Ermitage Le Meal Rouge 1998 M. Chapoutier

L'Hermitage Le Méal Rouge 1998 est un vin de syrah issu d'un seul vignoble, produit sur le coteau de l'Hermitage, dans le Rhône septentrional, et qui se distingue par une saveur particulièrement intense au sein de la gamme de ce domaine. Le Méal fait partie de la gamme « Sélections Parcellaires », une série de vins issus d’un seul vignoble lancée par Michel Chapoutier afin de mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque parcelle. Ce vin se distingue par sa densité. Des arômes de fruits noirs, de poivre noir, d’olives et de cuir se marient harmonieusement, révélant une structure robuste issue de très vieilles vignes et de faibles rendements.

Le millésime 1998 dans le nord du Rhône a donné des vins rouges aux saveurs concentrées et à la structure robuste, plutôt que des vins destinés à être bus jeunes. Cela convient particulièrement bien à Le Méal, qui est généralement la parcelle d’Hermitage la plus ample et la plus musclée de Chapoutier.

L’agriculture biodynamique était déjà pratiquée à l’époque ; Chapoutier l’appliquait depuis 1991. Des levures naturelles ont été utilisées, et les processus de clarification et de filtration ont été réduits au minimum.

Et c’est précisément cette texture rustique qui fait l’essence même de ce vin. Le millésime 1998 de l’Hermitage Le Méal Rouge récompense ceux qui font preuve de patience, offrant encore de riches arômes fruités même dans des bouteilles plus anciennes. Il se dégustera de préférence d’ici 2045.

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