Barbaresco Sori San Lorenzo 2022 Gaja

Verkostungsnotizen

Der erste Eindruck wird von dunklen Kirschen und reifen Himbeeren geprägt, während sich in den Tiefen des Bouquets Anklänge von Rosenblättern und subtile Teernoten verbergen. Unter den Jahrgängen des Sori San Lorenzo sticht der Jahrgang 2022 durch seinen besonders reifen Charakter hervor, doch die für den Nebbiolo aus dieser Parzelle charakteristischen Eisen- und Tabaknoten sind nach wie vor deutlich erkennbar. Am Gaumen sind die Tannine reichhaltig und raffiniert; der Abgang bietet Umami, und der Nachgeschmack erinnert an Balsamico-Essig. Der Wein benötigt ausreichend Reifezeit. In seiner Jugend hat der Jahrgang 2022 sein volles Potenzial noch nicht entfaltet.

Rebsorten

Seit 2013 wird der „Sori San Lorenzo“ zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert. Zuvor fügte Angelo Gaja der Cuvée eine kleine Menge Barbera hinzu, weshalb dieser Wein mehrere Jahrzehnte lang unter der DOC-Bezeichnung Langhe hergestellt wurde. Der Jahrgang 2022 ist ein reiner Nebbiolo aus dem DOCG-Gebiet Barbaresco. Und genau diese Reinheit ist hier der entscheidende Faktor. Die für diese Rebsorte charakteristische Kombination aus heller Farbe, hohem Säuregehalt und festen Tanninen verleiht dem „Sori San Lorenzo“ eine Struktur, die einer langen Lagerung standhält.

Lagerpotenzial

Empfohlener Trinkzeitraum: 2029–2050. Der Jahrgang 2022 verfügt über Tannine und Säure, die eine mühelose Reifung bis in die zweite Hälfte dieses Zeitraums ermöglichen; wird die Flasche jedoch vor 2029 geöffnet, wirkt der Geschmack des Weins zu herb und steht nicht im Einklang mit seiner Struktur. Lagern Sie den Wein an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 12–14 °C, wobei die Flasche waagerecht liegen sollte. Mit der Zeit werden sich die Noten von Teer und Trüffel vertiefen, und die Tannine werden eine seidige Textur annehmen.

Der Produzent

Wenn Sie in ein beliebiges Fachgeschäft für erlesene Weine gehen und fragen, welches italienische Weingut im letzten halben Jahrhundert die wichtigste Rolle gespielt hat, wird man Ihnen sofort antworten: „Gaja.“ Die Schlüsselfigur in dieser Geschichte ist Angelo Gaja. Im Jahr 1961 trat er in das Familienweingut in Barbaresco ein, und bereits 1970 wurde ihm die Leitung anvertraut. Er führte temperaturgeregelte Edelstahltanks, 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche sowie das Konzept ein, Weine aus einzelnen Weinbergen separat abzufüllen. Der 1967 erstmals auf den Markt gebrachte Wein „Sori San Lorenzo“ wurde zu einem Vorreiter unter den Barbaresco-Weinen aus einzelnen Weinbergen.

Terroir & Klima

„Sori San Lorenzo“ liegt am Südhang des Dorfes Barbaresco in der hügeligen Region Langhe östlich von Alba. „Sori“ bezeichnet eine Parzelle, die als die wärmste und sonnigste der Region gilt und länger als jede andere von der Herbstsonne verwöhnt wird. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel, wie er für Barbaresco typisch ist; im Vergleich zu Barolo enthält er jedoch mehr Sand. Der Sandanteil ist einer der Gründe, warum Barbaresco-Weine, darunter auch dieser, ausgeprägte Tannine behalten, sich im Mund jedoch etwas leichter anfühlen als Barolo-Weine.

Weinbereitung

Die von Gaja für den Nebbiolo aus Einzellagen angewandte Methode sieht vor, den Wein in separaten Kellern reifen zu lassen. Zunächst reift der Wein etwa ein Jahr lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, was ihm Raffinesse verleiht und seine Struktur prägt. Anschließend reift er ein weiteres Jahr in größeren Fässern aus slowenischer Eiche. Dies trägt dazu bei, die Schärfe des Weins abzumildern, ohne ihm einen übermäßigen Eichengeschmack zu verleihen. Dieses Weingut begann früher als jedes andere in der Region mit der Reifung in Barriques. Dank hoher Pflanzdichte und Grünlese sind die Erträge begrenzt; daher weist der Wein bereits einen konzentrierten Charakter auf, wenn er zur Reifung in Eichenfässern in den Keller kommt.

Speiseempfehlungen

Die Tannine und die Säure dieses Weins verlangen nach Gerichten mit kräftigen Aromen und einem intensiven Bouquet. Hier sind einige passende Kombinationen:

• Tajarin mit weißen Alba-Trüffeln. Dies ist eine klassische Kombination aus dieser Region, die nie enttäuscht.
• Brasato al Barolo (langsam in Rotwein geschmortes Rindfleisch)
• Gebratene Rebhuhn oder Fasan mit weißen Pilzen
• Gereifter Castelmagno oder Hartkäse aus dem Piemont

Bei 18–20 °C servieren. Der junge Wein aus dem Jahrgang 2022 sollte mindestens 2 Stunden lang dekantiert werden, damit er atmen kann.