| hors TVA | € 100,00 |
| TVA incluse | € 120,00 |
| Volume | Half bottle |
| hors TVA | € 479,00 |
| TVA incluse | € 574,80 |
| Volume | Magnum |
| Classification | |
| Type | Rouge |
| Marque | Tenuta dell' Ornellaia |
| Vin | Ornellaia |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Volume | 0,75 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Consommable | 2027-2050 |
| Stock | 2 |
| Volume | 0,375 |
| Stock | 0 |
| Volume | 1,5 |
| État | Parfait |
| Étiquette | Parfait |
| Stock | 0 |
La saison de croissance 2022 à Bolgheri a été marquée par la chaleur méditerranéenne et des pluies opportunes, offrant des conditions presque idéales pour les cépages bordelais cultivés à Ornellaia. Le printemps est arrivé tôt, garantissant une floraison régulière sur les 99 hectares du domaine. La chaleur estivale a été intense, mais elle a été tempérée par les brises marines rafraîchissantes venues de la côte tyrrhénienne, située à seulement 5 km. Pour la Tenuta dell'Ornellaia, cela s'est traduit par une récolte de fruits concentrés, sans les stress qui affectent les vignobles de l'arrière-pays toscan. Les vendanges ont débuté début septembre, permettant à chaque cépage d'atteindre une maturité optimale. Le résultat est un millésime qui allie la puissance et l'élégance caractéristiques des grands vins de Bolgheri.
Tasted a few months after it was bottled, the Ornellaia 2022 Bolgheri Superiore Ornellaia will be coming to market in March 2025. The blend is 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc and 10% Petit Verdot. The wine sees 18 months of aging with up to 70% new oak, but the trick, proprietor Lamberto Frescobaldi tells me, is drawing from a large group of coopers with different toast levels and forests. "I don't want to make a wine of any one tonnellerie," he says. The oak element is crucial to the identity of this wine that reveals dark fruit, blackberry, sweet spice and cinnamon. Most of the vines were planted in the 1980s, and the average age of the plants is over 20 years old. Fruit comes from many parcels, including Bellaria, Bellaria Nuova, Bellaria Alta, Pero, Fosso, Vigna Vecchia and Stallina. Indeed, some 80 wines are made before final blending. The 2022 vintage will be remembered for its full-bodied appeal, concentrated fruit and generous oak renderings. Petit Verdot plays a slightly larger role in this vintage and was one of the surprise hits of 2022. It serves to elongate the wine and adds to its length. The wine's abundant fruit weight cedes to elegantly integrated tannins. This vintage will appeal to die-hard Ornellaia enthusiasts.
A Mediterranean-style wine. Stunning elegance on the nose, with vibrant dried eucalyptus leaves, flowers, restrained brambleberries and hints of black cherries, dried bananas, milk chocolate, cloves and graphite. The palate is full-bodied with elegant tannins and a touch of dust. It’s savory and well packed, with integrated, brilliant freshness and a ripe, fruity finish with a toasty aftertaste of blond tobacco.
The 2022 Ornellaia is a terrific wine for the year. Dark red-toned fruit, mocha, new leather, licorice and spice all take shape in a mid-weight, pliant Ornellaia that is quite alluring, even in the early going. The blend is 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc and 10% Petit Verdot, unusual for the elevated presence of Petit Verdot, which did better than Franc in 2022. The higher percentage of Petit Verdot comes through in the wine’s dark-leaning personality and also in the quality of tannins. More than anything else, the 2022 is a reminder of how important a tool blending is, especially in challenging years. I can’t wait to see how this ages. The 2022 Ornellaia is clearly among the most successful wines of the vintage.
Cet assemblage en dit long sur le potentiel de Bolgheri :
Le Cabernet Sauvignon est la base de tout, grâce à sa structure et à sa longueur en bouche. Le Merlot adoucit ces facettes, ajoutant de la complexité. La véritable surprise vient des 10 % de Petit Verdot, rare dans la plupart des domaines mais qui confère à l'Ornellaia son caractère épicé et l'intensité de sa couleur. Le Cabernet Franc rehausse les arômes.
