Chateau Grillet 2022

Verkostungsnotiz Chateau Grillet 2022

Aprikosen- und Pfirsichschale, dahinter Honig, mit einer trockenen, fast steinigen Note. Der Château Grillet 2022 ist vollmundig, wirkt aber leicht, was man von einem heißen Jahr normalerweise nicht erwartet. Hier übernimmt eher die Textur als die Säure die Führung. Lässt man ihn atmen, entfalten sich die Aromen noch besser. Schon jetzt zugänglich, doch die Struktur lässt noch mehr erwarten.

Rebsorten

Das Château Grillet ist ausschließlich mit Viognier bepflanzt, einer Rebsorte, die nur geringe Erträge liefert und leicht verfault, was mit ein Grund dafür ist, dass die Produktion gering bleibt. Der Viognier verleiht dem Wein Körper und das Aroma von Steinobst. Auf den Terrassen der Appellation Château-Grillet bewahrt er eine Spannung, die vollmundigere Viognier-Weine aus anderen Lagen der nördlichen Rhône manchmal verlieren.

Lagerpotenzial

Ein paar Jahre im Keller werden dem Château Grillet 2022 gut tun, da sich die Frucht noch nicht vollständig entfaltet hat. Am besten bis 2038 genießen. Bei 12-14 °C servieren; wir würden ihn lieber in eine Karaffe umfüllen als direkt aus der Flasche zu trinken.

Über Chateau Grillet

In Frankreich ist es selten, ein Weingut mit eigener Appellation zu finden. Château Grillet ist ein solcher Ort, ein Monopol, das vollständig von Condrieu umgeben ist und auf dessen Etikett, das einen einzigen Eigentümer und einen einzigen Weinberg ausweist, die Bezeichnung Appellation Château-Grillet Contrôlée aufgedruckt ist. Isabelle Baratin holte im Jahr 2000 Denis Dubourdieu als Berater hinzu und verkaufte das Weingut 2011, womit eine seit 1830 andauernde Geschichte in Familienbesitz zu Ende ging. Dieses Anwesen wurde 1976 zum nationalen Kulturerbe erklärt.

Weinberg & Terroir

Die 76 Terrassen, die am steilen Hang zwischen Vérin und Saint-Michel-sur-Rhône angelegt wurden, schlängeln sich hufeisenförmig über dem Fluss und verlaufen in südlicher bis südöstlicher Richtung. Dank des Granitbodens weisen die Weine von Château Grillet einen steinigen Charakter auf. Die schüsselförmige Topografie fängt Licht und Wärme ein, die durch die tiefer gelegene Rhône gemildert werden. Da mechanische Arbeiten an diesen Hängen unmöglich sind, werden alle Arbeiten im Weinberg von Hand verrichtet.

Weinbereitung

Seit dem Umbau des Weinguts im Jahr 2012 werden die Trauben jeder Terrasse separat gekeltert und vinifiziert, wodurch sichergestellt wird, dass die unverwechselbaren Eigenschaften jeder Weinbergsparzelle bis hin zur abschließenden Assemblage vollständig erhalten bleiben. Die geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt, und die Sortierung erfolgt bereits im Weinberg selbst und nicht erst im Weingut. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein eine reichhaltige Textur verleiht, wobei bewusst nur ein geringer Anteil neuer Eiche zum Einsatz kommt. Die endgültige Assemblage wird Fass für Fass zusammengestellt. Ein vierköpfiges Team unter der Leitung von Alois Ueto überwacht das ganze Jahr über jeden Schritt des Prozesses.

Speiseempfehlungen: Chateau Grillet

Er besticht durch seinen vollmundigen Körper, sein aromatisches Profil und seine Mineralität, die gut zu reichhaltigen Soßen passt. Empfohlene Speisenbegleitungen:

• Gegrillte, mit Kräutern gefüllte Seebrasse, die klassische Kombination für einen Weißwein aus der nördlichen Rhône
• Brathähnchen mit Estragon, die Reichhaltigkeit des Fleisches harmoniert mit der Textur des Weins
• Jakobsmuscheln in Beurre blanc
• Mittelkräftiger Käse, Saint-Marcellin oder ein junger Comté

Gewürze sollten sparsam eingesetzt werden, damit die blumigen Aromen voll zur Geltung kommen.