis en bouteille en tant que cru unique, mais a été élaboré à partir d’un assemblage de vins provenant de plusieurs vignobles. Ce qui rend ce vin particulier, c’est son degré d’alcool. Avec 15 %, c’est la première fois qu’un Barolo Mascarello atteint un tel niveau. Cela reflète clairement le climat de cette année-là, qui a vu s’alterner des périodes de froid et de chaleur avant de laisser place à un été sec, les vendanges d’octobre s’étant achevées au cours des trois premières semaines.

La vinification a suivi les méthodes traditionnelles du domaine. La fermentation s’est déroulée sur les peaux pendant 45 jours, selon l’ancienne technique du « cappello sommerso », qui consiste à replonger dans le vin la couche de peaux remontant à la surface. Ce fut un processus long, lent et sans précipitation.

Environ 1 500 caisses ont été produites. Le millésime 2018 du Barolo du Piemonte s’est révélé plus frais et plus ouvert que les grands millésimes, avec une acidité vive et des tanins souples. Ce n’est toutefois pas un vin destiné à être consommé immédiatement. Il sera à son apogée jusqu’en 2050.

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