Domaine de la Janasse

Situé dans le village de Courtezon, dans le département du Vaucluse, le Domaine de la Janasse est passé d'une petite exploitation familiale à l'une des marques les plus respectées du Rhône méridional. Dirigé par la famille Sabon, ce domaine produit des vins provenant de régions telles que les Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape et IGP, et constitue une référence pour les vins rouges à base de grenache de cette région.

L'histoire

L'histoire commence en 1967, lorsqu'Aimé Sabon, de retour du service militaire, reprend la gestion du vignoble familial. Auparavant, la récolte des vignes était vendue en gros aux coopératives et négociants locaux. En 1973, il construit sa propre cave au lieu-dit "La Janasse", sur l'exploitation familiale, d'où le nom de la cave. Aimé se consacre au développement du domaine et, au fil du temps, la superficie du vignoble passe de 15 à environ 90 hectares.

Son fils Christophe rejoint l'exploitation et prend la direction de la cave ; en 2001, sa fille Isabelle, formée à l'œnologie à Toulouse, rejoint également l'équipe. L'épouse d'Émé, Hélène, s'occupant des affaires administratives, la cave reste une entreprise familiale.

Le vignoble

Le vignoble est réparti sur plus de soixante parcelles situées à Châteauneuf-du-Pape, en Côtes-du-Rhône et en zone IGP. Cette disposition en mosaïque est le fruit d'un choix réfléchi : chaque cépage est intimement lié à un type de sol et à un aspect spécifique. Ainsi, les cépages blancs et la Syrah sont cultivés sur des sols sablo-calcaires plus frais, exposés au nord-est, tandis que le Mourvèdre est cultivé sur des parcelles plus chaudes recouvertes de galets de Roulé. Toutes les vendanges sont effectuées à la main.

Le Terroir

Ces parcelles constituent la mosaïque typique de la Vallée du Rhône méridionale : galets roulés du Rhône, sols argilo-calcaires et sablonneux, ainsi que des zones de galets. Les galets absorbent l'énergie solaire le jour et restituent la chaleur la nuit, ce qui permet aux cépages Mourè et Gernanat, tardifs, d'atteindre leur pleine maturité. Les parcelles au climat plus frais et aux sols sablo-calcaires permettent aux cépages blancs et à la Syrah de conserver leur fraîcheur et leur équilibre. La célèbre parcelle "La Crau" compte parmi les plus vieilles vignes.

Les cépages

Legrenache est le cépage principal et le roi de la cave, notamment dans les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape où certaines vieilles vignes approchent le siècle. En outre, la syrah, le mourvèdre, le cinsault et le carignan sont utilisés pour la production de vins rouges. Pour les vins blancs, le Grenache, la Lousanne, la Clairette et d'autres cépages blancs de Port-du-Pape sont sélectionnés, ainsi que le Viognier pour les vins IGP.

Méthode de vinification

La cave est actuellement certifiée en agriculture biologique. En cave, les vins de chaque parcelle sont produits séparément. L'équipe de vinification procède à un égrappage partiel, à des pigeages manuels doux et à une macération prolongée afin d'extraire en douceur les arômes et les tanins.

Le grenache est généralement fermenté dans des cuves en béton et élevé dans de grands fûts de chêne afin de préserver son fruité et sa fraîcheur. La syrah et le mourvèdre sont fermentés dans des cuves coniques en chêne et vieillis dans une combinaison de nouveaux fûts de chêne français et de grands fûts, ce qui confère à ces vins haut de gamme un profil aromatique légèrement moderne. Les vins blancs sont produits à partir d'un mélange de fûts de chêne et de cuves en acier inoxydable.

Les vins

La gamme Châteauneuf-du-Pape comprend des vins rouges et blancs de la série "Tradition", la "Cuvée Chopin" (100% vieilles vignes d'Hermesan), le corsé "Vieilles Vignes", et le rare vin blanc "Prestige Blanc", produit en très petites quantités et élaboré principalement à partir du cépage Louzan. La gamme des Côtes-du-Rhône comprend des vins rouges et blancs de la série "Tradition", ainsi que des vins issus de terroirs spécifiques tels que "Les Garrigues", "Terre d'Argile" et "Terre de Bussière". Une petite sélection de vins IGP, dont ceux issus du cépage Viognier, vient compléter l'ensemble de la gamme.

Les meilleurs millésimes

Leur succès a atteint son apogée en 2007 lorsque la cuvée Vieilles Vignes a été récompensée de 100 points par Robert Parker.

Les meilleurs millésimes de la cave sont : 1998, 1999, 2007, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018 et 2019.