S'ouvrant sur des arômes intenses de cassis et de mûres, ce vin révèle d'emblée la prédominance du Cabernet Sauvignon : des notes de cèdre et de graphite issues de 18 mois d'élevage en barriques françaises, et des notes de violette dues à l'assemblage incluant du Petit Verdot. En bouche, les tanins sont puissants mais subtils, enveloppant le palais sans le dominer. Le Merlot apporte de l'ampleur au milieu de bouche, équilibrée par la structure du Cabernet. La finale dure près d'une minute, sur des notes de chocolat noir et d'expresso. À boire dès maintenant si vous le souhaitez, mais ce vin est conçu pour le long terme.
Période optimale de dégustation : 2026-2045 ; le millésime 2016 possède une structure tannique et une concentration qui lui permettront de vieillir en beauté pendant au moins 20 ans. Il a besoin de temps pour que ses tanins fermes s’assouplissent, ceux-ci étant encore assez prononcés à l’heure actuelle ; conservez-le dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, à une température comprise entre 12 et 14 °C. Au fur et à mesure de son vieillissement, les arômes de fruits noirs laisseront place à des notes de cuir et de truffe, et le boisé s'intégrera davantage ; si la bouteille est ouverte avant 2026, décantez-la pendant au moins deux heures.
Lodovico Antinori a fondé Ornellaia en 1981 avec une idée simple : les cépages bordelais pouvaient-ils produire des vins de classe mondiale sur la côte toscane ? La réponse était oui, mais Lodovico n’a pas baissé les bras avant d’avoir vu son idée se concrétiser pleinement. Après avoir appartenu successivement à Mondavi et à Constellation, le domaine est passé aux mains de la famille Frescobaldi en 2005. Nous pensons que c'est la meilleure chose qui pouvait arriver au domaine. Les Frescobaldi ont apporté des ressources viticoles authentiques et, surtout, de la patience.
Ornellaia est situé à seulement 6 km de la côte tyrrhénienne, dans la région de Bolgheri DOC, où les brises marines apportent un peu de fraîcheur face à la chaleur estivale intense. Les sols y sont complexes, composés de sédiments marins mêlés à des éléments volcaniques issus d’une activité géologique ancienne, ainsi que de sols alluviaux bien drainés. Cette combinaison est essentielle, car les cépages bordelais ont besoin de chaleur pour mûrir, mais sont sensibles au stress hydrique. Les éléments volcaniques confèrent aux vins une structure minérale, tandis que l'influence maritime leur apporte de la fraîcheur.
Sa structure tannique ferme nécessite des protéines et des matières grasses pour s'adoucir. C'est pourquoi la « bistecca alla Fiorentina » toscane s'accorde si bien avec ce vin : la viande grillée à point et son gras marbré créent un contrepoint parfait. Pour des plats plus raffinés, essayez le magret de canard à la sauce aux cerises ou le Pecorino Toscano affiné à la texture cristalline.
Servir à 16-18 °C et décanter pendant au moins une heure. La puissance du vin peut dominer les plats délicats, il est donc préférable de l'associer à des mets corsés.
Les décisions importantes sont prises après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'Ornellaia est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français (petits fûts de 225 litres destinés à concentrer les arômes) : 70 % de fûts neufs, ce qui peut sembler agressif, mais le vin possède suffisamment de concentration pour le supporter. Le chêne neuf apporte des arômes de vanille et d'épices, tandis que les fûts usagés expriment le fruit. Pourquoi le chêne français en particulier ? Le chêne américain peut être trop sucré, tandis que le chêne français apporte de la structure sans accentuer le fruit. Ainsi, l'influence du chêne est intégrée plutôt que dominante.
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