Costa Russi 2021 Gaja

Verkostungsnotizen

Die anfänglichen Aromen von Rosenblättern und Teer weichen Noten von getrockneten Kirschen, Himbeeren und einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Orangenschale – ein charakteristisches Merkmal des „Costa Russi“. Dahinter verbergen sich die erdigen und leicht teerartigen Nuancen, die für den auf kalkhaltigen Mergelböden angebauten Nebbiolo typisch sind. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, verfügt jedoch über eine zarte, harmonische Struktur. Die Tannine sind feinkörnig mit einer kreidigen Textur, und die Säure ist lebhaft. Im Abgang zeigen sich Noten von Veilchen und ein kaum wahrnehmbarer Hauch von Leder. Derzeit ist der Wein jung und trinkfertig, es empfiehlt sich jedoch, ihm Zeit zum Reifen zu geben.

Rebsorten

Seit 2013, als Gaja diesen Wein als Barbaresco DOCG neu klassifizierte, wird der „Costa Russi“ zu 100 % aus Nebbiolo abgefüllt. Zuvor wurde der Cuvée noch eine kleine Menge Barbera beigemischt. Dieser reine Ausdruck der Rebsorte Nebbiolo bringt die Eigenschaften dieses spezifischen Weinbergs lebhaft zur Geltung. Im Vergleich zu Weinen aus der südwestlich dieser Region gelegenen Barolo-Appellation zeichnet er sich insbesondere durch ein lebhafteres Aroma, einen reichhaltigeren Geschmack nach roten Früchten und eine raffiniertere Tanninstruktur aus. Einer der Gründe dafür ist der sandige Boden von Barbaresco.

Lagerpotenzial

Der Wein kann ab 2027 genossen werden und wird bis 2045 seinen Höhepunkt erreichen. Es wird noch einige Jahre dauern, bis die Tannine weicher werden, und die Komplexität des Bouquets wird sich bis Mitte der 2030er Jahre weiter vertiefen. Lagern Sie den Wein liegend bei einer Temperatur von 12–14 °C in einem Raum mit stabiler Luftfeuchtigkeit. Wenn die fruchtigen Noten anderen Aromen weichen, kommen Noten von Trüffel, getrockneter Rose und Waldboden zum Vorschein.

Der Produzent

Nicht Gaja hat den Barbaresco erfunden, aber es war Angelo Gaja, der dafür sorgte, dass die Weinwelt diesen Wein ernst nahm. Nachdem er 1961 in das Weingut eingetreten war und 1970 die Leitung übernommen hatte, war er der Erste im Piemont, der damit begann, Weine aus einzelnen Parzellen abzufüllen, französische Barriques (kleine Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern) zu verwenden und eine temperaturgesteuerte Gärung einzusetzen. Der Wein „Costa Russi“ kam erstmals 1978 auf den Markt; sein Name leitet sich von dem Weinberg ab, auf dem er angebaut wird. Wir haben Gajas Weine stets auf Lager, da er maßgeblich dazu beigetragen hat, das Image des modernen Barbaresco zu prägen.

Terroir & Klima

Barbaresco liegt nordöstlich von Alba, und seine Böden weisen im Vergleich zu den dichten Lehm-Mergel-Böden von Barolo einen höheren Sandanteil auf. Dank dieser sandigen Zusammensetzung zeichnen sich Barbaresco-Weine durch einen leichten Geschmack und weiche Tannine aus und erreichen ihren Reifegipfel schneller. „Costa Russi“ liegt am Südhang. Hier ist es tagsüber warm, nachts jedoch kühl aufgrund des Einflusses des nahegelegenen Flusses Tanaro; im Herbst dauert die Reifezeit bis Mitte Oktober. Für die Rebsorte Nebbiolo sind all diese Tage absolut unerlässlich. Ohne sie reifen die Tannine der Trauben nicht aus.

Weinbereitung

Eine Besonderheit von „Costa Russi“ ist sein Konzept, das auf der Verwendung von Trauben aus einem einzigen Weinberg basiert. Gaja war der Erste in Barbaresco, der darauf verzichtete, die Ernten seiner Weinberge zu mischen, und stattdessen den Wein für jede Parzelle separat abfüllte – und genau deshalb verkörpert dieser Wein weniger den „Stil des Weinguts“ als vielmehr den Geschmack „des Bodens selbst“. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Nebbiolo etwa 12 Monate lang in Barriques, gefolgt von einem weiteren Jahr in größeren, in Slowenien gefertigten Eichenfässern (die typischerweise mehrere tausend Liter fassen). Die kleinen Fässer prägen die Struktur des Weins, während die großen das Eichenaroma abmildern. Im Geschmacksprofil des Weins sind holzige Noten wahrnehmbar, doch sie dominieren niemals den Kern des Weins.

Speiseempfehlungen

Der hohe Tannin- und Säuregehalt des Nebbiolo muss durch Fülle und Umami ausgeglichen werden. Genau diese Rolle übernehmen die traditionellen piemontesischen Gerichte:

• „Tajalin“-Nudeln mit weißen Trüffeln aus Alba: eine klassische Kombination
• „Brasato al Barolo“ (in Rotwein geschmortes Rindfleisch): Das Fett im Fleisch mildert die Tannine
• Gereifter Castelmagno-Käse: Seine Salzigkeit und sein nussiger Geschmack unterstreichen die fruchtigen Noten des Weins
• Gebratene Rebhuhn mit weißen Pilzen

Bei 18–20 °C servieren. Der junge Jahrgang 2021 sollte mindestens zwei Stunden lang dekantiert werden, damit er atmen kann.