Barolo Vigna Rionda 2013 Luigi Oddero

Proefnotities

Een bleke granaatkleur, typisch voor Nebbiolo. Hints van gedroogde roos, zure kers, teer, leer, anijs en gedroogde kruiden. In de mond is de Serralunga onmiskenbaar herkenbaar. Stevige, bijna wrange tannines, scherpe, levendige zuurgraad, zoutig, met een ijzeren greep in de afdronk. En een lange afdronk; de 2013 voelt nog steeds strak aan. Laat de wijn ademen of, idealiter, decanteer hem een paar uur of laat hem rijpen in de kelder.

Druivenrassen

Barolo staat gelijk aan Nebbiolo. Dat is wettelijk vastgelegd: 100%. Waarom smaakt Vigna Rionda dan zo anders dan Barolo uit La Morra? Dat komt door de bodem en de ligging. De lokale Serralunga-bodem (verdichte zandsteen, kalksteen en mergel) geeft de Nebbiolo meer ijzer, meer body en meer tannines. Nebbiolo uit Serralunga is een druif die langzaam rijpt.

Bewaarpotentieel

De beste drinkperiode is tussen 2025 en 2045. Stevige tannines, een hoog zuurgehalte en geconcentreerd fruit van oude wijnstokken; horizontaal bewaren bij een temperatuur van 12-14 °C. Zet de fles 24 uur voor het serveren rechtop.

De Producent

Fratelli Luigi Oddero is gevestigd in het gehucht Santa Maria in La Morra, waar het huidige landgoed in 2006 werd opgericht. In datzelfde jaar ging Luigi uit elkaar met zijn broer Giacomo en verliet hij de historische wijnkelder, samen met een aantal wijngaardpercelen. Hij overleed in 2009 en het wijnhuis wordt nu gerund door zijn vrouw Lena en hun kinderen, Maria en Giovanni. Het wijnbereidingsteam heeft Dante Scaglione, voormalig wijnmaker bij Bruno Giacosa, als adviseur. De afkomst is duidelijk terug te vinden in de flessen.

Terroir & Klimaat

Vigna Rionda is een van de meest besproken cru’s in Barolo, en dat is niet voor niets. De wijngaard ligt op 280-320 meter boven zeeniveau, op het zuiden tot zuidwesten, op compacte kalkrijke mergel vermengd met zand en kalksteen, de zogenaamde Lequio-formatie. Wat betekent dit voor de wijnen? Een laag waterhoudend vermogen, verfijnd fruit en geconcentreerde tannines. De reputatie van Serralunga als producent van lang houdbare Barolo is te danken aan deze bodems. La Morra zorgt voor de smaak, Serralunga voor de ruggengraat.

Vinificatie

De werkwijze van Luigi Oddero is traditioneel. De gisting vindt plaats in betonnen tanks en de rijping in grote eikenhouten vaten. Waarom? Omdat grote eikenhouten vaten minder zuurstof per liter wijn doorlaten, waardoor de eikensmaak de smaak van de Nebbiolo niet overheerst. In plaats van vanille en geroosterde tonen proef je teer, rozen en kersen. Er worden geen herbiciden gebruikt in de wijngaarden en in plaats van insecticiden worden feromoonverspreiders ingezet om motten op de wijnstokken te bestrijden.

Spijscombinaties

De tannines van Serralunga vragen om vet en eiwitten. Probeer eens:

• Brasato al Barolo – urenlang in dezelfde wijn gestoofd rundvlees.
• Tajarin met witte truffels uit Alba is een klassieker uit Piemonte.
• Agnolotti del Plin – gevuld met geroosterd vlees en sugo.
• Gerijpte Castelmagno, zo zout dat het de structuur doorbreekt.

Serveer op 16-18 °C. Decanteer jonge flessen 2 uur voor het drinken en oude flessen 1 dag voor het drinken.