La Chapelle (Paul Jaboulet) 2023 Domaine de la Chapelle

L'année 2023 a été chaude dans le Rhône-Nord, et bien que la sécheresse ait causé un certain stress, des pluies tombées à point à la fin de l'été en ont atténué les effets et ont empêché la surmaturation des raisins de Syrah. Le vin « La Chapelle » de Paul Jabre-Aine est élaboré à partir de raisins récoltés sur les coteaux granitiques de l’Hermitage, ce qui signifie que les baies de cette année ont atteint une maturité suffisante tout en conservant une belle acidité. En conséquence, le millésime 2023 se caractérise davantage par sa richesse que par son austérité. Comparé au millésime 2021, plus tendu, on peut s’attendre à un profil aromatique plus dense et plus ouvert ; ce vin possède une structure capable de supporter un long vieillissement, tout en permettant de profiter pleinement de son charme fruité même dans sa jeunesse.