Costa Russi 2015 Gaja

Verkostungsnotizen

Das Bouquet wird von Noten von Rosenblättern und zerkleinerten Himbeeren dominiert, mit Anklängen von Teer, getrockneten Kräutern und einer subtilen ledrigen Nuance im Hintergrund. Am Gaumen ist er intensiver als ein typischer „Costa Russi“, mit Noten von dunklen Kirschen und einem leichten Hauch von getrockneten Feigen, was charakteristisch für diesen warmen Jahrgang ist. Die Tannine sind fest und dennoch geschmeidig; die Säure verleiht dem Wein eine gewisse Leichtigkeit, und im Abgang kommen die für den Nebbiolo aus den Langhe charakteristische Umami-Note und eine fast metallische Mineralität zum Ausdruck. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, wenn man ihn atmen lässt, wird aber mit der Zeit noch besser.

Rebsorten

Der „Costa Russi“ wird zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert, und seit Gaja diesen Wein mit dem Jahrgang 2013 als Barbaresco DOCG neu klassifiziert hat, ist sein Stil unverändert geblieben. Zuvor enthielt die Cuvée noch einen geringen Anteil Barbera, und auf dem Etikett war „Langhe DOC“ angegeben. Dank seiner sortenreinen Zusammensetzung bringt der „Costa Russi“ die Individualität der Weinberge direkt zum Ausdruck. Er besticht durch Frische mit blumigen Noten, eine hohe Säure und ein unverwechselbares Aroma, das an Teer und Rosen erinnert.

Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, diesen Wein zwischen 2021 und 2040 zu trinken. Da es sich um einen warmen Jahrgang handelt, wird der Wein seinen Trinkhöhepunkt früher erreichen als Weine mit einer robusteren Struktur, wie beispielsweise der Jahrgang 2010; die Tannine und die Säure sind jedoch kräftig genug, um einer weiteren Reifung von 15 Jahren in einem geeigneten Weinkeller bei einer Temperatur von 12–14 °C standzuhalten. Im Laufe der Zeit werden die anfänglichen fruchtigen Noten voraussichtlich allmählich Aromen von Trüffel und getrockneten Rosen weichen.

Der Produzent

Nicht Gaja hat den Barbaresco erfunden, aber es war Angelo Gaja, der dafür sorgte, dass die Weinwelt diesen Wein ernst nahm. Nachdem er 1961 in das Weingut eingetreten war und 1970 die Leitung übernommen hatte, war er der Erste im Piemont, der damit begann, Weine aus einzelnen Parzellen abzufüllen, französische Barriques (kleine Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern) zu verwenden und eine temperaturgesteuerte Gärung einzusetzen. Der Wein „Costa Russi“ kam erstmals 1978 auf den Markt; sein Name leitet sich von dem Weinberg ab, auf dem er angebaut wird. Wir haben Gajas Weine stets auf Lager, da er maßgeblich dazu beigetragen hat, das Image des modernen Barbaresco zu prägen.

Terroir & Klima

Barbaresco liegt nordöstlich von Alba, und seine Böden weisen im Vergleich zu den dichten Lehm-Mergel-Böden von Barolo einen höheren Sandanteil auf. Dank dieser sandigen Zusammensetzung zeichnen sich Barbaresco-Weine durch einen leichten Geschmack und weiche Tannine aus und erreichen ihren Reifegipfel schneller. „Costa Russi“ liegt am Südhang. Hier ist es tagsüber warm, nachts jedoch kühl aufgrund des Einflusses des nahegelegenen Flusses Tanaro; im Herbst dauert die Reifezeit bis Mitte Oktober. Für die Rebsorte Nebbiolo sind all diese Tage absolut unerlässlich. Ohne sie reifen die Tannine der Trauben nicht aus.

Weinbereitung

Eine Besonderheit von „Costa Russi“ ist sein Konzept, das auf der Verwendung von Trauben aus einem einzigen Weinberg basiert. Gaja war der Erste in Barbaresco, der darauf verzichtete, die Ernten seiner Weinberge zu mischen, und stattdessen den Wein für jede Parzelle separat abfüllte – und genau deshalb verkörpert dieser Wein weniger den „Stil des Weinguts“ als vielmehr den Geschmack „des Bodens selbst“. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Nebbiolo etwa 12 Monate lang in Barriques, gefolgt von einem weiteren Jahr in größeren, in Slowenien gefertigten Eichenfässern (die typischerweise mehrere tausend Liter fassen). Die kleinen Fässer prägen die Struktur des Weins, während die großen das Eichenaroma abmildern. Im Geschmacksprofil des Weins sind holzige Noten wahrnehmbar, doch sie dominieren niemals den Kern des Weins.

Speiseempfehlungen

Der hohe Tannin- und Säuregehalt des Nebbiolo muss durch Fülle und Umami ausgeglichen werden. Genau diese Rolle übernehmen die traditionellen piemontesischen Gerichte:

• „Tajalin“-Nudeln mit weißen Trüffeln aus Alba: eine klassische Kombination
• „Brasato al Barolo“ (in Rotwein geschmortes Rindfleisch): Das Fett im Fleisch mildert die Tannine
• Gereifter Castelmagno-Käse: Seine Salzigkeit und sein nussiger Geschmack unterstreichen die fruchtigen Noten des Weins
• Gebratene Rebhuhn mit weißen Pilzen

Bei 18–20 °C servieren. Der junge Jahrgang 2021 sollte mindestens zwei Stunden lang dekantiert werden, damit er atmen kann.