Cote Roti La Turque 2021 E.Guigal

Proefnotities

Allereerst is de neus indrukwekkend. Viooltjes, olijven, gemalen peper en de kenmerkende rokerige ijzertoetsen van de Côte Brune. Het fruit vertoont hints van bramen, frambozen en rijpe pruimen. In de mond is de 2021 eerder ingetogen dan uitbundig, met fijnkorrelige tannines en een lange, hartige afdronk. Is hij al klaar om te drinken? Nog niet helemaal. Hij heeft structuur, maar heeft nog jaren nodig.

Druivenrassen

Bij La Turque worden Syrah en Viognier in dezelfde tanks gefermenteerd. De samenstelling is ongeveer als volgt:

• 93% Syrah vormt de basis en zorgt voor de tannines, het donkere fruit en de peperige tonen die kenmerkend zijn voor de Noordelijke Rhône.
• Viognier (7%) wordt samen met de Syrah verbouwd en gefermenteerd om het aroma te versterken en de kleur te stabiliseren door middel van co-pigmentatie.

Waarom juist witte druiven? Omdat het dit kleine percentage Viognier is dat La Turque zijn bloemige karakter geeft ten opzichte van pure Syrahs zoals La Landonne.

Bewaarpotentieel

Bewaar deze wijn – de 2021 heeft de zuurgraad en tannines om tussen ongeveer 2030 en 2050 gedronken te worden, misschien zelfs nog langer. Een koeler oogstjaar zorgt voor een lager alcoholgehalte, een levendigere zuurgraad en meer spanning; bewaar de wijn bij een constante temperatuur van 12-14 °C. Verwacht dat er na 15 jaar tertiaire aroma’s van leer, truffel en tapenade naar voren komen.

De Producent

Guigal is een prestigieuze producent van Côte Rôtie-wijnen. Étienne Guigal richtte het huis in 1946 op in Ampuis, na vele jaren als hoofdwijnmaker bij Vidal-Fleury te hebben gewerkt, dat Guigal in 1984 overnam. Zijn zoon Marcel bouwde het huis verder uit en schreef geschiedenis toen Robert Parker in de jaren 80 zijn goedkeuring uitsprak over de 'La La'-wijnen. De wijnkelder wordt nu gerund door Philippe Guigal. Wat maakt dit huis zo uniek? Hij heeft zijn eigen vatenfabriek en is actief betrokken bij het rijpen van zijn single-vineyard-wijnen gedurende ongeveer 38-42 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Ik denk niet dat er een andere producent is die zich op dit niveau inzet voor Côte-Rôtie.

Terroir & Klimaat

La Turque ligt aan de Côte Brune-zijde van de Côte Rôtie, en de bodem bestaat uit leisteen die ijzeroxide bevat. Dit ijzer geeft de wijnen van de Côte Brune een donkerder, meer gestructureerd karakter dan de granietrijke Côte Blonde aan de overkant. Waarom dit belangrijk is. De hellingen zijn steil, op het zuiden gericht en baden letterlijk in de zon. De lokale noordenwind (bise) voorkomt dat de wijnstokken verschroeien. De warmte helpt ze rijpen en de wind houdt ze fris.

Vinificatie

De kenmerkende techniek van Guigal is de élevage. La Turque rijpt 38 tot 42 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques (kleine vaten van 225 liter). Dat is een lange periode en veel nieuw eikenhout, maar de fruitconcentratie compenseert dit. De gisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer drie weken, waarna de wijn wordt overgeheveld. Een detail dat de moeite waard is om te weten, is dat Guigal de vaten zelf maakt en het hele proces beheert, van bos tot fles. Er zijn maar weinig domeinen die dit doen.

Spijscombinaties

La Turque past goed bij hartige, wildachtige gerechten met een uitgesproken toets van rook en peper. Probeer het eens bij:

• Geroosterde eend met zwarte olijvensaus
• Hertenrug met jeneverbes- en rode wijnsaus
• Langzaam gegaarde lamsschouder
• Gerijpte Comté of Beaufort

Serveer op 16-18 °C. Laat de wijn minstens 1 uur decanteren, idealiter 2 uur voor de 2021. De wijn is nog jong.