CDP Cuvee de la Reine des Bois 2010 Domaine de la Mordoree

Verkostungsnotizen

Erster Eindruck: belebend. Kirsch und zerkleinerte Himbeeren stehen im Kontrast zu Garrigue, Pfeffer und getrocknetem Thymian. Der Geschmack ist vollmundig, aber nicht schwer. Die Grenache bringt einen Kern aus roten Früchten zum Vorschein, die Syrah verleiht ihm eine dunkle, pfeffrige Note, und die Mourvèdre sorgt für einen würzigen Abgang. Die Tannine sind präsent, aber subtil, die Säure ist lebhaft, und ich denke, der 2010er Reine des Bois ist einer jener Châteauneufs, die Geduld verdienen. Er lässt sich jetzt schon köstlich trinken, hat aber noch Potenzial.

Rebsorten

Die Cuvée „Reine des Bois“ wird von Grenache dominiert, wobei Syrah und Mourvèdre eine untergeordnete Rolle spielen:

• Etwa 80 % Grenache sorgen für rote Frucht und Wärme.
• Etwa 5 % Syrah verleihen dem Wein eine dunkle, pfeffrige Note.
• Etwa 10 % Mourvèdre geben dem Wein Struktur und einen würzigen, fleischigen Geschmack.
• Etwa 5 % Counoise und Vaccarèse

Warum gerade diese Cuvée? Weil Châteauneuf-du-Pape keine sortenreine Appellation ist. Hier sind bis zu 13 Rebsorten erlaubt, und Grenache gedeiht gut auf Kieselsteinen.

Lagerpotenzial

Châteauneuf-Weine können ab sofort bis 2035 getrunken werden. Der Jahrgang 2010 verlieh den Châteauneuf-Weinen eine ungewöhnlich frische Säure, die den „Reine des Bois“ besonders prägt. Die Tannine der Mourvèdre-Traube sind noch immer kräftig; lagern Sie den Wein liegend im Dunkeln bei 12–14 °C. Mit der Zeit entfalten sich Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern.

Der Produzent

Die Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegründet; ihr Name ist die französische Bezeichnung für den auf dem Etikett abgebildeten Vogel, die Waldschnepfe. Das Weingut besitzt 38 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 57 Hektar in acht Gemeinden der südlichen Rhône. Die Bio-Zertifizierung wurde 2013 und die biodynamische Zertifizierung 2020 erlangt. Die Cuvée de la Reine des Bois ist das Flaggschiff unter den Châteauneuf-du-Pape-Weinen, das nur in Jahrgängen produziert wird, die von der Familie als würdig erachtet werden. Es ist einer der renommiertesten Produzenten in der südlichen Rhône.

Terroir & Klima

Châteauneuf-du-Pape zeichnet sich durch seine „Galets roulés“ aus, große, runde Kieselsteine, die die Oberfläche der besten Weinberge bedecken. Sie speichern tagsüber Wärme und geben sie über Nacht wieder ab. Dies ist einer der Hauptgründe, warum die Grenache-Traube hier perfekt reift. Darunter befinden sich rote Erde und Sand, die dem Wein Körper und Geschmeidigkeit verleihen. Der Mistral, ein kühler Nordwind, sorgt für den letzten Schliff einer perfekten Reifung.

Weinbereitung

Die Mordorée-Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig verlesen und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu gewährleisten. Die Reifung findet in einer Mischung aus Edelstahl- und Eichenfässern statt, wobei neue Eiche nur selten zum Einsatz kommt, damit das Holz den Grenache unterstreicht, anstatt ihn zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Dies ist der ideale Wein zur südfranzösischen Küche – langsam gegart und reich an Kräutern. Probieren Sie ihn zu:

• Daube provençale (geschmortes Rindfleisch in Rotwein mit Kräutern der Provence).
• Gebratene Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin.
• Wildschwein oder Wild mit Wacholder.
• Gereifter Comté oder harter Schafskäse

Bei 16–18 °C servieren. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.