Cote Roti La Turque 2020 E.Guigal

Proefnotities

De eerste indruk komt van de neus. Viooltjes, gemalen zwarte peper en rokerige tonen van spekvet die kenmerkend zijn voor de Côte Brune Syrah: 7% Viognier (co-fermentatie volgens traditie) versterkt de smaken zonder hun essentie te verzachten. In de mond is de wijn van 2020 dicht en stevig met bramen, tapenade en grafiet. De tannines zijn poederachtig en lang. De afdronk is ijzerrijk en hartig, en blijft lang hangen. Geduld vereist.

Druivenrassen

De samenstelling van La Turque is ongeveer als volgt:

• 93% Syrah, de enige blauwe druivensoort die in de Côte-Rôtie wordt erkend.
• 7% Viognier, samen met de Syrah gefermenteerd.

Waarom dan samen met witte druiven fermenteren? Viognier stabiliseert de kleur en verzacht de tannines. La Mouline heeft een hoog aandeel Viognier (ongeveer 11%), terwijl La Landonne er geen bevat. La Turque zit daar ergens tussenin.

Bewaarpotentieel

Drink tussen 2028 en 2050; de La Turque 2020 is gebaseerd op stevige tannines, een hoge fruitconcentratie en een basis die 42 maanden heeft gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De fles is nu nog verzegeld; raak de fles niet aan vóór 2028; bewaar hem liggend op zijn zijkant bij een temperatuur van 12-14 °C.

De Producent

Guigal is een prestigieuze producent van Côte Rôtie-wijnen. Étienne Guigal richtte het huis in 1946 op in Ampuis, na vele jaren als hoofdwijnmaker bij Vidal-Fleury te hebben gewerkt, dat Guigal in 1984 overnam. Zijn zoon Marcel bouwde het huis verder uit en schreef geschiedenis toen Robert Parker in de jaren 80 zijn goedkeuring uitsprak over de 'La La'-wijnen. De wijnkelder wordt nu gerund door Philippe Guigal. Wat maakt dit huis zo uniek? Hij heeft zijn eigen vatenfabriek en is actief betrokken bij het rijpen van zijn single-vineyard-wijnen gedurende ongeveer 38-42 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Ik denk niet dat er een andere producent is die zich op dit niveau inzet voor Côte-Rôtie.

Terroir & Klimaat

La Turque ligt aan de Côte Brune-zijde van de Côte Rôtie, en de bodem bestaat uit leisteen die ijzeroxide bevat. Dit ijzer geeft de wijnen van de Côte Brune een donkerder, meer gestructureerd karakter dan de granietrijke Côte Blonde aan de overkant. Waarom dit belangrijk is. De hellingen zijn steil, op het zuiden gericht en baden letterlijk in de zon. De lokale noordenwind (bise) voorkomt dat de wijnstokken verschroeien. De warmte helpt ze rijpen en de wind houdt ze fris.

Vinificatie

De kenmerkende techniek van Guigal is de élevage. La Turque rijpt 38 tot 42 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques (kleine vaten van 225 liter). Dat is een lange periode en veel nieuw eikenhout, maar de fruitconcentratie compenseert dit. De gisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer drie weken, waarna de wijn wordt overgeheveld. Een detail dat de moeite waard is om te weten, is dat Guigal de vaten zelf maakt en het hele proces beheert, van bos tot fles. Er zijn maar weinig domeinen die dit doen.

Spijscombinaties

La Turque past goed bij hartige, wildachtige gerechten met een uitgesproken toets van rook en peper. Probeer het eens bij:

• Geroosterde eend met zwarte olijvensaus
• Hertenrug met jeneverbes- en rode wijnsaus
• Langzaam gegaarde lamsschouder
• Gerijpte Comté of Beaufort

Serveer op 16-18 °C. Laat de wijn minstens 1 uur decanteren, idealiter 2 uur voor de 2021. De wijn is nog jong.