Cote Roti La Turque 1998 E.Guigal

Proefnotities

Het eerste wat opvalt aan La Turque 1998 is de neus. Viooltjes, een tapenade van zwarte olijven, gerookt spek en ijzerachtige accenten van de leisteen van de Côte Brune. De smaken zijn rijk maar niet zwaar. Zwarte kersen en zwarte bessen omhullen de fijne, krijtachtige tannines, en het kenmerkende Guigal-eikenhout (ongeveer 38-42 maanden gerijpt in nieuwe eiken vaten) is volledig geïntegreerd. De afdronk is lang, hartig en mineraal. Nu al heerlijk om te drinken.

Bewaarpotentieel

De 1998 is nu op zijn best en kan tot ongeveer 2032 worden gedronken; de tannines zijn verzacht en secundaire tonen van leer en truffel vullen het fruit aan. In goed bewaarde flessen (bij 12-14 °C) blijft hij nog ruim 10 jaar goed. Maar u hoeft zich niet te haasten, en u hoeft ook niet te wachten.

De Producent

Guigal is een prestigieuze producent van Côte Rôtie-wijnen. Étienne Guigal richtte het huis in 1946 op in Ampuis, na vele jaren als hoofdwijnmaker bij Vidal-Fleury te hebben gewerkt, dat Guigal in 1984 overnam. Zijn zoon Marcel bouwde het huis verder uit en schreef geschiedenis toen Robert Parker in de jaren 80 zijn goedkeuring uitsprak over de 'La La'-wijnen. De wijnkelder wordt nu gerund door Philippe Guigal. Wat maakt dit huis zo uniek? Hij heeft zijn eigen vatenfabriek en is actief betrokken bij het rijpen van zijn single-vineyard-wijnen gedurende ongeveer 38-42 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Ik denk niet dat er een andere producent is die zich op dit niveau inzet voor Côte-Rôtie.

Terroir & Klimaat

La Turque ligt aan de Côte Brune-zijde van de Côte Rôtie, en de bodem bestaat uit leisteen die ijzeroxide bevat. Dit ijzer geeft de wijnen van de Côte Brune een donkerder, meer gestructureerd karakter dan de granietrijke Côte Blonde aan de overkant. Waarom dit belangrijk is. De hellingen zijn steil, op het zuiden gericht en baden letterlijk in de zon. De lokale noordenwind (bise) voorkomt dat de wijnstokken verschroeien. De warmte helpt ze rijpen en de wind houdt ze fris.

Vinificatie

De kenmerkende techniek van Guigal is de élevage. La Turque rijpt 38 tot 42 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques (kleine vaten van 225 liter). Dat is een lange periode en veel nieuw eikenhout, maar de fruitconcentratie compenseert dit. De gisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer drie weken, waarna de wijn wordt overgeheveld. Een detail dat de moeite waard is om te weten, is dat Guigal de vaten zelf maakt en het hele proces beheert, van bos tot fles. Er zijn maar weinig domeinen die dit doen.

Spijscombinaties

La Turque past goed bij hartige, wildachtige gerechten met een uitgesproken toets van rook en peper. Probeer het eens bij:

• Geroosterde eend met zwarte olijvensaus
• Hertenrug met jeneverbes- en rode wijnsaus
• Langzaam gegaarde lamsschouder
• Gerijpte Comté of Beaufort

Serveer op 16-18 °C. Laat de wijn minstens 1 uur decanteren, idealiter 2 uur voor de 2021. De wijn is nog jong.