Massetino 2023 Masseto

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck ist das Bouquet. Das Bouquet des Massetino 2023 offenbart Noten von Veilchen und zerdrückten Brombeeren, gefolgt von dunkleren Tönen wie Pflaume, Feige und einem Hauch von Graphit. Der Cabernet Franc tritt hier deutlich hervor und bringt Noten von Tabakblättern und Bleistiftspitze mit. Am Gaumen ist die Textur üppig, ohne schwer zu wirken. Die Tannine sind dezent, aber präsent, und die Säure sorgt für Frische. Dieser Wein sollte mehrere Jahre reifen, bevor man den Korken knallen lässt.

Rebsorten

Der Massetino wird hauptsächlich aus Merlot gekeltert. Doch seit seiner Premiere im Jahr 2017 spielt hier der Cabernet Franc eine wichtige Rolle. Was bringt der Cabernet Franc mit? Aromatische Frische, Noten von Graphit und Tabak sowie etwas strukturelle Festigkeit. Der blaue Lehm von Bolgheri passt gut zur Dichte des Merlots. Der Cabernet Franc verhindert, dass er zu schwer wird.

Lagerpotenzial

Trinkreif von 2027 bis 2040. Die Fruchtkonzentration aus dem ertragsarmen Jahrgang verleiht ihm Fülle, während der Cabernet Franc für eine tanninhaltige Struktur sorgt. Bei einer konstanten Temperatur von 12–14 °C lagern. Mit der Zeit weicht die anfängliche Fruchtigkeit Noten von Leder, getrockneten Kräutern und Tabak.

Der Produzent

Masseto ist kein Weingut im herkömmlichen Sinne: ein Hügel, ein Weinberg, eine Leidenschaft. Lodovico Antinori pflanzte 1983 Merlot auf blauem Ton aus dem Pliozän, den alle für zu schwer für die Reben hielten. Die erste Ernte erfolgte 1986. Seit 2005 wird das Weingut von der Familie Frescobaldi geführt, die 2018 einen am Hang erbauten Schwerkraftkeller eröffnete. Ab dem Jahrgang 2017 fängt Massetino die Eigenschaften von Masseto auf einer anderen, zugänglicheren Ebene ein. Dies ist einer der ehrlichsten „Zweitweine“ Italiens.

Terroir & Klima

Ein Großteil von Bolgheri liegt auf Kies und Sand. Masseto hingegen liegt auf blauem und grauem Ton aus dem Pliozän und ist geologisch gesehen näher an Pomerol als an den benachbarten Weinbergen. Warum das wichtig ist: Ton speichert Wasser. Selbst in den heißen und trockenen toskanischen Sommern reifen die Reben langsam und gleichmäßig, ohne durch Trockenheit auszutrocknen. In Kombination mit der Brise vom Tyrrhenischen Meer und den kühlen Nächten, die aus den Apenninen herabziehen, sorgt dies für Frische und Konzentration. Die Hügel hier sind klein, nur wenige Kilometer von der Küste entfernt, und so geneigt, dass sie die Morgensonne einfangen.

Weinbereitung

Das Masseto-Team arbeitet Parzelle für Parzelle. Jeder Abschnitt des Hügels wird separat vergoren, mal in Edelstahltanks, mal in Holzfässern, je nach den Bedürfnissen der Trauben im jeweiligen Jahr. Massetino reift etwa 24 Monate lang in französischen Eichenfässern (kleinen 225-Liter-Fässern). Die Philosophie lautet, so wenig wie möglich einzugreifen: abwarten und beobachten, nur eingreifen, wenn es notwendig ist. Deshalb schmeckt man bei Massetino den Weinberg und nicht den Keller.

Speiseempfehlungen

Der Massetino hat Struktur, aber auch Fülle, sodass er nicht unbedingt die schwersten Gerichte auf der Speisekarte benötigt, um zu glänzen. Passt zu:

• Bistecca alla Fiorentina, die gut zu einem Rotwein aus Bolgheri passt.
• Peposo, ein toskanischer Rindfleischeintopf, der bei niedriger Hitze mit schwarzem Pfeffer geschmort wird.
• Wildschweinragout mit Pappardelle.
• Gereifter Pecorino Toscano

Serviertemperatur: 16–18 °C; 30–60 Minuten vor dem Servieren dekantieren.