Barbaresco 2023 Gaja

Proefnotitie Barbaresco 2023

De eerste geuren van zure kersen en gedroogde rozen maken plaats voor hartige tonen die doen denken aan tabak en natte steen. In het glas vertoont de wijn een medium robijnrode kleur, die lichter lijkt dan je zou verwachten gezien zijn volheid in de mond. De zuurgraad is levendig en vormt een stevige basis voor de fruitsmaken zonder deze te overheersen, terwijl de tannines verfijnd zijn. De Gaja Barbaresco 2023 heeft een gemiddelde body en een ingetogen structuur, waarbij de aroma's van rijp fruit in balans worden gehouden door de frisheid. Hij past meteen goed bij het eten.

Druivenrassen

Barbaresco DOP staat niets anders toe, en de Gaja Barbaresco 2023 wordt gemaakt van één enkele druivensoort:

Nebbiolo, een laatrijpende druivensoort met een lichte kleur en een hoog gehalte aan zowel zuur als tannines

Deze wijn wordt gekenmerkt door tonen van roos, kers en tabak. De aroma's worden niet overschaduwd door extractachtige smaken, maar komen duidelijk naar voren binnen de mediumvolle structuur.

Bewaarpotentieel

Het alcoholgehalte bedraagt 14%, en zowel het alcoholgehalte als de zuurgraad zullen naar verwachting lager zijn dan in het door droogte gekenmerkte 2022. Daardoor zal de wijn in zijn jeugd minder scherp aanvoelen. De tanninestructuur is echter robuust, en Nebbiolo wordt geleidelijk zachter tijdens de rijping op fles. Serveer bij 16-18 °C. Met de tijd zullen er tonen van truffel en teer naar voren komen, maar nu nog niet.

Over Gaja

Angelo Gaja trad in 1961 toe tot het familiebedrijf in het dorp Barbaresco en nam in 1970 feitelijk de leiding over. De veranderingen die daarop volgden, hebben Piemonte ingrijpend veranderd: onder meer wijnen van één enkele wijngaard, Franse vaten en lagere opbrengsten. Momenteel hebben Gaia, Rossana en Giovanni de leiding over de dagelijkse gang van zaken. Er zijn maar weinig producenten die de mentaliteit van een hele regio zo ingrijpend hebben veranderd.

Terroir & Klimaat

Aangezien veertien afzonderlijke wijngaarden in de gemeente Barbaresco druiven leveren aan Gaja Barbaresco, voelt deze wijn minder aan als een portret van een specifieke helling en meer als een portret van de gemeente zelf. Dankzij de zand-kalkmergelbodem heeft Barbaresco een lichtere textuur dan Barolo, en het hogere gehalte aan koper en zink geeft de wijn uitgesproken aromatische kenmerken. In Barbaresco, waar de temperaturen hoger liggen dan op de heuvels van Barolo in het zuidwesten, rijpen de Nebbiolo-druiven eerder. Koele nachten na warme dagen helpen een passend zuurgehalte te behouden.

Vinificatie

Gaja was de eerste die temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks en Franse barriques van 225 liter in de Langhe introduceerde, en deze twee elementen blijven het smaakprofiel van de Gaja Barbaresco bepalen. Aangezien elke partij afzonderlijk in eikenhouten vaten rijpt, wordt de assemblage niet samengesteld uit ruw sap, maar uit reeds gevormde componenten. In de wijngaard worden de opbrengsten beperkt door middel van beplanting met hoge dichtheid, rigoureuze snoei en groene oogst. Lagere opbrengsten leiden tot een grotere concentratie, waardoor de eikenhouttonen op de achtergrond blijven.

Spijscombinaties

Tannine en een hoge zuurgraad vragen om vet en zout als tegenwicht. Tajarin geserveerd met witte truffels uit het nabijgelegen Alba is een lokale specialiteit met aardse tonen die mooi samengaan met de bloemige aroma's van Nebbiolo, waardoor het een perfecte combinatie is voor deze wijn. Brasato is een rundvleesgerecht dat enkele uren in wijn wordt gestoofd. Gegrilde Côte de Boeuf geserveerd met sjalotten. Belegen Parmigiano past er ook goed bij, omdat de zoute smaak de scherpte van de tannines verzacht.