Barolo Vigna Rionda 2015 Luigi Oddero

Verkostungsnotizen

Das Erste, was ins Auge fällt, ist das Bouquet. Getrocknete Rosen, Süßkirschen, Noten von Teer und würzige Anklänge, irgendwo zwischen balsamischen Kräutern und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen zeigt der Vigna Rionda 2015 die Wärme dieses Jahrgangs. Reife rote Früchte treten in den Vordergrund, gefolgt von einem vollmundigen Tannin-Gerüst mit dem klassischen Serralunga-Biss. Der Abgang ist lang, mit salzigen Noten und einem Hauch von Lakritz. Kraftvoll, aber nicht schwer. Braucht Luft und Zeit.

Rebsorten

Barolo ist immer ein Nebbiolo; die DOCG-Vorschriften lassen keine Verschnitte zu. Was zeichnet also die Version von Vigna Rionda aus? Die Lage. Der kompakte Mergel- und Kalksteinboden (Lequio-Formation) in Serralunga verleiht dem Nebbiolo ein dichteres und strukturierteres Profil als auf den sandigen Böden von La Morra. Deshalb eignet sich dieser Wein für eine lange Lagerung und gilt bei Luigi Oddero als sein Flaggschiff.

Lagerpotenzial

Dieser Cru wird sich noch bis weit in die 2040er Jahre hinein weiterentwickeln. Warum? Die Tannine des Serralunga brauchen Zeit, um sich zu mildern; er sollte liegend bei 12–14 °C gelagert werden. Wird der Wein jung geöffnet, sollte er mindestens 2 Stunden lang dekantiert werden.

Der Produzent

Fratelli Luigi Oddero befindet sich im Weiler Santa Maria in La Morra, wo das heutige Weingut im Jahr 2006 gegründet wurde. Damals trennte sich Luigi von seinem Bruder Giacomo und verließ den historischen Weinkeller zusammen mit einigen Weinbergsparzellen. Er verstarb 2009, und das Weingut wird nun von seiner Frau Lena und ihren Kindern Maria und Giovanni geführt. Das Weinbereitungsteam wird von Dante Scaglione, dem ehemaligen Winzer von Bruno Giacosa, als Berater unterstützt. Die Herkunft spiegelt sich deutlich in den Flaschen wider.

Terroir & Klima

Vigna Rionda ist einer der meistdiskutierten Crus im Barolo, und das aus gutem Grund. Der Weinberg liegt auf 280 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel, in Süd- bis Südwestlage auf kompaktem Kalkmergel, gemischt mit Sand und Kalkstein, der als Lequio-Formation bezeichnet wird. Was bedeutet das für die Weine? Geringe Wasserspeicherung, feine Frucht und konzentrierte Tannine. Serralungas Ruf als Produzent langlebiger Barolo-Weine ist diesen Böden zu verdanken. La Morra sorgt für das Aroma, Serralunga für das Rückgrat.

Weinbereitung

Luigi Odderos Ansatz ist traditionell. Die Gärung erfolgt in Betontanks, der Ausbau in großen Eichenfässern. Warum? Weil große Eichenfässer pro Liter Wein weniger Sauerstoff durchlassen, sodass das Eichenaroma den Geschmack des Nebbiolo nicht dominiert. Statt Vanille und Röstnoten spürt man Teer, Rosen und Kirschen. In den Weinbergen werden keine Herbizide eingesetzt, und zur Bekämpfung von Motten an den Reben werden Pheromondiffusoren anstelle von Insektiziden verwendet.

Speiseempfehlungen

Die Tannine des Serralunga verlangen nach Fett und Eiweiß. Probieren Sie:

• Brasato al Barolo – stundenlang in Barolo-Wein geschmortes Rindfleisch.
• Tajarin mit weißem Trüffel aus Alba – ein piemontesischer Klassiker.
• Agnolotti del Plin, gebratenes Fleisch mit Sugo.
• Gereifter Castelmagno, so salzig, dass er die Struktur durchbricht.

Bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, alte Flaschen 1 Tag vor dem Genuss.