Barolo Vigna Rionda 2015 Luigi Oddero

Proefnotities

Het eerste wat opvalt is de neus. Gedroogde rozen, zoete kersen, tonen van teer en hartige accenten, ergens tussen balsamico-kruiden en gemalen steen in. In de mond laat de Vigna Rionda 2015 de warmte van dit oogstjaar zien. Rijp rood fruit komt naar voren, gevolgd door een stevige tanninestructuur met de klassieke Serralunga-greep. De afdronk is lang, met zoute tonen en een vleugje zoethout. Krachtig, maar niet zwaar. Heeft lucht en tijd nodig.

Druivenrassen

Barolo is altijd gemaakt van Nebbiolo; volgens de DOCG-voorschriften is het mengen van druivensoorten niet toegestaan. Wat maakt de Vigna Rionda dan zo bijzonder? De ligging. De compacte mergel- en kalksteenbodems (Lequio-formatie) in Serralunga geven de Nebbiolo een compacter en gestructureerder profiel dan op de zandgronden van La Morra. Daarom is deze wijn geschikt voor langdurige rijping en beschouwt Luigi Oddero hem als zijn paradepaardje.

Bewaarpotentieel

Deze cru zal zich tot ver in de jaren 2040 blijven ontwikkelen. Waarom? De tannines van Serralunga hebben tijd nodig om te verzachten; de wijn moet horizontaal worden bewaard bij een temperatuur van 12-14 °C. Als de wijn jong wordt geopend, laat hem dan minstens 2 uur decanteren.

De Producent

Fratelli Luigi Oddero is gevestigd in het gehucht Santa Maria in La Morra, waar het huidige landgoed in 2006 werd opgericht. In datzelfde jaar ging Luigi uit elkaar met zijn broer Giacomo en verliet hij de historische wijnkelder, samen met een aantal wijngaardpercelen. Hij overleed in 2009 en het wijnhuis wordt nu gerund door zijn vrouw Lena en hun kinderen, Maria en Giovanni. Het wijnbereidingsteam heeft Dante Scaglione, voormalig wijnmaker bij Bruno Giacosa, als adviseur. De afkomst is duidelijk terug te vinden in de flessen.

Terroir & Klimaat

Vigna Rionda is een van de meest besproken cru’s in Barolo, en dat is niet voor niets. De wijngaard ligt op 280-320 meter boven zeeniveau, op het zuiden tot zuidwesten, op compacte kalkrijke mergel vermengd met zand en kalksteen, de zogenaamde Lequio-formatie. Wat betekent dit voor de wijnen? Een laag waterhoudend vermogen, verfijnd fruit en geconcentreerde tannines. De reputatie van Serralunga als producent van lang houdbare Barolo is te danken aan deze bodems. La Morra zorgt voor de smaak, Serralunga voor de ruggengraat.

Vinificatie

De werkwijze van Luigi Oddero is traditioneel. De gisting vindt plaats in betonnen tanks en de rijping in grote eikenhouten vaten. Waarom? Omdat grote eikenhouten vaten minder zuurstof per liter wijn doorlaten, waardoor de eikensmaak de smaak van de Nebbiolo niet overheerst. In plaats van vanille en geroosterde tonen proef je teer, rozen en kersen. Er worden geen herbiciden gebruikt in de wijngaarden en in plaats van insecticiden worden feromoonverspreiders ingezet om motten op de wijnstokken te bestrijden.

Spijscombinaties

De tannines van Serralunga vragen om vet en eiwitten. Probeer eens:

• Brasato al Barolo – urenlang in dezelfde wijn gestoofd rundvlees.
• Tajarin met witte truffels uit Alba is een klassieker uit Piemonte.
• Agnolotti del Plin – gevuld met geroosterd vlees en sugo.
• Gerijpte Castelmagno, zo zout dat het de structuur doorbreekt.

Serveer op 16-18 °C. Decanteer jonge flessen 2 uur voor het drinken en oude flessen 1 dag voor het drinken.