Barbaresco Sori San Lorenzo 2020 Gaja

Verkostungsnotizen

Aromen von zerkleinerten Himbeeren und getrockneten Rosen weichen Nuancen, die an Tabakblätter erinnern, mit einem leichten Hauch von Teer. Am Gaumen zeigt sich im mittleren Bereich eine kühle Säure; die Tannine sind fest, vermitteln aber bereits einen Eindruck von Raffinesse (dank der Reifung in slowenischen Eichenfässern nach der Fasslagerung wurden die scharfen Kanten geglättet). Der Abgang ist eher lang anhaltend und reichhaltig als fruchtig. Der Wein ist nicht besonders vollmundig, daher sollte man ihn in kleinen Schlucken genießen, um sein Aroma und seinen raffinierten Geschmack voll und ganz zu würdigen. Wenn Sie den Wein bald trinken möchten, gießen Sie eine großzügige Menge in eine Karaffe.

Rebsorten

Der Sori San Lorenzo wird zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert, und seit 2013, als Gaja den geringen Anteil an Barbera wegließ, den er viele Jahre lang hinzugefügt hatte, um die Zertifizierungskriterien der Langhe DOC zu erfüllen, ist die Zusammensetzung des Weins unverändert geblieben. Dadurch kommen die charakteristischen Merkmale des Cru selbst deutlicher zum Ausdruck. Der auf den Südhängen mit kalkhaltigen Mergelböden angebaute Nebbiolo zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt, feste Tannine und charakteristische Aromen von Rose und Teer aus.

Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, diesen Wein zwischen 2026 und 2040 zu trinken. Der Jahrgang 2020 verfügt über eine Säure und Tannine, die einer langen Lagerung standhalten, und derzeit sind alle seine Komponenten noch fest miteinander verwoben. Wenn Sie vorhaben, eine Flasche zu einem mehrgängigen Menü zu öffnen, sollten Sie mindestens bis 2028 warten. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei 12–14 °C. Im Laufe der Reifung werden voraussichtlich Noten von Trüffel und Leder in den Vordergrund treten.

Der Produzent

Wenn Sie in ein beliebiges Fachgeschäft für erlesene Weine gehen und fragen, welches italienische Weingut im letzten halben Jahrhundert die wichtigste Rolle gespielt hat, wird man Ihnen sofort antworten: „Gaja.“ Die Schlüsselfigur in dieser Geschichte ist Angelo Gaja. Im Jahr 1961 trat er in das Familienweingut in Barbaresco ein, und bereits 1970 wurde ihm die Leitung anvertraut. Er führte temperaturgeregelte Edelstahltanks, 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche sowie das Konzept ein, Weine aus einzelnen Weinbergen separat abzufüllen. Der 1967 erstmals auf den Markt gebrachte Wein „Sori San Lorenzo“ wurde zu einem Vorreiter unter den Barbaresco-Weinen aus einzelnen Weinbergen.

Terroir & Klima

„Sori San Lorenzo“ liegt am Südhang des Dorfes Barbaresco in der hügeligen Region Langhe östlich von Alba. „Sori“ bezeichnet eine Parzelle, die als die wärmste und sonnigste der Region gilt und länger als jede andere von der Herbstsonne verwöhnt wird. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel, wie er für Barbaresco typisch ist; im Vergleich zu Barolo enthält er jedoch mehr Sand. Der Sandanteil ist einer der Gründe, warum Barbaresco-Weine, darunter auch dieser, ausgeprägte Tannine behalten, sich im Mund jedoch etwas leichter anfühlen als Barolo-Weine.

Weinbereitung

Die von Gaja für den Nebbiolo aus Einzellagen angewandte Methode sieht vor, den Wein in separaten Kellern reifen zu lassen. Zunächst reift der Wein etwa ein Jahr lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, was ihm Raffinesse verleiht und seine Struktur prägt. Anschließend reift er ein weiteres Jahr in größeren Fässern aus slowenischer Eiche. Dies trägt dazu bei, die Schärfe des Weins abzumildern, ohne ihm einen übermäßigen Eichengeschmack zu verleihen. Dieses Weingut begann früher als jedes andere in der Region mit der Reifung in Barriques. Dank hoher Pflanzdichte und Grünlese sind die Erträge begrenzt; daher weist der Wein bereits einen konzentrierten Charakter auf, wenn er zur Reifung in Eichenfässern in den Keller kommt.

Speiseempfehlungen

Die Tannine und die Säure dieses Weins verlangen nach Gerichten mit kräftigen Aromen und einem intensiven Bouquet. Hier sind einige passende Kombinationen:

• Tajarin mit weißen Alba-Trüffeln. Dies ist eine klassische Kombination aus dieser Region, die nie enttäuscht.
• Brasato al Barolo (langsam in Rotwein geschmortes Rindfleisch)
• Gebratene Rebhuhn oder Fasan mit weißen Pilzen
• Gereifter Castelmagno oder Hartkäse aus dem Piemont

Bei 18–20 °C servieren. Der junge Wein aus dem Jahrgang 2022 sollte mindestens 2 Stunden lang dekantiert werden, damit er atmen kann.